Quina diferència hi ha entre la remolatxa sucrera i la remolatxa farratgera?

Tipus de remolatxa

Avui dia, és comú distingir diversos tipus de remolatxa que els jardiners utilitzen per plantar. Aquests inclouen la remolatxa de fulla (bleda), la remolatxa de taula, la remolatxa semidolça, la remolatxa sucrera i la remolatxa farratgera.
Malgrat els seus orígens comuns en la varietat silvestre, totes aquestes varietats de remolatxa difereixen en la seva estructura morfològica i composició química. També creixen millor en diferents condicions i s'utilitzen per a diferents finalitats.

La remolatxa frondosa és una planta biennal. L'arrel no es menja normalment perquè és molt dura i conté pocs nutrients. Les fulles s'utilitzen com a aliment. Formen una roseta força gran que conté un alt contingut en proteïnes. Les varietats frondoses creixen bé a l'estiu, són resistents a les altes temperatures i no són exigents en termes de condicions de creixement. Un cop madures, contenen un alt percentatge de vitamines i altres substàncies beneficioses.

Remolatxa. Aquesta verdura és una planta biennal. Actualment es conrea a gairebé tot el món. Segons la varietat, la forma de l'arrel varia (ovalada, esfèrica, allargada i aplanada). La remolatxa conté betaïna, una substància especial que afecta el color de l'arrel. Com més betaïna contingui, més intens serà el color, des del vermell brillant fins al cirera fosc.

La varietat semisegurra d'aquest cultiu d'hortalisses es pot considerar una varietat farratgera. Aquestes varietats ocupen una posició intermèdia entre les varietats sucreres i les farratgeres. Les remolatxes semisegurres contenen molt de sucre, creixen ràpidament i no són exigents pel que fa a les condicions del sòl.

Els jardiners classifiquen les varietats de remolatxa sucrera com a cultius industrials. Les seves arrels poden acumular al voltant d'un 20% de sacarosa. El cultiu collit s'utilitza principalment per a la producció de sucre, i les verdures es processen a les fàbriques. Després de la collita, les restes s'utilitzen com a pinso per a animals.

La remolatxa farratgera s'utilitza principalment per alimentar el bestiar. Aquestes varietats són riques en nutrients, que ajuden els animals a augmentar de pes més ràpidament. Com que les arrels són molt sucoses, els animals les poden menjar en grans quantitats. Les remolatxes farratgeres són especialment valuoses per al bestiar lleter. Això augmenta significativament la producció de llet en cabres i vaques i millora el gust dels productes lactis.

Vídeo: Cultivar remolatxa en un jardí

El vídeo explica com cultivar correctament verdures a casa:

Principals diferències

Els jardiners destaquen una llista força extensa de característiques distintives entre la remolatxa sucrera i la remolatxa farratgera.

Les varietats dolces solen tenir fulles que creixen en pecíols llargs. Es tornen llises i de color verd clar. Les fulles estan disposades en una roseta a la part superior de l'arrel. Una sola planta pot tenir més de 50 fulles grans. Les fulles que creixen al juny o juliol suporten la major part de la collita. Les varietats farratgeres solen tenir fullatge en forma de cor, que sovint és brillant i llis.

Després d'un any, les plantes de remolatxa comencen a florir. Ambdós tipus de cultius d'hortalisses tenen estructures de fruits i capítols florals molt similars. Normalment són discrets, amb tons verdosos i groguencs. Les flors apareixen en brots anomenats verticils. Aquests verticils produeixen molt pol·len, una característica que atrau més insectes.

Aquests verticils solen contenir de 2 a 7 florets, molt espaiats entre si. Els fruits sovint es poden fusionar amb els periant, formant una estructura en forma de bola. En les remolatxes farratgeres i sucreres, diverses plantes poden sorgir d'una sola bola. Això evita la necessitat d'aclarir les varietats de plàntules, estalviant temps. Les llavors solen estar fortament unides a les flors. Les varietats de cultius d'arrel farratgeres es distingeixen pels seus fruits més petits i taxes de muda més baixes.

Els jardiners també observen algunes diferències relacionades amb la verdura d'arrel en si. El sistema radicular de la remolatxa es divideix en tres parts: el cap, el coll i l'arrel. Els brots i el fullatge es desenvolupen al cap. Després d'un any, dels brots poden sortir brots d'inflorescència. El coll és una secció intermèdia.

Els tubs d'arrel poden tenir una varietat de colors. Les varietats farratgeres d'aquest cultiu d'hortalisses sovint tenen una gamma de colors més àmplia que la remolatxa sucrera. Normalment varien en color des del rosa, gris, groc brillant i crema. Els tubs d'arrel taronja i lila també són comuns.

Les remolatxes farratgeres no s'enterren gaire profundament al sòl. Aquesta característica redueix els costos de la collita manual, mentre que la collita mecànica esdevé menys eficient. Les remolatxes farratgeres són més diverses en forma i mida. Algunes tenen arrels còniques que sobresurten del sòl quan estan madures. Les remolatxes cilíndriques sobresurten més de la meitat del sòl.

El color de les varietats de sucre és predominantment de tons clars, així com de colors grisos i grocs.
Les varietats de remolatxa sucrera gairebé sempre estan completament submergides al sòl. Per tant, les pràctiques agrícoles són més adequades per a la collita al final de la temporada. Normalment, es fan servir recol·lectores.

El sistema radicular de les varietats de remolatxa sucrera pot arribar als tres metres de longitud. Això és significativament més llarg que els rizomes de les hortalisses farratgeres. Aquesta característica és necessària per absorbir l'aigua de les capes inferiors del sòl. Per aquest motiu, les plantes toleren bé la sequera.

La composició química difereix principalment en el contingut de matèria seca. Les varietats farratgeres tenen significativament menys sacarosa. Això es deu a l'estructura característica de l'arrel vegetal: tenen de 5 a 7 vegades menys fibres vasculars, que formen anells. El sucre, la glucosa i altres elements s'acumulen normalment entre aquests anells. Les varietats també difereixen en les quantitats de galactosa, arabinosa, fructosa, proteïnes i carbohidrats.
De mitjana, un quilogram de remolatxa farratgera conté aproximadament 0,13 unitats alimentàries i 9 grams de proteïna. També conté components lactogènics especials que ajuden a augmentar la producció de llet en el bestiar lleter. Aquest pinso també millora la producció de llet a l'hivern.

Els cultius d'hortalisses farratgeres són més exigents pel que fa a les condicions del sòl. Ha de ser fèrtil i ben fertilitzat. Cal evitar els sòls àcids, ja que poden afectar el creixement de les plantes. Per maximitzar el rendiment, planteu el cultiu en un sòl fèrtil. El reg regular també és essencial.

Les varietats de sucre són menys exigents pel que fa a les condicions de cultiu. Caldrà més atenció per fertilitzar el sòl. En cas contrari, aquestes hortalisses d'arrel no són exigents.

Varietats populars de remolatxa

Les varietats de remolatxa més comunes es consideren Detroit, Red Ball, Bordeaux, Barguzin i Podzimnyaya Beet. Són varietats de maduració primerenca que maduren significativament abans.
Les varietats de mitja temporada inclouen Nesravnennaya, Mulatka, Bogema i l'híbrid Bon-Bon. Les varietats de temporada tardana inclouen Torpedo, Ataman i Tsilindra.

Vídeo "Dades interessants sobre la remolatxa"

Els jardiners experimentats comparteixen els seus secrets per al cultiu de remolatxa.