Com pelar fàcilment una carbassa dura

Cal pelar la carbassa?

La carbassa es considera, amb raó, la veritable reina de la tardor. S'utilitza per fer farinetes, purés, amanides, farcits de pastissos i altres plats deliciosos i saludables. Hi ha moltes varietats d'aquest cultiu, les més comunes són la carbassa butternut, la carbassa de pell dura i la carbassa de fruits grans.

Molts cuiners casolans es pregunten si cal pelar la carbassa abans de cuinar-la. Molt depèn del plat que penseu preparar. Per tant, la carbassa, un producte saludable, no sempre es pela. Per exemple, si voleu rostir la verdura a rodanxes al forn, empolseu-la amb sucre o ruixeu-la amb xarop. O podeu prescindir-ne: coeu-la a foc lent en una safata de forn amb una mica d'aigua o ratlleu-la primer. Alguns són creatius, cuinant el plat directament a la carbassa. Això també elimina la necessitat de pelar la carbassa primer.

Opcions bàsiques de pelat

Un cop hàgiu seleccionat la fruita que vulgueu, heu de preparar-vos per pelar-la, si cal. Comenceu seleccionant la fruita adequada. Assegureu-vos de treure la brutícia, les fulles, etc. A continuació, esbandiu-la bé amb aigua corrent. Assequeu-la bé amb un tovalló de paper o un tovalló i deixeu-la assecar completament. També heu de considerar si teniu previst tallar tota la fruita i on guardar l'excés.

Com peles la capa exterior de la carbassa que has triat? Hi ha dos mètodes provats. El primer mètode requereix un microones, una taula de tallar de fusta i ganivets grans i petits. Primer, fes diversos forats i talls a la pell. Si tens una carbassa gran, potser hauràs de tallar-la per la meitat. A continuació, treu les llavors de dins. Després d'això, pots escalfar la carbassa al microones, engegar-la a màxima potència i treure-la al cap d'uns minuts. Simplement aixeca la vora de la pell tova amb un ganivet per treure-la fàcilment.

Pots fer-ho sense microones. El segon mètode requereix col·locar les meitats seques de la verdura, amb la part tallada cap avall, en una safata de forn. Després, cou-les al forn durant 10-20 minuts. Ves amb compte de no coure-les massa, o acabaràs amb una verdura al forn. Un cop hagis tret les meitats del forn, pots treure fàcilment la capa superior amb el mateix ganivet.

Com treure les llavors

Un altre pas important és treure les llavors del centre de la carbassa, ja que és poc probable que produeixin un plat saborós. Per obtenir l'interior pelat, talleu la carbassa per la meitat. Després, amb una cullera, traieu les llavors juntament amb la polpa de taronja i poseu-les en un plat. Aleshores podeu continuar preparant la carbassa. Si teniu previst utilitzar les llavors, poseu-les en un colador, esbandiu-les, poseu-les en una taula i passeu-les amb un corró. A continuació, aboqueu-les en una olla amb aigua bullent, bulliu-les durant 5 minuts, escorreu-les en un colador, assequeu-les i peleu-les.

Secrets i consells

Cada mestressa de casa té els seus propis secrets per fer que pelar verdures sigui més ràpid i fàcil. Abans d'escalfar-les al microones, és millor foradar la fruita en diversos llocs. Les fruites més grans sempre s'han de tallar per la meitat. Si esteu enfornant la fruita, aneu amb compte de no deixar que la pell i la polpa es coguin alhora.

Si sobren trossos de verdura que no s'han fet servir durant la preparació del plat, es poden guardar a la nevera, però no més d'1 setmana.

Es recomana posar-les en una bossa i posar-les al congelador. Recordeu que les parts cuites de la carbassa no es conserven tant com les fresques. Les restes de carbassa cuita es poden fer puré i també es poden guardar al congelador. Més tard es poden afegir a plats com ara sopes, farinetes i altres plats. Si no teniu microones o forn a casa, es recomana utilitzar un ganivet de serra per pelar la carbassa. Treure la pell exterior no estovada amb qualsevol altra eina serà força difícil.

Vídeo: Com tractar la pell de carbassa

Aquest vídeo us mostrarà com pelar correctament la pell dura d'una carbassa.