Tipus i varietats d'alfàbrega: característiques de l'herba

Descripció

L'alfàbrega és una planta herbàcia anual de la subfamília Nepetalaceae, família Lamiaceae. La seva arrel ramificada es troba poc profundament. La tija és recta, tetraèdrica, amb nombroses branques de fulles oblongues, de color verd o porpra.

Al juny, produeix flors blanques o rosades, que atrauen una varietat d'insectes pol·linitzadors. Més tard, a la tardor, es poden collir les llavors —petites nous de color negre-marró. Totes les parts de la planta, excepte l'arrel, són riques en olis essencials, solanina, vitamina P i càmfora. Les fulles també són riques en proteïnes, sucres i fibra.

S'utilitza àmpliament en plats de carn, salses i conserves d'hivern. Les fulles es cullen per assecar-les abans de la floració. En aquest moment, són especialment riques en olis essencials.

Vídeo "Visualitzacions"

Amb aquest vídeo aprendràs quins tipus d'alfàbrega hi ha.

Tipus

Hi ha dues varietats d'alfàbrega: la verda i la morada. Tanmateix, només algunes varietats tenen una coloració rica d'un dels colors. El grup morat inclou plantes amb tots els colors de transició del negre al vermell. Les varietats verdes poden tenir una coloració rica de tota la planta o de les tiges en tots els tons de morat, i fulles que van del verd al platejat a causa de les nombroses venes morades.

L'aroma d'algunes varietats d'alfàbrega conté tocs d'altres herbes, com ara pebre de Jamaica, clau i llimona. Els experts afirmen que hi ha 40 tipus diferents d'aromes d'alfàbrega, utilitzades magistralment pels perfumistes. Els que utilitzen aquesta espècia de manera més utilitària noten les notes següents: canyella, clau, pebre, llimona i menta.

A Tailàndia, l'alfàbrega amb gust de llimona s'utilitza per fer pastes de curri. Les varietats amb gust de canyella són més comunes a Mèxic. La vibrant cuina georgiana també utilitza alfàbrega morada, l'alfàbrega picant (regan) i l'alfàbrega verda, més delicada (shashkalavi).

Pel que fa al temps de maduració, pot ser primerenc (35-45 dies després de la germinació), de mitja temporada (55-70 dies) o tardà (75-90 dies després de la germinació). Les mides inclouen de creixement baix (15 a 30 cm), de creixement mitjà (30 a 60 cm) i alt (60 a 85 cm).

També hi ha la següent classificació: grans, amb forma de cullera, de fulla petita i amb forma de manat.

Gran

Una planta amb una tija molt ramificada, que creix fins a 40 cm d'alçada. Les fulles són grans, finament dentades, verdes i tenen una aroma acre i pebre.

En forma de cullera

El terme prové aparentment de la forma de les fulles, que, amb la seva concavitat i forma ovalada, s'assemblen a aquest cobert.

de fulla petita

Aquesta categoria inclou varietats d'alfàbrega de fulla petita i creixement lent, que sovint s'utilitzen com a planta de test.

Puchkova

Les varietats d'aquesta espècie es distingeixen per la seva forma esfèrica, que es desenvolupa en plantes baixes —fins a 15 cm d'alçada— a causa de l'abundància de fulles petites i meravellosament fragants. Creixen tant en testos com al jardí.

Plantació i cura

Totes les varietats d'alfàbrega són amants de la calor. Per tant, només es pot plantar a l'aire lliure quan el sòl s'hagi escalfat prou i el risc de gelades hagi passat. Les llavors també es poden sembrar a l'aire lliure, però per a una collita el més ràpida possible, és millor cultivar plàntules.

A les regions del sud del país, les llavors per a les plàntules es sembren a finals de març, mentre que a les regions del nord es sembren a l'abril. En ambdós casos, les llavors s'han de remullar abans de plantar. Són riques en olis essencials i tenen una mida de partícula molt fina, cosa que impedeix una germinació ràpida. Primer, les llavors, lligades en un drap de cotó, es submergeixen dues vegades en aigua a 30 graus Celsius (86 graus Fahrenheit) i s'hi mantenen durant 15 minuts.

El segon remull es pot combinar amb la desinfecció afegint uns quants cristalls de permanganat de potassi al recipient d'aigua. Prepareu prèviament una barreja de terra de compost, humus i sorra en una proporció de 4:2:1. Per matar els patògens, poseu-la en un forn preescalfat durant 30 minuts. Trieu un recipient poc profund (de 5 a 7 cm). Feu solcs poc profunds (d'1 cm), espaiats cada 4 cm.

Es col·loquen les llavors, es cobreixen amb terra i es reguen amb un polvoritzador. La caixa es tapa amb alguna cosa transparent, com ara vidre o film, i es col·loca a prop d'un element calefactor. La temperatura ideal per a la germinació de les llavors és de 24 graus Celsius (75 graus Fahrenheit). Cal aixecar el vidre diàriament per permetre l'intercanvi d'aire. Després que apareguin dues fulles veritables, les plàntules es trasplanten a testos individuals o a una caixa més gran, mantenint una distància de 5 cm (2 polzades) entre elles.

Després que apareguin cinc fulles veritables, es poden pessigar les parts superiors per evitar que les plàntules s'estirin i accelerar la formació de branques laterals. Una setmana abans, enduriu les plàntules col·locant-les a l'aire lliure. El sistema d'arrels feble i poc profund de l'alfàbrega explica la seva alta demanda de sòl fèrtil i lleuger. Per tant, cal excavar el sòl prèviament i enriquir-lo amb fertilitzants orgànics i minerals.

Es poden plantar en fileres separades o al costat de pebrots i tomàquets. La distància entre les plantes adjacents ha de ser d'almenys 20 cm, i entre fileres, de 30 cm. Abans de plantar, rega el forat i aprofundeix les plàntules entre 7 i 10 cm. És millor triar un dia ennuvolat o una hora a última hora del vespre. Una cura addicional consisteix a regar i afluixar la terra a temps. També és important treure les tiges de les flors per afavorir els nous brots.

En terreny obert, les llavors es sembren a la mateixa profunditat que per a les plàntules. El llit s'humiteja i es cobreix amb plàstic. L'objectiu principal és mantenir la humitat del sòl.

Malalties i plagues

L'alfàbrega es veu afectada principalment per malalties fúngiques:

1. Marciment per Fusarium. Els fongs ataquen els vasos sanguinis de la planta, enverinant-la amb les seves toxines. Les tiges joves d'alfàbrega es tornen marrons i més primes. En les plantes madures, la part superior es veu afectada primer, seguida de les fulles inferiors, més madures, que es marceixen i s'assequen gradualment. La planta mor. La malaltia es produeix en temps calorós i humit.
2. La floridura grisa forma lesions seques, de color marró pàl·lid, inicialment a les fulles inferiors, que progressen gradualment cap a la part superior. Les fulles afectades es tornen translúcides i poc estètiques i cobertes d'una pelussa grisa. La malaltia prospera en condicions d'alta humitat.
3. La cama negra ataca les plàntules. Els fongs colonitzen el coll de l'arrel, obstruint els vasos i tallant el subministrament de nutrients. Les arrels es tornen toves i negres. La malaltia es desenvolupa si el sòl per a les plàntules no s'ha preparat correctament, amb un pH inferior a 6, una estructura densa i un excés d'humitat.

No es recomana tractar l'alfàbrega amb fungicides. Això la farà no apta per al consum humà. Per tant, és important centrar-se en mesures preventives:

• no conreu el cultiu durant més de 2-3 anys en un sol lloc;
• no espessiu la plantació;
• espolvorejar freixe d'arbre caducifoli amb alfàbrega de tant en tant;
• aigua moderadament;
• Després de la pluja i el reg, afluixeu la terra, evitant la formació de crostes;
• Als primers signes d'infecció, elimineu la planta malalta juntament amb el cepellón.

L'alfàbrega no és particularment susceptible a les plagues. Els pugons i els xinxes apareixen ocasionalment a les plantes joves, però no causen gaire dany.

Vídeo "Creixent"

Aquest vídeo us mostrarà com cultivar alfàbrega correctament.