Peculiaritats del processament de tomàquets amb sèrum de llet

Què és útil?

El sèrum de llet és un producte lacti fermentat que s'obté fent formatge cottage casolà o colant la llet agra. El sèrum de llet del formatge cottage és menys nutritiu, ja que el procés de producció requereix un tractament tèrmic prolongat. Tanmateix, qualsevol sèrum de llet es pot utilitzar per a la jardineria, fins i tot el que es ven als supermercats.

Per a cultius com els tomàquets, el tractament amb sèrum de llet és molt beneficiós, ja que el producte lacti és ric en minerals, aminoàcids, lactosa i proteïnes valuoses. El producte lacti fermentat no només combat eficaçment malalties com el míldiu, sinó que també fertilitza perfectament el sòl.

Vídeo "Processament"

Aquest vídeo us mostrarà com processar tomàquets amb sèrum de llet.

Aplicació al jardí

Ruixar els tomàquets amb sèrum de llet fermentat es fa normalment per prevenir el desenvolupament de microorganismes patògens, com ara malalties fúngiques. Això es deu a les propietats dels components de la beguda per suprimir l'activitat dels bacteris patògens sense representar un risc per a les plantes mateixes.

Els patògens tampoc no agraden els compostos monoàcids que es troben en el producte. El sèrum es pot utilitzar en plàntules joves i plantes madures, tant en hivernacles com en parterres oberts.

Les plantes de tomàquet madures i en desenvolupament es poden tractar amb una solució de llet fermentada ja des dels primers dies de juliol; això ajudarà a enriquir les plantes joves amb aminoàcids essencials. I, per descomptat, aquesta solució combat eficaçment el mildiu tardà, malgrat la naturalesa insidiosa d'aquesta malaltia, que afecta la majoria de parcel·les de jardí, especialment durant els estius plujosos.

El primer tractament preventiu es pot dur a terme tan bon punt planteu les plàntules als parterres: ruixeu els arbustos febles amb sèrum per evitar que el patogen infecti les plantes immadures.

Normes de polvorització

La majoria dels agricultors prefereixen tractar els seus tomaqueres amb sèrum de llet amb molta més freqüència que el règim estàndard d'un cop cada deu dies. Això és degut a que la protecció lletosa és de molt curta durada i s'ha de renovar. Com s'ha esmentat anteriorment, la fina pel·lícula lletosa creada pel producte a la superfície de la planta impedeix que els patògens funcionin correctament, de manera que l'ús de sèrum de llet sol pot protegir completament els tomàquets dels perills del míldiu tardà.

Per preparar la solució, diluïu el sèrum amb aigua a temperatura ambient en una proporció d'un a un. Depenent de la mida del vostre terreny de tomàquets, podeu utilitzar un polvoritzador normal o un polvoritzador de jardí especialitzat.

És meravellós quan pots afegir Fitosporin a la solució d'aigua i sèrum de llet preparada: no només augmentarà la resistència del cultiu a les malalties i plagues, sinó que també allargarà significativament el període de fructificació.

Podeu anar encara més enllà i combinar el tractament de malalties amb fertilitzants. Tanmateix, per fer-ho, heu de preparar la solució d'una manera lleugerament diferent: preneu 10 litres d'aigua, 2 litres de sèrum de llet fermentat, 10 gotes de iode normal i unes quantes cullerades de cendra de fusta. Aquesta solució, preparada a partir d'aquests ingredients, està pensada per a l'alimentació foliar i promou eficaçment el creixement de les plantes, fent-les fortes, sanes i resistents a malalties i plagues.

Donat el caràcter curt de la protecció, els jardiners recomanen ruixar tan sovint com sigui possible. Per descomptat, és poc probable fer-ho cada dia, per la qual cosa és millor triar varietats de cultius amb una major resistència a la malaltia.

No s'han de descuidar les normes que ajudaran a reduir al mínim el risc de desenvolupar la malaltia:

• Mantingueu una rotació de cultius adequada al vostre jardí: no planteu planters de tomàquet on abans s'havien cultivat patates, ja que és probable que les espores de fongs romanguin al sòl;
• no espereu que aparegui la malaltia i realitzeu polvoritzacions preventives immediatament després de plantar les plàntules;
• La intensitat i la freqüència de la polvorització dependran directament de les condicions meteorològiques: com més fresca i humida sigui, més freqüent serà el tractament;
• Intenta prendre mesures per accelerar el període de fructificació perquè la infecció simplement no tingui temps d'arribar al teu cultiu. Això es pot aconseguir eliminant les fulles inferiors de les plantes de tomàquet a mesura que es formen les fulles superiors.

Però si la situació esdevé irreparable i la malaltia no es pot aturar, cal prendre mesures per preservar la collita restant. En aquest cas, cal recollir tots els tomàquets, fins i tot els més verds, i deixar-los madurar en un lloc assolellat, després d'escalfar-los en un forn preescalfat a 40 graus Celsius (104 graus Fahrenheit) durant unes quatre hores. Alternativament, podeu accelerar aquest procés de desinfecció submergint els tomàquets en aigua calenta (60 graus Celsius) durant uns dos minuts. Això garantirà que els tomàquets es mantinguin sans i madurin correctament.

Com podeu veure, tots els problemes es poden resoldre i totes les dificultats es poden superar. El més important és estimar el que fas, i segur que tindràs una collita abundant!

Vídeo: "Errors creixents"

Aquest vídeo us mostrarà quins errors podeu cometre quan cultiveu tomàquets.