Propietats de cultiu i beneficioses de l'arç cerval vermell o arç cerval platejat
Contingut
- 1 Descripció dels cultius de baies
- 2 Valor nutricional i contingut calòric de les baies
- 3 Propietats farmacològiques de l'arç cerval vermell
- 4 Les complexitats del cultiu de l'arç cerval platejat
- 5 Recol·lecció i collita de baies
- 6 Vídeo: "Melmelada d'arç cerval vermell"
- 7 Usos dels fruits de l'arç cerval de mar vermell
- 8 Contraindicacions i possibles danys de les baies
Descripció dels cultius de baies
La Shepherdia és un arbust caducifoli perenne que pertany a la petita família de les Elaeagnaceae. Els brots prims i entrellaçats estan coberts d'una escorça grisa rugosa i petites espines. La planta arriba als 3-5 m d'alçada. Les fulles són petites (2-6 cm), ovalades, arrodonides a la punta, de color verd grisenc, cobertes d'una lleugera floració platejada i pubescents a la part inferior.
L'arbust floreix a principis de primavera. Les flors són pàl·lides, sense pètals i consten de quatre sèpals. La planta és dioica: els arbustos femenins necessiten la pol·linització de les plantes mascles. La fructificació comença al tercer o quart any. El rendiment és d'aproximadament 15 kg per arbust.
L'àmplia distribució de l'arç cerval de mar es deu a la seva alta resistència hivernal. Tolera fàcilment temperatures de fins a -45 °C i es pot cultivar a totes les regions excepte a l'Extrem Nord. En estat salvatge, només es troba a Amèrica del Nord i Canadà.
La família Elaeagnaceae inclou només tres gèneres de plantes: l'oleaster, l'arç cerval de mar i, per descomptat, la shepherdia.
Valor nutricional i contingut calòric de les baies
Les baies de Shepherdia són drupes esfèriques de color vermell ataronjat o porpra. Creixen a les branques com l'arç cerval i romanen com a fruit durant molt de temps. La pell és fina però ferma, amb nombroses taques blanques visibles a la superfície. La polpa del fruit és tendra, agredolça i lleugerament enganxosa. A l'interior hi ha una petita llavor aplanada.
Els beneficis de l'arç cerval de mar resideixen en el seu ric contingut en vitamines i els àcids orgànics, tanins i antocianines que conté. El seu contingut en vitamina C supera el dels cítrics. També conté vitamines A, E i PP. El contingut calòric de la fruita és baix: 28 kcal/100 g. Aquesta quantitat conté 1,5 g de proteïnes, 3,7 g d'hidrats de carboni i pràcticament gens de greix (0,2 g).
Propietats farmacològiques de l'arç cerval vermell
L'hoste canadenc té els següents efectes sobre el cos:
- millora la immunitat i el to muscular;
- enforteix les parets dels vasos sanguinis, prevé el desenvolupament de la hipertensió i l'aterosclerosi;
- millora el funcionament de l'aparell visual;
- normalitza el funcionament dels intestins i l'estómac;
- redueix el risc de desenvolupar malalties del cor;
- alleuja els processos inflamatoris;
- millora l'estat de la pell;
- té un efecte diürètic i colerètic moderat.
Les complexitats del cultiu de l'arç cerval platejat
Hi ha alguns matisos que cal tenir en compte a l'hora de cultivar el cultiu.
Normes d'aterratge
L'arbust pot créixer en qualsevol sòl, des de sorrenc fins a salí, sempre que el lloc sigui assolellat, ja que això donarà fruits més dolços. A la planta no li agrada l'excés de reg, per la qual cosa el nivell freàtic no ha d'estar a menys d'1 metre de la superfície.
El millor moment per plantar és la primavera, quan la terra s'ha descongelat però els brots encara no han començat a obrir-se. Les plàntules es planten de la manera estàndard, separades per 1,5-2 metres.
Com que la planta és dioica, és important plantar plantes mascles i femelles alhora, en una proporció aproximada de 4:1. Es poden distingir pels seus brots: els de les plantes femelles són punxeguts i aplanats, mentre que els de les plantes mascles són rodons i coberts de petites escates.
La Shepherdia es propaga de les següents maneres:
- Per llavors. Sembrar a una profunditat de 2-3 cm a finals de tardor. Les plàntules emergeixen a mitjans d'abril. Al setembre, quan arriben a una alçada de 10-15 cm, es trasplanten a un lloc permanent.
- Esqueixos. Es planten esqueixos verds d'estiu de 10-15 cm de llargada amb 2-3 brots en un substrat de sorra i torba a una profunditat de 3-4 cm. Al setembre, hauran desenvolupat arrels, després de les quals es podran replantar.
- Xucladores d'arrels. Cada any apareixen cries joves al voltant de l'arbust. Aquestes es poden separar amb cura i replantar.
-
- Germinació de llavors
-
- Propagació per esqueixos verds
-
- Propagació per xucladors d'arrels
Cuidant els arbustos de baies
La cura de la planta consisteix a afluixar la terra al voltant del tronc, fertilitzar i podar. El reg només és necessari durant un temps inusualment calorós; la pluja és suficient durant períodes normals. Per evitar males herbes, la terra al voltant de la planta es cobreix amb coberta vegetal.
La Shepherdia s'alimenta a la primavera i a mitjan estiu. Per a l'alimentació de primavera, utilitzeu humus, sulfat d'amoni o urea. Durant la fructificació, apliqueu cendra, superfosfat o sulfat de potassi.
L'aclarida sanitària de la capçada es realitza anualment i la poda formativa es fa cada 2-3 anys. Els brots principals s'escurcen a 2-2,5 m i els brots laterals s'utilitzen per crear una forma arbustiva. Després de 7-8 anys, el creixement de l'arbust disminueix. A partir d'aquesta edat, només es realitza una poda de rejoveniment, cada 4-5 anys.
La planta tolera les gelades severes sense cap problema. Només les plàntules joves i sense fruit requereixen protecció hivernal al voltant del tronc.
Recol·lecció i collita de baies
Les baies es cullen al setembre, però després de la primera gelada, es tornen més dolces i cauen de manera natural: només cal posar film transparent sota l'arbust i sacsejar les branques. Al setembre, les baies s'aferren fortament a les branques i es cullen amb les arrels enganxades, cosa que augmenta la seva vida útil. L'únic inconvenient és que els brots són espinosos i les baies s'aixafen fàcilment a les mans.
La collita s'utilitza principalment per a conserves. Per preservar les seves propietats medicinals, les baies es molen amb sucre. També es congelen i s'utilitzen per fer diverses melmelades i compotes. Les baies d'arç cerval sec i curat són populars.
Vídeo: "Melmelada d'arç cerval vermell"
Aquest vídeo mostra com fer un postre deliciós i saludable a casa.
Usos dels fruits de l'arç cerval de mar vermell
L'arç cerval fresc rarament es consumeix a causa de la seva astringència i sabor amarg, però s'utilitza àmpliament en cuina i cosmetologia.
Cuina
Les fruites es poden utilitzar per fer plats deliciosos i lleugerament picants, les receptes dels quals es presenten a continuació:
- Melmelada. Poseu capes de baies rentades (1 kg), empolseu-les amb sucre (700 g) i deixeu-les reposar durant 2-3 hores fins que aparegui el suc. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. Aboqueu-ho en recipients esterilitzats.
- Mousse. Espremeu el suc de 350 g de fruita, afegiu-hi 0,5 tasses de sucre, porteu-ho a ebullició i porteu-ho a ebullició. Quan la barreja s'hagi refredat una mica, afegiu-hi el suc de llimona, la mel (1 cullerada sopera de cadascun) i l'agar-agar diluït segons les instruccions. Aboqueu-ho en motlles i refrigereu-ho.
- Mors. Tritureu lleugerament les baies (0,5 kg), afegiu-hi 2 litres d'aigua bullida, porteu-ho a ebullició i escalfeu-ho bé. Afegiu-hi 300 g de sucre, retireu-ho del foc i deixeu-ho refredar.
- Salsa. Trossegeu 200 g de baies, aboqueu la barreja en una cassola i porteu-la a ebullició. Remeneu constantment, afegint sal, sucre, espècies al gust i una mica de farina per espessir. La salsa freda combina bé amb carn i aus.
Medicina tradicional
Els fruits d'arç cerval s'utilitzen per tractar infeccions respiratòries, afeccions vasculars i cardíaques, i per reforçar la immunitat. El suc acabat d'esprémer és molt eficaç i ajuda a recuperar-se ràpidament de malalties greus i esforços físics.
Les decoccions i infusions de fruites seques es recomanen com a diürètic i per a la prevenció del refredat. Per preparar la beguda, aboqueu una cullerada de fruites seques en un got d'aigua bullent i deixeu-ho infusionar durant 15-20 minuts. Beveu-ho diàriament, matí i vespre.
Una tintura feta amb fruita fresca ajuda a enfortir el sistema immunitari. Ompliu un pot fins a la meitat amb fruita, afegiu-hi vodka o conyac i deixeu-ho infusionar durant almenys 7 dies. A continuació, escorreu el líquid, afegiu-hi mel al gust i deixeu-ho infusionar durant 3 o 4 dies més.
L'oli de Shepherdia s'utilitza per tractar afeccions de la pell i gastrointestinals. Per preparar-lo, moldreu les baies seques, afegiu-hi oli d'oliva en una proporció d'1:2, remeneu-ho i deixeu-ho reposar en un lloc fosc durant uns 10 dies. Preneu 1 culleradeta 20 minuts abans dels àpats; també es pot aplicar tòpicament.
Contraindicacions i possibles danys de les baies
Les principals contraindicacions per menjar fruita fresca:
- malalties hepàtiques agudes i cròniques;
- malalties gastrointestinals en fase aguda;
- primera infància.
Com que la baia és vermella, les persones amb al·lèrgies l'han d'evitar. També pot ser perjudicial per a aquells amb intolerància individual.
A més del seu valor medicinal, els arbustos d'arç cerval també són una manera fantàstica de decorar un jardí. El fullatge platejat i els fruits vibrants queden impressionants contra la vegetació i altres plantes, i no cal preocupar-se per les gelades a l'hivern.