14 receptes de suc de nabius vermells pas a pas amb fotos

Contingut calòric i beneficis del suc de nabius vermells

La beguda de baies en si mateixa és baixa en calories: el seu valor energètic és de només 41,4 kcal. La composició química dels nabius vermells és rica en vitamines, microelements i macroelements, i una gran quantitat d'àcids orgànics. Els beneficis per a la salut del mors són difícils de sobreestimar, ja que es recomana fins i tot durant l'embaràs. El suc de nabius vermells també ajuda amb els següents diagnòstics:

• intoxicació alimentària o etílica;
• malalties de la pell;
• pancreatitis;
• anèmia;
• malalties respiratòries.

La beguda es prescriu durant el període postoperatori, per reforçar la immunitat i durant la recuperació de malalties de llarga durada. Ajuda a estabilitzar la pressió arterial, dilatar els vasos sanguinis i reduir la febre. Millora la gana i accelera el metabolisme. El nèctar de baies ajuda a combatre l'insomni, la depressió i l'estrès, i també millora la vitalitat general.

Danys i contraindicacions per a l'ús

Malgrat els seus enormes beneficis per a la salut, el suc de nabius vermells pot causar danys importants. Per exemple, la beguda no hauria de ser consumida per persones amb les següents afeccions:

• úlcera;
• gastritis;
• malaltia de càlculs renals;
• hipertensió;
• migranyes;
• diarrea.

A més, no es recomana a les dones beure nèctar de nabius vermells durant els primers dies després del part per evitar una reacció al·lèrgica en el nounat. La beguda s'ha d'introduir gradualment, en dosis petites, preferiblement sota la supervisió d'un metge. No hi ha contraindicacions per als nens, però no s'hi ha d'introduir fins després d'un any.

Normes generals per treballar amb nabius vermells

La beguda de fruites acabada de preparar és la més beneficiosa, per la qual cosa és millor fer-la en petites quantitats i consumir-la durant les dues primeres hores posteriors a la preparació.

Per a un litre de beguda, necessitareu aproximadament un got de baies fresques o congelades. Poseu-les en un recipient profund i aboqueu-hi aigua tèbia i després freda. Renteu les baies amb molta cura per evitar danyar la pell.

A continuació, es trituren els nabius vermells, separant el suc de la polpa. Per a aquest procés només s'han d'utilitzar recipients de vidre o ceràmica, ja que el metall s'oxida fàcilment.

No cal coure la barreja de baies durant molt de temps, només cal portar-la a ebullició. D'aquesta manera, el producte acabat conservarà tots els seus components beneficiosos sense pèrdua.

Vídeo: "Suc tradicional de gerds"

Aquest vídeo ofereix una recepta pas a pas per fer una beguda saludable de baies.

Receptes clàssiques i inusuals de suc de nabius vermells

Preparar aquesta beguda rica en vitamines no requereix gaire temps. El Mors és molt ràpid de preparar; només cal triar una recepta i preparar les baies.

Recepta clàssica

Aquesta beguda de baies, senzilla i senzilla, es pot personalitzar afegint-hi qualsevol ingredient addicional. La recepta tradicional és versàtil, cosa que la converteix en una base ideal per a l'experimentació.

1. Espremeu el suc d'un quilogram de nabius vermells fregant-los amb un colador.
2. Aboqueu 6 litres d'aigua purificada sobre la polpa resultant.
3. Afegiu-hi una tassa de sucre granulat. Barregeu-ho bé i porteu la barreja dolça resultant a ebullició.
4. Tan bon punt apareguin les primeres bombolles, retireu la cassola del foc. Coleu el suc refredat abans de servir.

Sense cuinar

Les altes temperatures redueixen el valor nutricional del producte acabat. El nèctar de baies del nord es pot preparar sense tractament tèrmic. D'aquesta manera, obtindreu la beguda de fruites més rica en vitamines.

1. Aboqueu 250 g de fruita en 1,5 litres d'aigua bullent.
2. Afegiu-hi 2 cullerades de sucre granulat i un parell de fulles de menta.
3. Deixeu reposar la beguda durant unes 4 hores.
4. Tritureu la barreja i després coleu-ne el suc.

Sense sucre

Si no t'agrada l'excés de dolçor i t'encanta el sabor natural de les baies, aquesta recepta és per a tu. També és adequada per a diabètics i per a aquells que controlen el seu pes. La manca de sucre dóna al nèctar un sabor lleugerament més agre.

1. Tritureu mig quilo de nabius vermells, separant la polpa. Refrigereu el líquid perquè es refredi.
2. Aboqueu tres litres d'aigua purificada sobre la barreja de baies. Porteu-ho a ebullició, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts més.
3. Deixeu refredar la barreja i després barregeu-la amb el suc.

De baies congelades

No sempre hi ha fruita fresca a mà, per la qual cosa els ingredients congelats són una bona opció per a aquesta beguda aromàtica. El producte acabat és igual de saludable, però triga una mica més a preparar-se.

1. Descongeleu mig quilo de baies. Per fer-ho, traieu-les del congelador, col·loqueu-les en una sola capa sobre un drap sec i deixeu-les descongelar. Esbandiu-les suaument amb aigua, amb compte de no danyar la pell.
2. Tritureu les fruites preparades.
3. Afegiu sucre granulat a la barreja resultant al gust. Remeneu bé fins que els cristalls es dissolguin completament.
4. Aboqueu-hi 3 litres d'aigua purificada. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant cinc minuts més.
5. Abans de servir, coleu la beguda de fruites refredada a través d'una gasa.

Amb nabius

Ambdues baies del nord són molt similars i es complementen bé. El nèctar preparat segons aquesta recepta té un gust lleugerament agre i amarg i millora notablement l'energia.

1. Tritureu 600 g de nabius vermells i 400 g de nabius vermells. Refredeu el suc resultant a la nevera.
2. Aboqueu 6 litres d'aigua purificada sobre la polpa. Afegiu-hi una tassa de sucre granulat, barregeu-ho bé i porteu-ho a ebullició.
3. Apagueu el foc i deixeu reposar el mors durant mitja hora. Serviu-lo colat.

Amb remolatxa

El suc de nabiu es pot fer amb més que només baies o fruites. Prova de preparar la beguda amb verdures. La remolatxa donarà al producte acabat un sabor únic i un bonic to porpra.

1. Espremeu el líquid de 300 g de fruita. Deixeu-ho refredar.
2. Aboqueu tres litres d'aigua purificada sobre la polpa. Afegiu-hi 200 g de remolatxa finament ratllada i ½ tassa de sucre granulat.
3. Porteu la barreja a ebullició, sense deixar que bulli.
4. Combineu el nèctar refredat amb el suc de nabius.

Si no t'agrada el sucre, el pots substituir per mel líquida. Tanmateix, el tractament tèrmic farà que l'edulcorant natural perdi totes les seves propietats beneficioses.

Amb pomes

Aquestes fruites són un ingredient versàtil per a qualsevol beguda. El suc de poma i nabius vermells enfortirà el vostre sistema immunitari i prevenirà malalties durant els freds mesos d'hivern. Les pomes també poden allargar lleugerament la vida útil dels vostres aliments.

1. Talleu 4 pomes a rodanxes petites.
2. Combineu la fruita amb 0,5 kg de baies. Afegiu-hi una tassa de sucre granulat i després aboqueu-hi un litre d'aigua purificada.
3. Deixeu que la barreja bulli i deixeu-ho coure a foc lent durant cinc minuts més.
4. Coleu el nèctar abans de servir.

Amb menta

La menta no només afegeix més vitamines al nèctar de baies, sinó que també el fa més refrescant. Aquesta beguda és perfecta per a un calorós dia d'estiu.

1. Fregueu mig quilo de fruita a través d'un colador, separant el líquid.
2. Afegiu 150 g de sucre granulat a la polpa. Deixeu reposar la barreja dolça durant cinc minuts.
3. Afegiu-hi un parell de branquetes de menta i tres litres d'aigua purificada. Porteu la barreja a ebullició i deixeu-la coure a foc lent durant uns cinc minuts.
4. Un cop refredat, barregeu el puré resultant amb el suc.

Amb canyella

Aquesta espècia oriental és un afegit inusual que donarà al nèctar de nabius vermells una aroma única i sofisticada. Podeu fer servir canyella en pols o bastonets de canyella sencers i triturats.

1. Tritureu 600 g de fruita.
2. Afegiu-hi 1 culleradeta de canyella i 2 culleradetes de vainilla.
3. Aboqueu-hi un parell de litres d'aigua bullent. Barregeu-ho bé i deixeu reposar la barreja d'espècies durant una hora.
4. Afegiu-hi 120 ml de mel líquida. Agiteu-ho bé, coleu-ho i deixeu-ho refredar abans de servir.

Amb vainilla i clau

Una altra recepta de beguda de fruites picant que també agradarà als amants de les espècies inusuals. Podeu afegir anís estrellat o anís a aquesta beguda per donar-li sabor.

1. Fregueu 400 g de nabius vermells per un colador i espremeu-ne el líquid.
2. Aboqueu 2 litres d'aigua purificada sobre la polpa.
3. Després de portar la barreja a ebullició, afegiu-hi 3-4 cullerades de sucre granulat, un clau d'olor i un sobre d'extracte de vainilla. Coeu la barreja dolça a foc lent durant 5-7 minuts.
4. Després de refredar la beguda, coleu-la amb una gasa.

Amb groselles

La bellesa d'aquesta recepta és que podeu utilitzar groselles blanques, vermelles o negres, i cada vegada produirà un perfil de sabor diferent.

1. Tritureu 400 g de baies del nord i 250 g de groselles, colant el líquid. Refrigereu-ho per refredar.
2. Aboqueu tres litres d'aigua purificada sobre la polpa. Afegiu-hi ½ tassa de sucre granulat, remeneu-ho i porteu la barreja a ebullició.
3. Després de refredar la massa dolça, combineu-la amb el suc.

Amb nabius

La baia blava afegirà no només dolçor al nèctar de nabius vermells, sinó també un color ric i una aroma única i incomparable.

1. Tritureu 300 g de fruita per persona. Espremeu la barreja resultant, separeu el líquid i refrigereu-la.
2. Aboqueu 1,5 litres d'aigua purificada sobre la polpa. Afegiu-hi 150 g de sucre granulat, la ratlladura d'una llimona i el suc de cítrics.
3. Poseu la barreja al foc. Un cop bulli, apagueu el foc.
4. Barregeu la massa refredada amb el nèctar prèviament refredat.

Amb mel

Aquesta recepta no requereix cocció, de manera que l'edulcorant natural alliberarà totes les seves propietats beneficioses al suc de nabius vermells, fent que la beguda sigui encara més rica en vitamines.

1. Fregueu mig quilo de fruita a través d'un colador, separant el líquid de la polpa.
2. Afegiu un got de mel líquida al suc.
3. Aboqueu-hi un litre i mig d'aigua calenta i remeneu bé fins que l'ingredient dolç es dissolgui completament.
4. Servir fred.

En una olla multiusos

La majoria de les mestresses de casa prefereixen substituir les cassoles tradicionals per electrodomèstics de cuina moderns. Per evitar embrutar molts plats, el nèctar de baies es pot fer amb una olla de cocció lenta.

1. Tritureu mig quilo de nabius vermells.
2. Aboqueu la barreja al recipient de la multicooker i afegiu-hi dos litres d'aigua purificada.
3. Configureu el mode "Estufat" i configureu el temporitzador durant 40 minuts.
4. Cinc minuts abans d'acabar la cocció, afegiu-hi mitja tassa de mel líquida.
5. Refreda la beguda abans de servir.

Recomanacions d'emmagatzematge

El suc de gerds no es pot emmagatzemar durant més de dos dies, per la qual cosa és impossible conservar el seu nèctar ric en vitamines durant l'hivern. Si després de tastar-lo queda suc de baies, cal tancar el recipient amb una tapa i refrigerar-lo. Tanmateix, fins i tot a temperatures d'entre 0 i 3 °C, la beguda perd gairebé la meitat de les seves propietats beneficioses després de dues hores.

El suc de nabius fet a casa amb ingredients frescos és molt més saludable que els sucs envasats comprats a la botiga. Podeu comprar les baies al mercat o collir-les vosaltres mateixos, si és possible. La regla principal és que la fruita s'ha de cultivar en zones ecològicament netes.