Quant de temps madura la carbassa i quan s'ha de collir?

Temps de maduració

Com la majoria de plantes fruiteres, les carbasses es divideixen en tres tipus: varietats de maduració primerenca, de mitja temporada i de maduració tardana. Per descomptat, el moment òptim de la collita ve determinat principalment per la varietat específica que planteu.

Maduració primerenca

Les varietats de maduració primerenca necessiten aproximadament 3,5 mesos per madurar completament: a causa de diversos factors, aquest període pot variar de 94 a 104 dies. Es recomana la collita d'aquestes varietats a l'agost (des de la segona meitat fins al final). Es distingeixen per la seva pell fina i tendresa. Un cop collides, aquestes varietats es poden conservar durant aproximadament un mes.

Mitja temporada

Les varietats de mitja temporada necessiten aproximadament 4 mesos (de 110 a 120 dies) per madurar. En aquest cas, és millor començar a collir les carbasses a mitjans de setembre i abans de les gelades; en cas contrari, la collita es deteriorarà i es podrirà ràpidament. Generalment, aquestes varietats tenen una vida útil més llarga que les varietats de temporada primerenca.

Maduració tardana

Les varietats de maduració tardana (o de pell dura) arriben a la maduresa en uns 200 dies, però com les varietats de mitja temporada, s'han de collir abans de les gelades, cap a mitjans o finals de setembre. Això vol dir que haureu de collir fruita verda, però no passa res: poden madurar fins i tot després de la collita: depenent del moment de la collita, això pot trigar entre 20 i 60 dies. Si s'emmagatzemen correctament, continuaran guanyant dolçor i nutrients. Sovint tenen una polpa deliciosa i una aroma agradable. Sovint es poden menjar crues. Tenen un color intens. Aquestes varietats es poden conservar fins a sis mesos.

Com determinar la maduresa d'una fruita

Hi ha signes característics que us ajudaran fàcilment a determinar la maduresa de la fruita.

Primer, algunes de les fulles de la planta han d'estar esvaïdes, groguenques i seques; també hi ha d'haver zones seques a la vinya. En segon lloc, la tija no ha de tenir zones verdes o sucoses; ha de ser ferma i completament seca. Una carbassa madura té un color brillant i intens: groc, taronja o verd grisenc, depenent de la varietat. Per descomptat, aquí cal tenir en compte les característiques de la varietat: algunes romanen blanques o grises fins i tot quan estan completament madures. Finalment, la pell de la carbassa ha de ser ferma i força dura, produint un so apagat quan es colpeja.

Els paquets de llavors sovint inclouen dates de collita, cosa que facilita la tasca; tanmateix, aquesta data pot fluctuar lleugerament segons el clima.

Quan i com netejar

Les carbasses es cullen millor en temps sec i sense gelades; si plou, cal assecar completament la fruita. Per a camps grans, és millor utilitzar una recol·lectora de carbasses. Si les colliu a mà, tingueu en compte que les carbasses s'han de tallar amb 4-5 cm de la tija enganxada. Si la carbassa es talla sense la tija, els bacteris entraran a la tija, cosa que farà que es podreixi ràpidament i que pugui contaminar altres carbasses. Feu servir un ganivet afilat o unes tisores de podar per evitar que la tija s'esfilagarsi i no les trenqueu a mà. No deixeu caure les carbasses, ja que els impactes poden causar podridura interna.

Totes les carabasses destinades a l'emmagatzematge han d'estar intactes, sense abolladures ni ratllades. És millor enviar fruites danyades per processar-les, fer-ne suc de carbassa, assecar-les o utilitzar-les per a conserves.

Vídeo d'emmagatzematge de carbasses

Aquest vídeo us mostrarà com emmagatzemar correctament les carbasses.