Peculiaritats de la maduració i la verema del raïm

Què influeix en la maduració?

La verema és un procés crucial. S'ha d'abordar amb especial cura. Les vinyes cobren vida a la primavera a temperatures de 10 °C. En aquest moment, comença el moviment actiu de l'aigua, conegut com a plor del raïm. A continuació, s'infla i es desbrota. Com més càlid sigui l'aire, més aviat emergiran les fulles.

Aleshores, els raïms comencen a florir. Aquest és un moment molt important, tot i que no dura gaire. És millor quan això passa en temps sec amb una brisa lleugera. El vent assegurarà una bona pol·linització, eliminant la necessitat de treball addicional. El temps de maduració del raïm depèn de molts factors, com ara:

• temperatura de l'aire;
• temperatura del sòl;
• humitat;
• càlid;
• llum solar;
• fertilització del sòl;
• bona cura;
• tractament per a malalties.

Durant el període de maduració de les baies, cal controlar acuradament el sòl; ha d'estar moderadament humit. Es recomana fertilitzar. Quan els raïms comencen a formar-se, la planta alenteix el seu creixement. Això permet que les baies s'omplin, la vinya creixi en volum i la part inferior de la vinya es torni llenyosa. Els fruits maduren més lentament quan les temperatures de l'aire són inferiors a 20 °C. En aquestes condicions, es faran petits, s'agreujaran o potser no maduraran gens.

Els jardiners poden ajudar amb el raïm afegint suplements de permanganat de bor i potassi, podant parcialment les fulles i eliminant els brots laterals. Les condicions meteorològiques també són un factor important en la maduració del raïm. Fins i tot el mètode de verema hi juga un paper. És important recordar aclarir les plantes. Mantenir el nombre de raïms al mínim. Això garantirà una bona collita i puntual.

El temps depèn de la varietat

Les plantes es divideixen en diferents grups segons quan es cullen els raïms. En el cas de les varietats primerenques, un dels signes de maduració és l'aturada del creixement dels brots joves, seguida de la formació i maduració primerenca del fruit. En el cas de les varietats tardanes, passa el contrari: primer creixen les vinyes joves i després la maduració. Per garantir un subministrament durador de raïms deliciosos, els jardiners planten raïms amb diferents temps de maduració. Els raïms es poden dividir en sis tipus segons el nombre de dies que triga el fruit a madurar.

Molt d'hora

Les varietats de raïm superprimerenques són populars en zones amb estius curts o freds. Aquestes varietats maduren en aproximadament 100 dies. Entre les varietats populars hi ha:

• Jocs Olímpics;
• Timur;
• Elegant.

Aquestes varietats de raïm es distingeixen per la seva maduració perfecta. Malgrat el nom del grup, és evident que no creixeran d'un dia per l'altre. Es poden collir ja a principis d'agost.

Molt d'hora

Les varietats molt primerenques es cultiven més sovint en zones amb condicions climàtiques adverses. La selecció és força gran i la collita és abundant. Aquestes inclouen varietats de raïm fructíferes i resistents a les gelades, com la Perla de Crimea.

El període durant el qual les llaminadures saludables creixeran al vostre jardí és de 115 dies.

D'hora

Les varietats primerenques inclouen aquelles que han demostrat la seva eficàcia al llarg dels anys i produeixen bons rendiments en climes durs. Són fàcils de cuidar i poc exigents. La maduresa de les baies es comprova pel color i el gust. Per exemple, les varietats Yantar i Donetsk Pearl triguen uns quatre mesos a madurar.

Principis-Mitjans

Al sud es troben varietats de raïm de principis a mitjans de temporada. Els seus grans i bonics baies són un veritable tresor per als viticultors i elaboradors de vi. Aquestes varietats s'utilitzen per produir vins de taula. També maduren en uns 135 dies i toleren bé el fred. Els jardiners trien la Russian Concord i l'Arcadia per cultivar als seus jardins.

Mitjana

Les varietats de mida mitjana es cultiven més sovint en zones on hi ha instal·lacions industrials de processament de baies. El seu període de collita és a finals d'agost i principis de setembre. Les varietats Muscat Odesskiy i Startovyi són molt saboroses. Moltes d'elles es conserven bé i són adequades per al transport.

Tard

Els raïms de maduració tardana són els que maduren en un període de cinc mesos. Produeixen un alt rendiment i es conserven bé. Es conreen principalment en zones on el clima càlid preval sobre el fred. Tanmateix, si es produeix un fred inesperat, encara caldrà collir un petit nombre de raïms.

No et lamentis del fruit perdut; obtindràs una collita abundant. Aquesta varietat de raïm molt tardana madura al llarg de 165-170 dies. El raïm es cullen a l'octubre o fins i tot a principis de novembre. Es pot guardar a la nevera fins al desembre sense perdre el seu aspecte ni sabor.

Collita

Els raïms es tornen realment deliciosos i nutritius quan estan completament madurs. En aquest punt, es pot començar a collir. Els raïms madurs foscos són de color blau fosc quan estan madurs, però si la majoria de les baies són marrons, és un senyal que encara no estan madures. Els raïms blancs tenen baies de color ambre o daurat quan estan madures, mentre que els verds tenen un aspecte verd brut.

També és important tenir en compte que els raïms completament madurs són més foscos on es connecten a les tiges, i les baies són suaus al tacte, fragants i dolces. Quan talleu el raïm, és crucial no fregar la flor que cobreix les baies, ja que treure-la farà que la fruita es faci malbé més ràpidament.

Les varietats primerenques maduren més ràpidament i no s'emmagatzemen durant molt de temps, per la qual cosa s'han de vendre immediatament després de la collita.

Les varietats de maduració mitjana i tardana es poden conservar durant molt de temps a la vinya. Cal collir el raïm en temps sec, preferiblement al matí sense rosada o al vespre, i mai després de pluja. Per a l'emmagatzematge, cal utilitzar una habitació espaiosa, col·locant els raïms en caixes o penjant-los per les tiges.

Vídeo: "Poda de raïm d'estiu"

Aquest vídeo us mostrarà com podar correctament el raïm a l'estiu.