Quin és el secret dels flocs de coco: beneficis i possibles danys per al cos

Tipus i varietats de flocs de coco

La polpa de coco es processa en trossos mitjançant equips industrials. Aquest procés varia de fàbrica a fàbrica. Segons com es tritura, es tamisa i què en queda, el producte final es divideix en graus:

• gruixuda – es tracta de polpa mòlta gruixudament, massa seca i insípida, i és la menys valorada;
• mitjà – un producte de cost mitjà, la polpa està ben mòlta, conté una quantitat suficient de greix, deixa una marca al tovalló;
• fi – el tipus d'encenalls més cars i de més qualitat, els grànuls són petits, de color blanc cristal·lí, amb un alt contingut d'àcids grassos.

Per augmentar les vendes, els fabricants sovint afegeixen ingredients a les bosses que donen sabor i dolçor als encenalls, cosa que redueix el seu valor nutricional.

Composició química i valor nutricional

La composició química de les encenalls de fusta és rica i única. Conté més de 20 aminoàcids, greixos saturats, olis, èsters i abundant fibra dietètica. És una font de vitamines A, E, del grup B, i minerals valuosos: magnesi, zinc, ferro, potassi, fòsfor i seleni. El producte sec només conté un 2% d'aigua.

El seu contingut calòric és força alt: unes 600 kcal/100 g a causa del greix (fins a un 67%). 100 g d'encenalls contenen 13 g de proteïnes, 14 g d'hidrats de carboni, i el percentatge de proteïnes, greixos i hidrats de carboni és del 13,7/69,7/16,7.

Vídeo: "Beneficis del coco, la llet de coco, l'oli i els flocs de coco"

Aquest vídeo descriu les propietats beneficioses del coco i els seus components.

Propietats útils del producte

Menjar encenalls és beneficiós a qualsevol edat. Per a les dones, té un efecte rejovenidor, alenteix el procés d'envelliment i regenera les cèl·lules de la pell. Durant la menopausa, incloure'l a la dieta pot ajudar a prevenir el càncer, normalitzar l'equilibri hormonal i millorar l'estat d'ànim.

Per als homes, el producte augmenta la potència sexual i prevé infeccions i malalties urològiques. Els homes més grans apreciaran les propietats reductores del colesterol i la millora de la funció cerebral de les encenalls.

El coco saturarà un cos en creixement amb vitamines, augmentarà la immunitat, enfortirà els ossos i les dents, ajudarà a afrontar l'estrès mental i prevenir les infestacions parasitàries.

Important! A causa de l'alt contingut en greixos, aquest producte no s'ha de donar a nens menors d'1 any.

Característiques d'ús

Molta gent gaudeix del sabor agradable dels grànuls de coco, però és sempre segur que tothom els pugui menjar?

Durant l'embaràs i la lactància

Els metges solen recomanar que les dones embarassades evitin les fruites i els fruits secs exòtics, però això no s'aplica al coco. Si el vostre embaràs progressa amb normalitat, els plats a base de coco beneficiaran el vostre cos, ja que augmentaran el vostre metabolisme i us proporcionaran vitamines, greixos i micronutrients. Les mares lactants també es beneficiaran del coco, però hauríeu de començar a introduir-lo a la vostra dieta en petites porcions, controlant la reacció del vostre nadó.

Quan perds pes

Totes les dietes tenen com a objectiu netejar els intestins, i la fibra dietètica que es troba a les encenalls ho fa excepcionalment bé. Com a resultat, la digestió millora, el metabolisme es normalitza i es perd l'excés de pes. Molts consideren que les encenalls són massa calòriques per al seu ús dietètic, però no cal preocupar-se per aquests greixos: són d'origen vegetal, de manera que es digereixen fàcilment i ràpidament.

Per a la diabetis mellitus

Les opinions mèdiques sobre l'ús de flocs de coco per a diabètics són diverses. Tot i que el producte conté substàncies que estan contraindicades per a aquesta afecció, el seu consum també millora el metabolisme. A més, el coco no conté sucres que causin pics de glucosa, per la qual cosa la seva inclusió a la dieta només millorarà la salut. El més important és no superar la ingesta diària recomanada. Mentre que una persona sana hauria de consumir entre 100 i 200 grams al dia, una persona diabètica hauria de reduir aquesta ingesta a la meitat.

Per a gastritis i pancreatitis

No es recomana el coco per a la pancreatitis a causa del seu alt contingut en greixos. Un pàncrees inflamat té dificultats per digerir els aliments, cosa que pot provocar brots. La pancreatitis és una afecció força greu que requereix una dieta baixa en proteïnes i greixos.

El coco no està contraindicat per a la gastritis, excepte durant una fase aguda. Durant la remissió, ajudarà els intestins a eliminar toxines i normalitzar la digestió, millorant així l'estat del pacient.

Aplicació de flocs de coco en diversos camps

El que és interessant és que la polpa de coco s'utilitza àmpliament en una gran varietat d'àrees de l'activitat humana: medicina, cosmetologia, perfumeria i, per descomptat, cuina.

Obres mestres culinàries

Els flocs de coco s'utilitzen més sovint en rebosteria. Amb la seva textura delicada i agradable aroma, són perfectes per empolsar, decorar postres i fins i tot com a ingredient principal. Hi ha moltes receptes amb polpa de coco. Preneu com a exemple els famosos caramels Raffaello i les galetes de coco.

Tanmateix, l'ús d'encenalls no es limita als plats dolços. Es troben en aperitius i plats calents. La carn cruixent afegeix una aroma i un sabor distintius a les amanides de verdures, la carn i el marisc. Molts restaurants utilitzen encenalls per coure pollastre al forn, fregir peix i fregir gambes.

Cosmètics

El coco és un ingredient en molts productes de neteja: xampús, sabons, escumes i gels de dutxa. Les fines partícules de flocs de coco exfolien eficaçment la pell morta, hidratant-la i nodrint-la. En cosmetologia domèstica, el coco s'utilitza per fer màscares i exfoliants. Aquests productes són adequats per a tot tipus de pell i les seves receptes són molt senzilles.

Per a les màscares, el millor és utilitzar encenalls de coco naturals, sense additius ni fragàncies. Per fer-les a casa, talleu un coco pelat, escorreu-ne el líquid, després raspeu-ne la polpa, ratlleu-la i assequeu-la al sol o al forn.

Per al tractament de malalties

Les propietats úniques permeten l'ús d'encenalls en teràpia:

• malalties cardiovasculars: els àcids orgànics presents als grànuls redueixen els nivells de colesterol;
• infeccions bacterianes i virus: en tenir un efecte antimicrobià, accelera la recuperació.
• infestacions helmíntiques: per combatre els paràsits, els nens han de menjar una culleradeta amb l'estómac buit i els adults una cullerada;
• oncologia: en ser un antioxidant natural, el coco suprimeix les cèl·lules canceroses.

Flocons de coco per a planters

Els beneficis de la fibra de coco per a les plantes han estat apreciats durant molt de temps pels jardiners i els agricultors. L'afegeixen al substrat per a les plàntules i les plantes d'interior, o simplement l'escampen als forats en plantar. Amb propietats antibacterianes, els grànuls de fibra de coco protegeixen les arrels de les infeccions, afluixen la terra, eviten el sobreescalfament i acceleren el creixement de les plantes.

L'avantatge de les encenalls de fusta és que són respectuoses amb el medi ambient i es poden utilitzar durant 3-5 anys.

El dany dels flocs de coco i les contraindicacions per al seu ús

El coco és un dels aliments més segurs. L'única contraindicació per al seu consum és una al·lèrgia. A més, a causa del seu contingut en greixos, pot ser perjudicial per a les persones amb malalties pancreàtiques. Tothom pot consumir flocs de coco amb moderació sense preocupar-se per la seva salut.

Recomanacions per a la selecció i l'emmagatzematge de productes

Quan trieu flocs de coco, busqueu grànuls blancs petits, etiquetats com a "fins" o "mitjans". Aquest producte està fet de coco fresc i conserva tots els seus nutrients beneficiosos. Un cop obert, transferiu els flocs de coco a un recipient hermètic i guardeu-los en un lloc sec i allunyat d'espècies. El producte sol tenir una vida útil de 12 mesos, però si s'obre, és millor utilitzar-lo en el termini d'un mes.

A molta gent li encanten els flocs de coco. És un producte nutritiu i saludable amb una varietat d'usos. Afegir-lo als teus plats diversificarà significativament la teva dieta i millorarà la teva salut i aparença.