Com assecar l'anet a casa: mètodes eficaços

Preparació

Aquesta herba també és rica en vitamines C, P, B1 i PP, així com en folat i àcid ascòrbic, carotè, potassi, calci, fòsfor i olis essencials. Per descomptat, l'anet fresc té moltes més propietats beneficioses. Tanmateix, l'anet correctament assecat conserva el seu sabor i aroma característics. Aquest condiment s'afegeix habitualment a plats de carn, sopes, amanides i s'utilitza en conserves. No només millora el gust de qualsevol plat, sinó que també té la capacitat de normalitzar la pressió arterial, estabilitzar el sistema nerviós i millorar la visió.

Per assecar les plantes correctament, heu de tenir a punt una taula de tallar, un escurredor dissenyat específicament per a fruites i verdures, un ganivet i una tovallola. L'èxit de la preparació de les plantes per a l'emmagatzematge depèn en gran mesura de la qualitat de les matèries primeres utilitzades. Es recomana tallar la gespa del jardí en temps sec i després que la rosada del matí hagi desaparegut. Si ignoreu aquest consell, la gespa es tornarà negra o començarà a podrir-se a causa de la humitat. Retalleu amb cura el sistema d'arrels i classifiqueu les plantes, eliminant les branques groguenques o danyades. A continuació, esbandiu la gespa amb aigua freda corrent i deixeu que l'aigua s'escorri.

Vídeo: "Assecat correcte de l'anet"

Aquest vídeo us mostrarà com assecar correctament l'anet.

Mètodes d'assecat

Com assecar correctament l'anet? Pot semblar una pregunta senzilla, però hi ha alguns matisos. Assecar aquesta estimada espècia és possible de diverses maneres. Podeu picar la planta o estendre-la per assecar-la en branquetes. Recordeu assecar les tiges i les fulles per separat. A continuació, explicarem detalladament com assecar correctament l'anet a casa per preservar la seva aroma i sabor únics.

Com assecar l'anet després de tallar-lo primer?

Després de tallar l'herba a trossos petits, esteneu-la en una capa fina sobre paper blanc. No es recomana utilitzar paper de diari per a aquest propòsit, ja que no només poden fer malbé l'aspecte de la planta, sinó que també poden fer-la perjudicial per a la salut humana.

L'assecat s'ha de fer en una zona ben ventilada o en un lloc que es pugui ventilar regularment. El temps d'assecat és de 3 a 5 dies.

Hi ha un altre mètode que no implica moldre l'espècia. Aquest mètode consisteix simplement a col·locar les branquetes en reixetes especials per assecar verdures. Això trigarà unes dues hores. Després, es recomana col·locar el producte sec en pots i tancar-los hermèticament amb tapes. Guardeu-lo en un lloc força fosc i fresc.

Després de classificar i rentar les branquetes, també les podeu col·locar en petits manats lligats amb corda en una habitació ben ventilada i allunyada de la llum solar directa. La planta estarà ben seca en només uns dies, sempre que el temps sigui favorable. Determinar quan l'herba està a punt és bastant senzill: només cal fregar una branqueta entre les mans. Si us queda pols als palmells, ho heu fet tot correctament.

Com emmagatzemar

Per conservar aquesta espècia tan coneguda el màxim temps possible, proveïu-vos de pots petits. Els recipients amb una capacitat de 100 a 500 ml són adequats. Podeu utilitzar pots amb tapes de buit, és a dir, tapes amb un segell de goma.

Les mestresses de casa estalviadores no llencen els pots de menjar per a nadons i altres recipients similars. Un pot de vidre i una tapa hermètica són essencials per a un emmagatzematge adequat de les herbes. Una tapa segura evitarà que penetri la humitat. Si teniu previst emmagatzemar les herbes fora d'un armari de cuina o un altre lloc fosc, es recomanen pots opacs. Per emmagatzemar herbes, podeu utilitzar una bossa opaca amb tancament hermètic, com ara les bosses de cafè sobrants. Quan prepareu les herbes, eviteu assecar-les massa. El temps òptim per a aquest procés és de tres dies.

Vídeo: "Collita d'anet"

En aquest vídeo us mostrarem com preparar les herbes per a l'hivern.