Tintura de viburnum casolana: 15 millors receptes pas a pas amb fotos

Les propietats beneficioses de la tintura de viburnum

Aquests fruits petits i de color vermell brillant eren molt apreciats per les seves propietats pels antics curanderos. Les baies contenen molts components beneficiosos:

• vitamines A, C, E, P;
• macro-, microelements (Mn, Mg, P, I, K, Ca, Zn, V);
• àcid valeriànic i isovalèric;
• viburnina;
• cumarina;
• carotè;
• taní;
• pectina;
• sucre invertit;
• glucosa;
• fructosa;
• saponines;
• tanins;
• resines.

Gràcies a l'alcohol utilitzat a la tintura de viburnum, totes aquestes substàncies es distribueixen per tot el cos més ràpidament que quan es consumeixen baies fresques. Per tant, es recomana beure de 30 a 40 gotes de la beguda dues vegades al dia abans dels àpats per al tractament i la prevenció de les següents malalties:

• gastritis;
• úlcera;
• diabetis;
• inflor;
• pressió arterial alta;
• aterosclerosi;
• diverses inflamacions dels òrgans interns;
• malalties de la pell;
• bronquitis;
• asma;
• neurosis;
• insomni;
• disminució del to corporal;
• refredats.

La tintura de viburnum enforteix la immunitat debilitada, augmenta la resistència a les infeccions i estabilitza el funcionament dels òrgans interns. Conté antioxidants que ajuden a eliminar ràpidament les toxines del cos. El consum regular de la beguda restaura l'equilibri àcid-base, normalitza el metabolisme, millora la funció cardiovascular i ajuda a combatre l'estrès. La kalinovka també té propietats antiespasmòdiques i analgèsiques. Es recomana com a antipirètic, per fluidificar la mucositat i per alleujar diverses afeccions inflamatòries.

Contraindicacions i danys del viburnum

Malgrat els efectes beneficiosos de la beguda sobre el cos, les persones amb els següents problemes haurien d'evitar-ne el consum:

• hipotensió;
• trombosi, tromboflebitis;
• augment de la coagulació sanguínia;
• malaltia renal crònica;
• exacerbació de malalties hepàtiques;
• gota.

Les dones embarassades també han d'evitar l'ús de viburnum. Les dones que alleten i els nens menors de 3 anys han de consultar un metge abans d'utilitzar-lo.

Selecció i preparació de baies

Un licor deliciós només es pot fer amb ingredients d'alta qualitat. Les baies de viburnum han de ser madures, d'un vermell brillant i sucoses. Les baies per a l'enrevessadora han de ser impecables, de color uniforme i sense signes de malalties o danys per plagues. Abans de la preparació, s'han de rentar, classificar i assecar a fons. Si les baies no són prou dolces, podeu utilitzar sucre. Tanmateix, és millor substituir-lo per mel de flors.

Qualsevol alcohol servirà (licor, vodka, rom o conyac). L'únic requisit és que sigui purificat i d'alta qualitat. Si la recepta requereix ingredients addicionals, és millor evitar utilitzar baies o fruites congelades. Una bona Kalinovka només sortirà fresca.

Vídeo: "Tintura clàssica de viburnum amb vodka"

Aquest vídeo ofereix una classe magistral pas a pas sobre com preparar la beguda.

Receptes populars de tintura de viburnum

Fer una ensalada a casa és molt senzill; només cal triar una recepta que us agradi.

Recepta clàssica amb vodka

1. Classifiqueu 500 g de viburnum, deixant només fruites adequades.
2. Després d'abocar-los en un recipient, ompliu-los de vodka fins al nivell de dos dits.
3. Mantingueu la preparació durant 24 hores sota una tapa hermètica.
4. Després de 24 hores, afegiu-hi el mig litre d'alcohol restant i deixeu-ho reposar durant un mes a temperatura ambient, remenant el contingut cada setmana.
5. Coleu la tintura, endolciu-la al gust amb sucre o mel i després embotelleu-la.

Sobre l'alcohol

1. Aboqueu un got de baies pelades en un recipient profund.
2. Aboqueu-hi quantitats iguals d'alcohol i aigua filtrada (0,5 l cadascuna).
3. Tanqueu bé la tapa i deixeu reposar la barreja durant 30 dies.
4. Després d'un temps, coleu la beguda amb una gasa.

A la llum de la lluna

1. Afegiu ½ tassa de sucre a 250 g de viburnum perquè deixi anar el suc.
2. Transferiu-ho a una ampolla i aboqueu-hi 0,5 litres de licor de lluna purificat.
3. Tanqueu bé el recipient amb una tapa i deixeu-lo reposar durant 2-3 setmanes.
4. Filtreu-ho i deixeu-ho reposar un parell de dies més.

Amb mel

1. Aboqueu mig quilo de fruita classificada en un pot.
2. Afegiu-hi un got de mel líquida.
3. Aboqueu-hi un litre de vodka o conyac.
4. Remeneu el contingut fins que la mel es dissolgui completament.
5. Tanqueu bé l'ampolla i deixeu reposar la barreja durant 1,5 mesos a temperatura ambient.
6. Coleu la beguda acabada a través d'una gasa.

Amb mel i menta

1. Aboqueu 200 g de menta en dos litres d'aigua purificada i deixeu-ho reposar durant 6 setmanes.
2. Tritureu bé 2,5 kg de baies per alliberar el suc.
3. Diluïu la infusió de menta amb aigua (1:1) i aboqueu-la sobre el viburnum.
4. Deixeu en infusió durant 20-21 dies i després coleu-ho amb una gasa.
5. Afegiu un altre litre i mig d'aigua a la polpa restant i afegiu 2 litres de mel líquida al líquid filtrat.
6. Després de mig mes, connecteu les dues peces.
7. Després d'un parell de dies, coleu-ho de nou i deixeu-ho reposar durant 3 mesos més.

Amb mel i farigola

1. Tritureu 2 tasses de baies madures fins que aparegui el suc.
2. Afegiu-hi 100 g de farigola seca picada.
3. Aboqueu-hi 0,5 litres d'alcohol i deixeu-ho reposar durant 3 setmanes.
4. Passat el temps necessari, filtreu la barreja.
5. Diluïu la mateixa quantitat de mel líquida en un litre d'aigua purificada.
6. Barregeu el xarop amb la tintura i deixeu-ho reposar durant 60 dies.
7. Després de 2 mesos, escorreu la beguda a través d'una gasa.

Amb flors de til·ler

1. Renteu bé les flors de til·ler, aixafeu-les lleugerament i després aboqueu-hi un got d'aigua.
2. Després d'un mes, filtreu la infusió resultant.
3. Afegiu mig quilogram de viburnum triturat a 1 kg de sucre granulat.
4. Ompliu la preparació amb tintura de til·ler.
5. Infusioneu l'entrompel durant 45 dies i després filtreu-ho bé.

Amb pinyons

1. Barregeu 1 kg de fruita amb 50 pinyons.
2. Aboqueu-hi un litre d'alcohol.
3. Afegiu-hi un parell de grams de llavors d'anís.
4. Agiteu i deixeu sota una tapa hermètica durant 21 dies, remenant diàriament.
5. Després de 3 setmanes, filtreu la tintura.
6. Després de preparar el xarop dolç (125 ml d'aigua / 60 g de sucre granulat), aboqueu-lo a la beguda acabada i embotelleu-la.

Amb suc de poma i canyella

1. Combineu 3 litres de suc de poma amb 2,5 tasses de sucre granulat i afegiu-hi 150 g de panses.
2. Col·loca l'ampolla sota un tancament d'aigua perquè el líquid comenci a fermentar.
3. Passeu mig quilo de baies per una picadora de carn, poseu-les en un recipient profund, afegiu-hi una branca de canyella i després aboqueu-hi 500 ml de vodka.
4. Deixeu reposar la barreja mentre es prepara el vi.
5. Quan la beguda de poma estigui completament a punt, aboqueu-ne una mica i diluïu-hi un quilogram de sucre.
6. Torneu a barrejar amb el vi i deixeu-ho reposar 24 hores a temperatura ambient.
7. Després de 24 hores, aboqueu la infusió de viburnum colada a la barreja de poma.

Amb arç cerval i espècies picants

1. Aboqueu 0,5 l de vodka sobre 70 g de baies de viburnum.
2. Després de 24 hores, afegiu-hi els grans de pebre negre (1 paquet).
3. Deixeu-ho reposar un dia i després afegiu-hi 70 g d'arç cerval.
4. Deixeu reposar l'herba enrevessada durant 30 dies i després filtreu-la.

Amb codony

1. Passeu 500 g de codony per una picadora de carn.
2. Tritura el viburnum per deixar anar el seu suc.
3. Després de barrejar els ingredients, aboqueu-hi un litre de vodka per sobre.
4. Infusionar durant 2 setmanes sota una tapa hermètica.
5. Després de 14 dies, afegiu-hi 200 ml de mel líquida i deixeu-ho reposar una setmana més, remenant diàriament.
6. Aboqueu el suc de llimona d'un cítric a la tintura preparada i després filtreu la beguda.

Amb llimona

1. Passeu 300 g de baies per una picadora de carn.
2. Aboqueu 200 ml d'aigua sobre ½ tassa de sucre granulat i deixeu-ho coure per fer un xarop dolç.
3. Després de refredar el líquid a temperatura ambient, aboqueu-lo sobre la preparació de viburnum.
4. Afegiu-hi la ratlladura d'1 llimona i guardeu el pot amb una tapa ben tancada.

Quan separeu la pell, aneu amb compte de no deixar que la part blanca de la llimona que cobreix la polpa entri a la infusió; pot espatllar el gust de la beguda acabada.

Amb gerds

1. Tritureu mig quilogram de viburnum amb la mateixa quantitat de gerds fins que s'alliberi el suc.
2. Aboqueu un litre d'alcohol sobre la polpa.
3. Tanqueu amb una tapa hermètica i deixeu-ho reposar durant 14 dies a temperatura ambient.

De suc de viburnum

1. Prepareu xarop dolç (0,4 l d'aigua / 300 g de sucre).
2. Després de refredar el líquid, combineu-lo amb 400 ml de suc de viburnum i un litre d'alcohol.
3. Deixeu-ho reposar sota una tapa hermètica durant 3-4 setmanes.
4. Després d'un temps, filtreu la beguda acabada.

De l'escorça del viburnum

Una tintura d'escorça de viburnum sense alcohol però beneficiosa s'utilitza per als refredats, Staphylococcus aureus i per aturar les hemorràgies internes.

1. Traieu l'escorça fresca de l'arbre.
2. Aboqueu un got d'aigua bullent sobre una cullerada sopera de l'ingredient triturat.
3. Deixeu-ho reposar durant 10-15 minuts.

Beveu la beguda curativa 2 cullerades tres vegades al dia després de cada àpat.

Normes per emmagatzemar kalinovka

La tintura de viburnum es pot emmagatzemar durant sis mesos o tres anys si seguiu unes quantes regles senzilles:

• Abans d'abocar el StumbleUpon en ampolles, cal rentar bé el recipient amb bicarbonat de sodi;
• els taps dels recipients no han de deixar passar l'aire;
• Per evitar que l'alcohol, i juntament amb ell el contingut d'alcohol, s'evapori, la beguda s'ha de guardar en ampolles de mig litre;
• Quan emmagatzemeu el viburnum, eviteu exposar-lo a la llum solar i sobreescalfar-lo.

Malgrat les seves moltes propietats beneficioses, la tintura de viburnum continua sent una beguda alcohòlica. Per evitar danys, s'ha de consumir amb moderació i evitar sobredosis.