Tota la veritat sobre les propietats beneficioses de la papaia exòtica

Quin aspecte té la papaia i on creix?

La papaia és una planta tropical semblant a un arbre i el fruit que hi madura. La papaia s'assembla a una palmera: el seu tronc alt (3-10 m) i recte està cobert d'una escorça dura i fibrosa, i des de la part superior s'estenen fulles llargues (uns 70 cm) disseccionades. Les flors es desenvolupen a les axil·les d'aquestes fulles, que més tard es converteixen en grans fruits taronges de 15-40 cm de llarg.

Hi ha dos tipus de papaia: la mexicana i la hawaiana. Els supermercats tenen principalment varietats hawaianes. Són fruits petits (uns 500 g) en forma de pera amb polpa rosada o taronja i petites llavors negres a l'interior. Les papaies mexicanes són més grans (fins a 5 kg) i tenen una polpa més blanca i oliosa.

La planta es considera originària del sud de Mèxic i més tard es va establir a Amèrica del Nord. Es cultiva comercialment en molts països tropicals. Les plantacions més grans es troben a Jamaica, les Filipines, Tailàndia i el Brasil.

Vídeo: "Els beneficis i els perjudicis de la papaia per al cos"

Aquest vídeo us explicarà els beneficis i els perjudicis de la papaia per al cos humà.

Composició i contingut calòric

Malgrat el seu sabor dolç i cremós, la papaia té un baix contingut calòric, amb una mitjana de 48 kcal/100 g, depenent de la varietat. La polpa és un 88% d'aigua i conté una gran quantitat de fibra dietètica, hidrats de carboni (uns 10 g), àcids orgànics i aminoàcids. Té un baix contingut en proteïnes de 0,6 g i només 0,1 g de greix.

La papaia té el rècord pel contingut de carotè i vitamina C (68 mg), també conté vitamines PP, K, E i del grup B. Entre els minerals, el potassi encapçala el camí (182 mg), juntament amb el magnesi, el calci, el fòsfor, el sodi, el coure, el seleni, el ferro i el zinc. L'enzim vegetal papaïna és especialment valuós en la fruita.

Quins són els beneficis de la papaia per al cos?

Val a dir que les llavors, així com les fruites seques i curades, també tenen propietats beneficioses.

Llavors de papaia

Les petites llavors negres, que normalment es descarten, contenen fenols i antioxidants naturals que prevenen tumors i inflamacions. També contenen la major part de papaïna. Quan es molen, tenen propietats antihelmíntiques, eliminen toxines i són conegudes pel seu efecte curatiu sobre la cirrosi hepàtica. També es produeix un oli fragant a partir de les llavors.

fruita seca

Els beneficis de la fruita seca són evidents. Són una font d'hidrats de carboni i un gran nombre de micronutrients. Tot i que la fruita seca té un contingut naturalment més alt de calories que la fruita fresca (327 kcal/100 g), també conté significativament més altres nutrients, especialment potassi. El consum regular té un efecte positiu sobre el pàncrees i el cor, enforteix els vasos sanguinis i normalitza la freqüència cardíaca.

La papaia confitada és saludable?

La fruita confitada són trossos de fruita cuits en almívar i després assecats. Són molt dolços i no es consideren un aliment dietètic, però són una bona font d'energia per a berenars. El seu valor nutricional és comparable al de la fruita fresca, i també augmenten l'energia i milloren la salut en general. Són beneficiosos per a l'anèmia, però no es recomanen per a diabètics.

Ús durant l'embaràs i la lactància

La fruita madura és una font excel·lent de vitamines. Menjar-la evitarà l'anèmia i millorarà la digestió i la salut de la pell. És millor evitar la fruita durant la lactància, ja que l'alt contingut en vitamina C pot causar erupcions cutànies al nadó.

Durant l'embaràs, es recomana consumir només papaia madura. Les fruites verdes provoquen contraccions uterines i poden provocar avortaments espontanis. Als països asiàtics, les dones utilitzen la fruita com a mètode anticonceptiu i d'avortament.

Beneficis per als homes

Gràcies als antioxidants que es troben a la papaia, pot ser beneficiosa per al cor. La investigació ha demostrat que afegir-la a la dieta diària pot millorar la funció cardíaca i prevenir els atacs de cor en homes grans. També s'ha demostrat que la papaia té un efecte positiu sobre l'equilibri hormonal, ajudant a mantenir la funció reproductiva i sexual normal.

Danys i contraindicacions per a l'ús

Com qualsevol aliment, les papaies poden ser beneficioses i perjudicials alhora. En primer lloc, és important saber determinar correctament el seu grau de maduresa, ja que les papaies verdes contenen una saba lletosa (làtex), que en la seva forma pura pot causar intoxicació i, en dones embarassades, part prematur.

Com que la fruita és exòtica, és possible una al·lèrgia o intolerància a alguns components, en particular a la papaïna.

Les fruites seques, dessecades i confitades estan contraindicades per a diabètics.

Usos medicinals de la papaia

La polpa de papaia té un efecte terapèutic en els següents casos.

Per a l'artritis

Un enzim especial, la quimopapaïna, contingut a la polpa alleuja el dolor i alleuja els símptomes de la malaltia.

Per a malalties gastrointestinals

Els enzims de la fruita normalitzen l'acidesa de l'estómac, eliminant el cremor d'estómac i promovent la curació de les úlceres. La fibra elimina toxines i estimula el peristaltisme, normalitzant així la digestió.

Per a ferides i talls

Les llavors mòltes contenen substàncies antimicrobianes que promouen la curació fins i tot de ferides purulentes. El suc de papaia s'utilitza per tractar cremades, psoriasi i erupcions cutànies. També redueix la inflamació causada per picades d'insectes.

En cas de discapacitat visual

La polpa conté molt carotè, que millora el funcionament dels músculs oculars i prevé el desenvolupament de la distròfia retiniana.

Per a hèrnies intervertebrals

Els preparats fets amb extractes de fruites tenen la propietat única de restaurar el teixit connectiu dels discs intervertebrals.

Com s'utilitza la papaia en cosmetologia?

La papaia és un ingredient en molts xampús i cremes antiedat.

Per a la cara

Gràcies als seus àcids i vitamines, la polpa neteja i restaura perfectament la pell, combatent la sequedat i l'acne. Les màscares amb argila, olis, crema o iogurt tenen un efecte rejovenidor. Les màscares de mel s'utilitzen per nodrir la pell seca.

Per als cabells

L'oli de papaia enforteix els cabells, els aporta sedositat i elimina la caspa. És molt concentrat, per la qual cosa no s'aplica directament als cabells; només s'utilitza en màscares, condicionadors i tractaments del cuir cabellut.

Per al cos

El suc de papaia s'utilitza per fregar la pell després de la depilació per frenar el creixement del pèl no desitjat. Els exfoliants es fan amb la polpa i les llavors mòltes.

Com seleccionar i emmagatzemar la papaia

Podeu triar una fruita madura en un supermercat en funció de les característiques següents:

• el color de la pell és uniforme, groc intens o taronja;
• la superfície és elàstica;
• el fruit desprèn una aroma dolça;
• La fruita petita és més dolça que la gran.

Les papaies madures s'emmagatzemen en un lloc fresc. Si encara estan fermes, les podeu deixar a l'interior durant un parell de dies al costat de plàtans: acceleraran la maduració.

Com pelar i menjar papaia

La papaia es pot pelar com un meló: talleu-la per la meitat, traieu-ne el cor, peleu-la i talleu-la a rodanxes. Si la fruita és especialment sucosa, la podeu menjar amb una cullera, com si mengéssiu una síndria. Per a postres i amanides, la papaia es talla a daus.

Per a plats exòtics que utilitzen fruites verdes, la polpa es ratlla i es cou segons la recepta.

Què es pot fer amb la papaia?

Als països asiàtics, es consumeix com a verdura o fruita. Les fruites madures s'utilitzen per fer una varietat de postres, còctels, begudes, amanides, guarnicions, salses i marinades. Les fruites verdes són fermes i àcides, per la qual cosa s'utilitzen en plats, principalment amanides, després de cuinar-les. La polpa aromàtica combina a la perfecció amb pollastre, marisc i peix. Els residents tropicals la mengen per esmorzar, amanida amb suc de llima.

La papaia és la quarta fruita tropical més exportada del món. Això significa que té una gran demanda i que els seus usos són diversos: postres, plats de carn i peix, màscares cosmètiques i usos terapèutics. Les papaies també s'utilitzen industrialment. A més d'extreure làtex per a la producció de cautxú, s'utilitzen en la clarificació de la cervesa i en la fabricació de detergents per a la roba.