16 receptes per fer un suc deliciós i saludable d'arç cerval

Les propietats beneficioses del suc d'arç cerval de mar

Les baies de l'arbust ajuden a combatre els refredats i també proporcionen vitamines al cos, cosa que és especialment important durant les deficiències vitamíniques estacionals. El suc d'arç cerval conté:

• vitamines B, A, C, P, K i E;
• betacarotè (provitamina A);
• àcids grassos orgànics i insaturats;
• ferro, magnesi, sofre, manganès i altres minerals.

Una àmplia gamma de components determina l'abast de l'ús medicinal de la beguda de fruites:

• lluita contra els processos inflamatoris;
• reducció del dolor;
• millora del metabolisme;
• regeneració posttraumàtica;
• enfortint el sistema immunitari.

El contingut calòric del plat és baix: 45 kcal. 100 g de mors només contenen:

• 8,2 g d'hidrats de carboni;
• 2 g de greix;
• 0,6 proteïnes.

Característiques de l'aplicació

Els metges recomanen el suc d'arç cerval per a afeccions estomacals i cardíaques, problemes de visió i infeccions respiratòries. També ajuda amb problemes de dents, pell, ungles i cabell. El seu baix contingut calòric el fa adequat per a persones amb sobrepès.

Les dones embarassades també es poden beneficiar del suc de fruita durant qualsevol trimestre de l'embaràs. Les baies, a més de minerals, contenen àcid fòlic i tocoferol, que són essencials per al fetus en desenvolupament. La beguda ajudarà les dones a afrontar:

• hipovitaminosi;
• restrenyiment;
• inflor;
• hemoglobina baixa;
• estrès.

Fins i tot després que el nadó hagi nascut, no s'ha de deixar de beure suc de fruita. S'ha demostrat que afavoreix la lactància, per la qual cosa s'ha de consumir aproximadament una hora abans de l'alimentació. Tanmateix, per evitar possibles reaccions al·lèrgiques, és millor consultar un pediatre abans de consumir productes d'arç cerval.

El suc d'arç groc es pot recomanar per a nens petits a partir dels tres anys per prevenir al·lèrgies. Els nens més grans sens dubte l'han de beure per enfortir els seus cossos en creixement i reposar les vitamines. També pot ajudar els nens a recuperar-se més ràpidament dels refredats i altres infeccions.

La presència de betacarotè en el producte redueix el risc de formació de cèl·lules defectuoses, evitant així el desenvolupament del càncer.

Vídeo: "Una recepta senzilla per a suc d'arç cerval"

Aquest vídeo mostra com fer una beguda saludable a casa.

Receptes de suc d'arç cerval de mar

Per garantir que el producte futur conservi les seves màximes propietats beneficioses, s'ha de preparar estrictament d'acord amb les normes.

1. Només es seleccionen baies madures amb polpa sucosa, preferiblement recentment collides.
2. La beguda més beneficiosa és una acabada de preparar, però si cal, es pot guardar a la nevera.

Recepta clàssica

El mètode més senzill és el següent: per a 300 g de baies d'arç cerval, agafeu 1 litre d'aigua tèbia i 4 cullerades de sucre (podeu substituir-lo per mel).

La recepta és la següent: tritureu les baies en un bol fins que quedi un puré suau, afegiu-hi aigua i sucre i barregeu-ho bé. Un cop fet, la beguda ja està a punt per beure.

De l'arç cerval congelat

Congelar uns quants quilograms de la teva col·lecció de fruita et permetrà fer beguda de fruita en qualsevol moment. Pots descongelar la fruita o ometre el procés. Explorem tots dos mètodes.

1. Descongeleu 200 g de baies, afegiu-hi mitja tassa d'aigua i barregeu-ho tot. Afegiu-hi una cullerada de sucre i remeneu-ho tot i aboqueu-hi 3 tasses més d'aigua bullida, però no calenta.
2. Aboqueu una tassa d'aigua bullent sobre les baies congelades i tritureu-les. Barregeu-ho amb 3 tasses d'aigua i 4 cullerades de sucre. La beguda de fruites està a punt.

Sense cuinar

Quan es cuinen, els aliments perden la majoria dels seus components beneficiosos. Això explica per què, a la majoria de receptes per fer beguda de fruites, no es recomana utilitzar aigua bullent o fins i tot calenta, només aigua bullida i refredada. S'aboca sobre la barreja triturada en una proporció de 3:1. Es pot afegir sucre i mel al gust.

Amb mel

Aquells que prefereixin utilitzar mel en lloc de sucre granulat, haurien d'afegir-ne a raó de 150 g per litre d'aigua i 300 g de baies. Qualsevol mel massa espessa s'ha de fondre. Tota la recepta és la mateixa que la clàssica: aixafeu les baies, aboqueu-hi mel per sobre i després aboqueu-hi aigua bullida tèbia.

Amb gingebre

Les arrels de gingebre donen un sabor i una aroma distintius a la beguda. A més, el gingebre també conté una gran quantitat de compostos beneficiosos. Per preparar la beguda de fruites, necessitareu:

• 300 g de baies d'arç cerval;
• mig got de gingebre picat;
• 1 litre d'aigua;
• sucre o mel;
• branca de canyella;
• Anís de 2 estrelles.

La recepta és senzilla: tritureu la fruita i afegiu-hi els condiments. Aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-ho refredar. Endolciu-ho abans de servir.

Amb nabius

L'arç cerval es pot barrejar amb la majoria de fruites cultivades en horts. També s'utilitzen baies silvestres, com ara nabius i gerds. A més, verdures com la carbassa o el carbassó també són adequades per a begudes de fruites. Vegem com fer una barreja d'arç cerval i nabius.

Ingredients: 1 tassa de nabius, 1 tassa d'arç cerval, un litre i mig d'aigua i 6 cullerades de sucre.

Recepta de cuina:

• les baies es classifiquen, es renten i s'assequen;
• moldre en una picadora de carn o batedora;
• passar la polpa per un colador, esprement el suc en un recipient separat;
• s'aboca el pastís amb aigua bullent i es deixa refredar;
• barrejar amb suc prèviament espremut, afegir sucre.

Amb gerds

Les baies fresques o congelades seran suficients. Prepareu-ho de la manera següent:

1. Barregeu un got de gerds i arç cerval i talleu-ho (les fruites congelades s'han de descongelar primer).
2. Espremeu el suc de la polpa a través d'una gasa o un colador. Recolliu la polpa en un recipient, aboqueu-hi un litre d'aigua bullent i dissoleu-hi 150 g de sucre. Remeneu.
3. Coleu el brou i deixeu-lo refredar (la polpa es pot llençar).
4. Afegiu-hi el suc prèviament espremut.

Per a un sabor més intens, podeu afegir suc de llimona o de nabius.

Amb nabius vermells

El sabor lleugerament agre de les baies combina agradablement amb la dolçor de l'arç cerval. Els fruits es poden barrejar en qualsevol proporció, però es considera que la proporció òptima és:

• 2/3 arç cerval de mar;
• 1/3 de nabius vermells.

Per processar un quilogram de massa, es necessiten 200 g de sucre i 3 litres d'aigua.

La beguda es fa segons l'esquema.

1. Els fruits es trituren fins a obtenir una consistència homogènia i es recullen en un sol recipient.
2. Aboqueu-hi aigua i afegiu-hi sucre. Remeneu fins que els cristalls es dissolguin. Beveu.

Amb gavarrera

Per a aquells que busquen una beguda especialment rica en vitamines, es recomana complementar-la amb gavarrera. Per processar un quilogram d'arç cerval, necessitareu:

• 300 g de gavarrera;
• 3 litres d'aigua;
• sucre o mel opcional.

Mors es fa de la següent manera.

1. Els fruits d'ambdós cultius es netegen, es renten i s'assequen.
2. Recolliu-ho en un recipient i aboqueu-hi aigua bullent amb sucre dissolt.

Amb notes cítriques

Entre els cítrics que es poden utilitzar hi ha les taronges, les mandarines, les llimones i el pomelo. Sovint, s'utilitzen diversos tipus de fruita. Aquests són els ingredients:

• 300 g de baies d'arç cerval;
• 200 g de suc de cítrics;
• un litre i mig d'aigua;
• 50 g de mel.

La preparació de beguda de fruites es fa pas a pas:

1. Les baies es trituren i el suc s'esprem a través d'una gasa en un recipient separat.
2. Aboqueu aigua bullent sobre la polpa i deixeu-la refredar. Afegiu-hi el suc prèviament espremut i la mel, i després espremeu-hi el suc de cítrics. Barregeu-ho tot bé.

Amb pomes

La fruita més comuna als nostres jardins també és útil com a ingredient en mousses de fruites i baies. Necessitareu:

• 250 g d'arç cerval de mar;
• 250 g de pomes;
• 150 g de sucre;
• un litre i mig d'aigua.

Per preparar una beguda de fruites, cal moldre la fruita fins a obtenir un puré i abocar-hi aigua bullida i freda.

Amb cireres

La preparació segueix la recepta clàssica. Agafeu una tassa de cireres i arç cerval, renteu-les i aixafeu-les o trossegeu-les. Aboqueu-hi 3 litres d'aigua i afegiu-hi mitja tassa de sucre.

Amb menta

La menta aromàtica dóna a la beguda una aroma distintiva. Necessitaràs:

• 300 g de fruita;
• 6 fulles de menta;
• 1 litre d'aigua;
• 1–1,5 pals de canyella;
• 2 grans d'all;
• sucre segons les preferències.

Els components es preparen primer per separat:

1. L'arç cerval de mar es barreja amb sucre i es mòlt.
2. Les espècies i la menta s'infusionen en aigua bullent.
3. A continuació, el puré de fruita s'aboca amb infusió de menta refredada.

Amb civada

Els metges consideren, amb raó, la civada un potent preventiu per a moltes malalties. La infusió de civada també té un gust deliciós.

Per cuinar necessitareu:

• un got d'arç cerval de mar i civada;
• un got i mig d'aigua;
• 2-3 cullerades de sucre (es pot substituir per mel);
• un quart de tassa d'una barreja d'albercocs secs, panses i fruites seques.

La preparació es duu a terme per etapes:

1. L'aigua es bull i després es divideix en 2 porcions.
2. L'arç cerval i la civada es recullen en un recipient i s'omplen amb una porció d'aigua.
3. Els fruits secs s'aboquen amb una altra porció.
4. Es deixa que les dues masses infusionin durant unes 2 hores.
5. Barregeu i refredeu.

Amb panses

Un grapat de panses pot tenir un efecte antidepressiu fins a una setmana després del seu consum. Combinen bé amb farinetes, amanides i begudes. Per cada quilogram d'arç cerval, necessitareu 50 grams de panses; afegiu-hi sucre al gust.

La recepta és senzilla:

1. Les fruites es renten i es tallen en una batedora.
2. Les panses s'infusionen en aigua bullent.
3. Aboqueu la tintura a la barreja de fruites i afegiu-hi el sucre.

En una olla multiusos

Amb aquesta meravella tecnològica a la cuina, la recepta del mors es modifica lleugerament. Per bullir 400 g de fruita, necessiteu 2 litres d'aigua i 100 g de sucre.

La recepta és la següent:

• Poseu tots els ingredients en un bol i configureu el mode de cocció a "cuinar" o "estufar";
• esperar un quart d'hora.

La beguda es pren calenta o freda.

Danys i contraindicacions del suc d'arç cerval de mar

Per molt beneficiosa que sigui la beguda, té un inconvenient important: l'arç cerval canvia el pH de l'orina cap al costat àcid. Aquesta beguda de fruites pot ser perjudicial per a les persones que pateixen de:

• úlcera gàstrica o úlcera duodenal;
• diabetis mellitus tipus I o II;
• obesitat;
• pancreatitis aguda;
• urolitiasi.

El suc d'arç cerval és un remei natural meravellós que ajuda a mantenir la bellesa i la joventut durant els propers anys. La pell es torna més sana, les arrugues es redueixen, les ungles deixen de pelar-se i els cabells es tornen més forts. Les millores es notaran en un termini de 10 dies després de començar a beure la beguda.