És possible madurar una carbassa verda i com?
Primer, cal assegurar-se que la carbassa estigui realment verda. La pell verda o gris fosc no és un signe d'immaduresa. Per exemple, les varietats Acorn, Vesnushka, Zimnyaya Sladkaya, Lechebnaya, Khersonskaya, Altair, Bylinka i Vitaminnaya tenen pells en diversos tons de gris o verd, però per dins estan completament madures. Obriu una carbassa d'aquest tipus i trobareu una polpa sucosa, rica i de color groc-taronja.
Com es pot saber si una carbassa està completament madura? No talleu mai la pell, ja que això pot fer malbé la fruita. Mireu bé la tija i la pell. Una carbassa verda tindrà una tija verdosa, mentre que una carbassa madura serà lleugerament seca i aspra. La pell esdevindrà més densa, texturada i rugosa en alguns llocs.
Si encara esteu segurs que heu collit una carbassa verda, inspeccioneu acuradament cada fruita per detectar danys. La pell no ha de tenir abolladures, danys, talls o signes de podridura. Malauradament, aquestes fruites no maduren completament; és millor processar-les immediatament. En parlarem una mica més tard.
Si s'emmagatzemen correctament, algunes varietats de carbassa poden durar fins a principis de primavera. Compartirem alguns consells sobre com emmagatzemar correctament la carbassa verda:
- la temperatura òptima de l'aire a l'habitació hauria de ser d'entre 12 i 18 graus per sobre de zero;
- Per evitar que la fruita es podreixi, controleu el nivell d'humitat (massa humitat té un efecte negatiu sobre les carabasses);
- Eviteu massa llum brillant, ja que si no, les llavors poden començar a brotar dins de les carabasses.
Aquestes són totes les regles que podeu seguir per conservar fàcilment la vostra collita fins a l'hivern o fins i tot a principis de primavera. Fins i tot les nostres àvies solien guardar carbasses verdes sota els seus parterres. Col·loqueu paper de diari o paper a terra i col·loqueu les carbasses de manera que no es toquin entre elles. No us oblideu de comprovar periòdicament si hi ha signes de podridura.
Si observeu els primers signes de podridura o marciment a les carbasses, considereu la possibilitat de processar-les. Les carbasses verdes es poden utilitzar en amanides o al forn amb pomes. També es pot fer melmelada amb les carbasses verdes afegint-hi taronja, sucre i canyella.
Vídeo: Com pessigar una carbassa
Aquest vídeo us mostrarà com pessigar la fruita correctament.