17 millors receptes saludables de suc de nabius a partir de baies congelades

Els beneficis per a la salut del suc de nabius

Un component important dels nabius és la vitamina C. Pel que fa al seu contingut, la fruita rivalitza fàcilment amb els cítrics. Les baies també contenen totes les vitamines B i altres compostos beneficiosos.

La recepta de suc de nabius ha de conservar tots els seus components beneficiosos. Tot i això, no cal evitar el tractament tèrmic: molts minerals tenen efectes beneficiosos després de la cocció.

Els fruits de nabiu s'utilitzen en medicina popular per combatre:

• temperatura elevada;
• calor i febre;
• inflamació;
• símptomes de refredats.

Amb l'ajuda de plats a base de nabius és possible fer front a:

• pielonefritis;
• edema;
• malalties del sistema genitourinari;
• problemes digestius;

Vídeo: "Suc de nabius congelat"

Aquest vídeo descriu la recepta d'una beguda saludable i saborosa.

Receptes de suc de nabius amb baies congelades

El Mors es diferencia d'altres begudes pel seu sabor agradable, agredolç i el seu color impressionant. Aquesta beguda saludable es prepara segons les regles següents:

1. Feu servir aproximadament 1/3 del suc de nabius. Massa pot alterar el gust; no a tothom li agraden les begudes àcides.
2. Les baies congelades es deixen descongelar, es col·loquen en un colador o una gasa per escórrer el líquid.
3. Abans de cuinar, cal rentar les fruites amb aigua corrent i després deixar-les assecar lleugerament.
4. Podeu endolcir la beguda amb sucre, però és millor utilitzar mel, tret que algú de la família hi sigui al·lèrgic. La mel s'ha d'afegir a la beguda després que s'hagi refredat, ja que a temperatures superiors als 40 °C perd les seves propietats beneficioses i fins i tot esdevé una mica nociva.

Afegir ingredients addicionals a la recepta, com ara ratlladura de llimona, menta, gavarrera o espècies, diversificarà el gust de la beguda, fent-la més saludable.

Com que el suc de nabiu causa enrogiment i irritació no desitjats de la pell, tot el treball amb la fruita s'ha de fer amb guants.

Recepta clàssica

Tradicionalment, es fa amb el mètode més senzill. Per cada tassa de fruita, necessitareu 2 litres d'aigua i 5-6 cullerades de sucre.

El principi de cocció és el següent:

1. Les baies descongelades es trituren en un bol per fer-ne un puré.
2. Espremeu el suc de la polpa a través d'una gasa o un colador i poseu-lo en un altre recipient. Poseu el recipient a la nevera.
3. La polpa de nabiu s'aboca amb aigua i es bull durant no més d'un minut.
4. Afegiu-hi el sucre i deixeu-ho infusionar durant mitja hora.
5. Afegiu-hi el suc prèviament espremut i remeneu-ho.

Recepta de beguda de fruites per a nens

Els nadons que ja han estat deslletats, així com els nens més grans, poden rebre suc de fruita en petites dosis. Tanmateix, la recepta clàssica es modifica:

• les baies descongelades es trituren, però el suc no es cola;
• la barreja espessa s'aboca amb aigua i es posa al foc;
• El tractament tèrmic s'allarga fins a 5-6 minuts.

Només es poden endolcir begudes per a nadons amb sucre; la mel encara és perillosa a aquesta edat.

Amb mel

La mel no només afegeix dolçor a la beguda, sinó que també potencia les seves propietats beneficioses. Es poden endolcir tant els productes cuinats com els crus.

Per processar un got de nabius necessitareu:

• 1 litre d'aigua;
• 3-4 cullerades de mel;
• mitja llimona.

La recepta és la següent:

1. Les baies descongelades s'escalden amb aigua bullent i després es trituren amb qualsevol mètode.
2. La llimona té les llavors, no es pela i també es talla a trossos.
3. Barregeu les dues barreges, afegiu-hi la mel i deixeu-ho reposar durant 2 hores. Remeneu diverses vegades mentre es refreda.
4. Diluïu amb aigua lleugerament tèbia (per sota dels 40 °C). Coleu en un recipient de vidre.

Amb nabius vermells

En aquest cas, necessitareu més dolçor, ja que ambdues fruites són àcides. Tanmateix, obtindreu molts antioxidants naturals.

Necessitareu els següents ingredients:

• 200 g de nabius vermells;
• 500 g de nabius vermells;
• 200 g de sucre;
• 3 litres d'aigua.

Mètode de cocció:

• es deixa que la massa de baies es fongui, després es renta i es tritura;
• espremeu el suc de la polpa i poseu-la a la nevera;
• el pastís restant s'espolvoreja amb sucre, s'omple d'aigua i es bull;
• un cop bulli, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 7 minuts, tapat amb una tapa;
• barrejat amb suc fred.

Amb gavarrera

Aquesta fruita no és en absolut inferior als nabius pel que fa al contingut de vitamines, cosa que la converteix en una autèntica "bomba de vitamines". Per preparar-la, necessitareu:

• 500 g de nabius vermells;
• 100 g de gavarrera;
• 2 litres d'aigua;
• 5 cullerades de sucre.

Aquí teniu una recepta pas a pas:

1. Els gavarreracs es preparen amb antelació: aproximadament un dia abans, es renten les baies i després s'infonen en un termos, afegint-hi una tassa d'aigua bullent.
2. Descongeleu els nabius, aixafeu-los, espremeu-ne el suc i poseu-los a la nevera.
3. Aboqueu aigua sobre la polpa, afegiu-hi el sucre i deixeu-ho bullir durant 2 o 3 minuts. Deixeu-ho refredar.
4. Coleu el brou i afegiu-hi el suc i la infusió de rosa mosqueta.

Amb llimona

Combinant els dos ingredients, podeu fer una beguda deliciosa sense tractament tèrmic. Per processar 800 g de nabius, necessitareu:

• 2 llimones;
• 150 g de sucre;
• un litre i mig d'aigua.

Aquí teniu les instruccions pas a pas:

1. Renteu la llimona i traieu-ne la pell. Ratlleu-ne la pell amb un ratllador fi. Espremeu-ne el suc.
2. Els nabius es renten, es barregen amb la ratlladura i es posen a la batedora.
3. La polpa triturada es dilueix amb suc, s'hi afegeix sucre i es barreja.
4. Aboqueu aigua bullent sobre la barreja i tapeu-la. Deixeu reposar la barreja durant aproximadament una hora.

Amb gerds

La planta s'utilitza tradicionalment per combatre refredats i diverses infeccions estacionals. El suc de baies també es consumeix per enfortir el sistema immunitari.

Necessitareu els components següents:

• 200 g de nabius vermells;
• 100 g de gerds;
• 100 g de sucre;
• 1 litre d'aigua.

Es fa amb una tècnica similar. Les baies es trituren, es posen sucre i es cobreixen amb aigua. Es porta a ebullició i es cou a foc lent durant 15 minuts. Després, es deixa reposar.

Amb grosella negra

Ambdós components enforteixen el cor i els vasos sanguinis. L'ús regular del producte normalitza la pressió arterial.

Per cuinar necessitareu:

• 200 g de nabius vermells;
• 150 g de grosella negra;
• 2 litres d'aigua;
• 200 g de sucre.

La recepta és la següent:

1. Les fruites es renten, es tallen a trossos i es cobreixen amb sucre.
2. Afegiu-hi aigua i escalfeu-ho. Un cop bulli, deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts, tapat.
3. Deixar reposar durant almenys 30 minuts.

Amb nabius

Ambdues baies, preses conjuntament, són populars per a la prevenció del càncer a causa del seu contingut en quercetina. Una beguda de fruites es fa amb quantitats iguals de les baies.

Necessitaràs:

• 350 g de nabius vermells i nabius blaus;
• 1,5 l d'aigua;
• 200 g de sucre.

Ho fan segons l'esquema:

• les baies es renten, s'assequen i es trituren;
• la massa de fruita s'espolvoreja amb sucre, s'omple d'aigua i es bull;
• un cop bulli, reduïu el foc al mínim, tapeu i deixeu reposar durant 7 minuts;
• La beguda refredada es cola en un recipient a part.

Amb arç cerval de mar

Els fruits d'aquest arbust són baixos en calories i contenen tants components beneficiosos com els nabius. Per cada 300 grams de nabius, feu servir 100 grams d'arç cerval. També necessitareu 100 grams de sucre i 2 litres d'aigua.

La preparació és la següent:

1. Les baies es renten, s'assequen i després es trituren.
2. Afegiu-hi aigua, remeneu-hi el sucre i deixeu-ho coure durant 2 o 3 minuts. Deixeu-ho refredar durant una hora.

Amb menta

La beguda de fruites amb gust de menta està especialment recomanada per a dones embarassades. El seu sabor agradable anima a beure més líquids, cosa que ajuda a reduir la fatiga i augmentar la lactància.

Components necessaris:

• 500 g de nabius vermells;
• 10 fulles de menta;
• 2 litres d'aigua;
• 140 g de sucre.

Mètode de preparació:

1. Els nabius es trituren per fer-ne polpa i se n'esprem el suc.
2. Empolvoreu la polpa amb sucre, afegiu-hi aigua i porteu-la a ebullició durant 5 minuts.
3. Afegiu-hi el suc, les fulles de menta i deixeu-ho coure a foc lent sota la tapa durant 5 minuts més.
4. Deixeu-ho refredar i reposar durant una hora.

Amb gingebre

L'addició d'aquest component millora la capacitat del producte per ajudar a tractar refredats, grip i altres infeccions víriques. Per processar 330 g de nabius, necessitareu:

• 270 g de sucre de canya;
• 3 litres d'aigua;
• un petit tros d'arrel de gingebre.

La preparació és la següent:

1. Coeu el xarop remenant el sucre amb aigua bullent. Deixeu-lo refredar.
2. Ratlleu l'arrel de gingebre i afegiu-la al xarop.
3. Aboqueu el xarop sobre les baies senceres descongelades (no les aixafeu).
4. Poseu-ho al foc, porteu-ho a ebullició i apagueu-ho.
5. Tapeu-ho amb una tapa i deixeu-ho reposar. Coleu-ne el líquid.

Amb viburnum

El viburnum també s'utilitza en medicina popular per tractar afeccions inflamatòries del sistema genitourinari i reduir el dolor. Per fer suc de nabiu i viburnum, necessitareu:

• 500 g de nabius vermells;
• 180 g de viburnum;
• un litre i mig d'aigua;
• 350 g de sucre;
• 25 g de sucre de vainilla.

El mètode de cocció és el següent:

1. Els nabius descongelats es trituren, se'n treu el suc i es guarden a la nevera.
2. La polpa es cobreix amb sucre, s'omple d'aigua i es posa al foc.
3. Quan la beguda bulli, afegiu-hi baies de viburnum i sucre de vainilla i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
4. Afegiu-hi el suc, remeneu-ho i apagueu el foc.
5. Deixeu-ho refredar i deixeu-ho en infusió durant mitja hora.

Amb taronja i canyella

El component cítric augmentarà la ingesta de vitamina C, augmentant l'energia i millorant el teu estat d'ànim. Per preparar 300 g de nabius, pren:

• 2 taronges grans;
• un litre i mig d'aigua;
• 5 cullerades de sucre;
• 1 branca de canyella.

Prepareu la beguda de fruites segons el següent esquema:

1. Els nabius descongelats es trituren fins a obtenir un puré i se'n treu el suc.
2. Espremeu el suc de tots dos cítrics.
3. Els sucs es posen a la nevera, s'aboca el suc espremut d'ambdós components amb aigua, s'hi afegeix el sucre i comença l'escalfament.
4. Quan bulli, afegiu-hi la canyella, espereu 1 minut i apagueu el foc.
5. Tapeu i deixeu reposar.
6. Coleu el líquid i barregeu-hi els dos sucs.

Amb pastanagues

Les pastanagues són especialment beneficioses per als nens a causa del seu alt contingut en vitamina A (betacarotè). Combinant-les amb antioxidants de nabius, es crea una beguda que pot augmentar la immunitat, millorar la visió i fins i tot combatre l'anèmia.

Per cuinar, preneu:

• un got de nabius;
• mig quilo de pastanagues;
• 1 litre d'aigua;
• sucre o mel opcional.

Per fer beguda de fruites, necessiteu:

• aixafeu les baies descongelades i espremeu-ne el suc;
• ratllar les pastanagues, esprémer-ne el suc;
• Barregeu els sucs, afegiu-hi aigua i incorporeu-hi el sucre.

Per millorar l'aroma, es recomana afegir un pessic de canyella a la beguda.

Sense cuinar

Qualsevol de les receptes anteriors es pot modificar ometent el tractament tèrmic. Això es fa de la següent manera:

1. La massa de baies preparada s'escalda amb aigua bullent i s'espolvoreja amb sucre.
2. Deixar reposar un parell d'hores, remenant de tant en tant.
3. Si la beguda acabada sembla massa agra, diluïu-la amb aigua bullida freda.

En una olla multiusos

Amb els ingredients per a qualsevol recepta, podeu utilitzar estris de cuina multifuncionals. Ompliu un bol amb la polpa de baies preparada i poseu-lo a "cuinar". La beguda de fruites hauria de coure durant uns 20 minuts.

Recomanacions d'emmagatzematge i ús

Com que als nens els agrada beure suc de baies, val la pena parlar una mica sobre la dosi raonable:

1. Fins als 6 mesos, si ja s'han introduït aliments complementaris, els nadons no reben cap aliment vermell.
2. Es permet donar suc de fruita als nadons que s'alimenten amb biberó, però en dosis petites, controlant la reacció.
3. Per a nens més grans, la dosi es pot augmentar, però s'ha de preparar segons la recepta amb tractament tèrmic.
4. Els nens d'1 a 3 anys poden prendre beguda de fruites a raó de 20 baies al dia.
5. Per a nens més grans, la dosi augmenta; també és possible cuinar sense bullir.

Per a certes afeccions de salut, la beguda pot fer més mal que bé. Està contraindicada per a persones amb:

• augment de la producció de suc gàstric;
• úlcera gàstrica i úlcera duodenal;
• diabetis mellitus;
• acidesa estomacal.

Saber fer suc de nabius permetrà a una mestressa de casa obsequiar la seva família amb aquesta delícia deliciosa i saludable durant tot l'any. Hi ha tantes receptes que m'encantaria provar-les totes.