Una revisió i característiques de cultiu de les millors varietats de raïm de taula

Descripció i propòsit de les varietats de taula

Els millors raïms de taula estan pensats per menjar-se sense cap processament. Normalment es serveixen juntament amb altres fruites com a refrigeri lleuger. Els raïms de taula es distingeixen pel seu aspecte: grans raïms i baies (un raïm de raïm Nimrang pot pesar fins a 3 kg!) d'un color agradable. També són molt dolços i significativament més deliciosos que els raïms de vi.

Segons la velocitat de maduració es classifiquen en:

• maduració primerenca;
• mitja temporada;
• de maduració tardana.

Maduració primerenca

Les varietats de maduració primerenca solen madurar a finals de juliol. Les millors varietats de raïm d'aquesta categoria són:

• Tomaisky. Una de les varietats més populars de baies moldaves. És rodona i de color porpra. És resistent a les malalties i produeix una bona quantitat de fruita (un raïm rendeix aproximadament 600 g).
• Raïm Giovanni. Té baies grans i morades. Dolces, amb una lleugera aroma de moscatell. Molt productives. Es poden obtenir fins a 15 tones d'una hectàrea;
• Raïm Gordey. Es va criar a Ucraïna fa relativament poc i des de llavors s'ha estès per tota Rússia i la costa del Mar Negre. Té grans raïms (fins a 1,2 kg) de forma ovalada, punxeguts a l'extrem;

• Raïm Chasselas. Hi ha un gran nombre de varietats. Les més comunes són la blanca, la rosada, la del nord i la muscat. És una de les més antigues: es cultivava ja a l'antic Egipte;
• La varietat de raïm "Memòria del Cirurgià" produeix grans raïms amb tons grocs i rosats iridescents. El criador Evgeny Pavlovsky va combinar les varietats Nistra i Talisman, prenent el color i la mida del rendiment de la primera, i la velocitat de maduració de la segona. Aquesta varietat té una resistència moderada als bacteris patògens i és resistent a les formigues i les vespes.
• Raïm Bodry. Criat fa només tres anys, madura al juliol i es pot utilitzar tant per a taula com per a vi. Les baies són de color porpra-carmesí i els raïms poden arribar a pesar 1,5 kg.
• Raïm Seneca. És resistent a les gelades fins a -25 °C i als bacteris patògens. A Amèrica s'utilitza com a raïm de vi blanc. Pes del raïm: 250 g;
• Raïm d'ovació. Els fruits són de color blanc-rosat i ovoides, amb un raïm que pesa fins a 1,2 kg. El sabor és moderadament dolç i harmoniós;
• Raïm Josten. Produeix fruits ja al tercer any després de la sembra. Les baies són ovalades, blanques i dolces, amb aroma de moscatell. Un raïm pot pesar fins a 1,2 kg. No se'l mengen les vespes i és resistent a les malalties.
• Alice. A diferència d'altres varietats fosques, Alice madura molt ràpidament (90 dies). Els fruits són de color bordeus fosc amb una lleugera floració. És resistent a les gelades i rarament emmalalteix;

• Raïm vermell Kishmish. Pràcticament no pateixen malalties i són resistents a les gelades fins a -25 °C. Tenen un sabor de moscatell. Els fruits són de color rosa bordeus. Els raïms són de densitat mitjana, amb un pes de fins a 600 g.
• Corint rus. Resistent a les gelades, no cal cobrir-lo durant l'hivern. La collita comença a finals de juliol. Els fruits són petits, rodons, blancs (amb un toc llimona en alguns llocs), molt dolços i sense llavors.
• Una delícia. El color és groc-verdós amb un to carmesí (completament groc al sol). Els raïms pesen entre 0,6 i 0,8 kg. Resistent a les gelades fins a -24 °C, però susceptible a les malalties. Té una lleugera aroma de moscatell;
• Ruda. Les baies són de color rosa-groguenc i ovalades. El manat de rue és relativament petit (500 grams). La rue es va criar a la regió de Zaporiji (madura aquí l'1 d'agost). Es transporta i emmagatzema bé;
• Cua d'oreneta. Les baies són de color porpra fosc (gairebé negres), de forma ovalada. Els raïms arriben als 0,8 kg. La resistència a les gelades i les malalties és mitjana. S'utilitza com a raïm de taula i de vi.
• Pervozvanny (Primer anomenat). Les baies són dolços i embafadores, tenen forma d'ou i són de color groc verdós (amb un to rosat al sol). Es consideren resistents a les malalties i tolerants a les gelades.
• Nadezhda Aksayskaya. Seleccionada per Vasily Kapelyushny. El pes del raïm pot arribar als 2 kg. Té bona resistència a les gelades (però encara ha d'estar coberta). Les baies són grogues, rodones i grans (aproximadament de la mida d'una moneda de 5 kopecks).
• Jaguar. Té baies vermelles molt grans (que es tornen morades al sol). El raïm pesa fins a 1,2 kg. Molt dolç;
• Liepajas Dzintars. Els més primerencs. Els fruits són grocs, petits i sense llavors. Tenen aroma de moscatell;

• Esther. Té moltes varietats (pot ser blanca i negra). Els fruits són petits, el raïm pesa 300 g. Molt dolços;
• Raïm Krasa Nikopol. Resistent a les gelades, els fruits són de color porpra, de forma ovalada i molt dolços. Fàcil de cuidar;
• Raïm Yantar rus. Produeixen fruits petits de color ambre. Quan estan completament madurs, s'allarguen i es tornen grocs, i són molt dolços. Tenen aroma de moscatell de bosc;
• Raïm de color ambre moscatell. Els raïms són relativament petits (només 340 g). Les baies són dolces amb gust de moscatell. Es mengen només crues. El tractament tèrmic fa que el raïm perdi el seu sabor.
• Raïm Elizaveta. Sense pretensions, però susceptible a les gelades, es recomana cobrir-lo durant l'hivern. El rendiment és gran: cada raïm pot pesar fins a 2 kg. Les baies són verdes i desenvolupen un to groc al sol.

De maduració primerenca, increïblement dolces i sucoses, produeixen una gran collita amb un reg adequat i un clima assolellat. Són fàcils de transportar, cosa que fa que sovint s'utilitzin comercialment.

Mitja temporada

Les varietats de mitja temporada són les que maduren en 130–140 dies. Representants d'aquest grup inclouen:

• Compte de raïms Monte Cristo. Els raïms d'aquesta varietat són molt grans, amb un pes de fins a 1,5 kg. Les baies completament madures tenen un to rosa fosc i un acabat mat. Resistència a les gelades molt alta (-24 °C);
• Raïm Valentina. Una varietat blanca que requereix poques cures. El raïm és gran (d'1 a 1,5 kg). Les baies madures tenen un toc llimona i un sabor a sàlvia.
• Raïm faraó. Fosc amb raïms grans (700–1.000 g). Té una aroma agradable. Resistent a les gelades (suporta temperatures de fins a -23 °C). Moderadament resistent a plagues i paràsits, resistent a les vespes;
• Raïm Verge Maria. Creat el 2005 a Ucraïna. Produeix grans raïms que pesen fins a 2 kg. Resistent a les gelades, comú a Bielorússia. Resistent a les malalties. Fàcil de transportar.
• Taiga Emerald. Les baies són relativament petites, rodones i de color groc verdós. El sabor és agre i té una aroma de maduixa. Produeix una bona collita fins i tot en estius secs.

• Raïm Concord rus. Té molt bona resistència a les gelades (fins a -30 °C). Rarament emmalalteix. Les baies són de color porpra-bordeus (desenvolupen un to groc al sol), rodones, dolces, amb una lleugera acidesa.
• Un regal per a Ucraïna. És difícil de pol·linitzar i els raïms són petits (fins a 500 g). Les baies són fermes, àcides, oblongues i verdes (amb un to rosat al sol).
• King Ruby. Rarament s'utilitza en vinyes perquè és difícil de cuidar (és sensible a les gelades, propens a les malalties i és un dels preferits de les vespes). És rosat, oblong i molt dolç.
• Black Grand. Gairebé negre amb un to porpra. Molt dolç. Resistent a les gelades i a les plagues. Un sol manat de Black Grand pot pesar fins a 2 kg.
• En memòria de Streljaeva. Varietat groga amb fruits ovalats. Tolerància mitjana a les gelades i a les malalties. No gaire dolça. Pes del raïm: aproximadament 200–500 g;
• Raïm Amirkhan. Color rosat agradable. Sabor dolç amb tocs de moscatell. Raïms grans que pesen fins a 1 kg;
• Raïm Nimrang. Originari del Tadjikistan, produeix baies petites, rodones i de color groc-rosat. La seva mida varia segons la ubicació de cultiu;
• Raïm Demetra. Una varietat resistent a les gelades i a les plagues. El rendiment és petit, fins a 1 kg per brot.

Les varietats de mitja temporada generalment són fàcils de cuidar. Es poden cultivar fàcilment al vostre propi jardí i us recompensaran amb una collita abundant.

Maduració tardana

Les varietats de maduració tardana són les que requereixen 140 dies o més per madurar. Aquestes inclouen:

• Raïm Frankenthal. Els fruits són de color vermell fosc, gairebé negre. El sabor és harmoniós. La varietat és resistent als patògens. Es transporta fàcilment i és resistent a les gelades. Comuna a Europa;
• Raïm italià (també conegut com a Muscat Italia). Una varietat blanca. Desenvolupada per un criador italià el 1911. Té aroma de moscatell. El pes aproximat del raïm és de 600 g. No es transporta bé;
• Raïm Flamingo. Les seves principals característiques són la resistència a les malalties i la resistència a les gelades. El pes mitjà del raïm és de 750 g. Els fruits madurs són d'un color rosa intens amb una capa cerosa. Té un baix contingut en sucre;

• Ull de bou. Desenvolupat a França. Té poca resistència a les gelades (fins a -18 °C). Prefereix ple sol i bon reg; sense ells, potser no madura. Els fruits són de color blau fosc i de forma ovalada;
• Raïm Zagrava. Els fruits ovalats, de color rosa-groguenc-verdós, són molt dolços. Un sol arbust pot produir fins a 100 kg. Resistència mitjana a les gelades;
• Raïm Scheherazade. Raïms grans (1,5–2 kg). Els fruits són ovalats, de color groc-rosat i molt dolços. Aquesta varietat és fàcil de cuidar al jardí de casa;
• Raïm biruintsa. Resistent a malalties i plagues. El pes mitjà del raïm és de 700 g. El fruit és verd amb una lleugera floridura.

Les varietats de maduració tardana tenen un sabor més ric amb aromes subtils. Es conserven bé. Sovint s'utilitzen no només com a raïm de taula, sinó també com a raïm de vi. S'utilitzen més sovint que altres varietats per fer compotes i conserves.

Vídeo: Cultiu de varietats de raïm industrials

En aquest vídeo, un expert compartirà consells sobre el cultiu de varietats de raïm industrials.