Com emmagatzemar correctament els préssecs a casa

Com madurar els préssecs

Sovint es pot saber la maduresa d'un préssec pel seu aspecte. En primer lloc, el fruit ha de tenir un color intens, desprendre una aroma forta i ser suau al tacte.

Però, què passa si la fruita no està prou madura? És possible que maduri després d'haver-la collit? La resposta és senzilla: és clar que sí. Hi ha diverses maneres de fer-ho:

1. Necessitaràs una bossa de paper. Posa-hi la fruita verda, afegint-hi primer uns quants plàtans o pomes. Aquest truc accelerarà el procés de maduració. Guarda la bossa amb la fruita en un lloc sec i càlid durant 24 hores.
2. Per al segon mètode, necessitareu tovallons de lli o cotó. Col·loqueu els préssecs en un d'ells, amb les tiges cap avall, però sense tocar-se. A continuació, cobriu-los amb un altre tovalló. Mantingueu els préssecs tapats durant dos o tres dies, després dels quals es poden refrigerar.

Mètodes bàsics d'emmagatzematge

Els préssecs tenen una característica desagradable: una vida útil curta. Conèixer alguns secrets sobre com emmagatzemar préssecs a casa us permetrà gaudir del seu sabor durant molt de temps.

Les fruites també es poden conservar a temperatura ambient, però en aquest cas només es mantindran fresques durant uns dies.

Si emmagatzemeu grans quantitats de fruita, emboliqueu-les totes amb tela natural i disposeu-les en files soltes en caixes especials. A continuació, guardeu les caixes en un lloc fresc. Com més fresca sigui la temperatura, més temps es mantindran els préssecs sucosos i deliciosos.

La temperatura òptima per emmagatzemar aquestes fruites és de 0 a +5 °C, cosa que significa que totes les qualitats de sabor es poden conservar només posant els préssecs a la nevera o al congelador.

La vida útil de la fruita emmagatzemada a la nevera es pot allargar significativament, però hi ha alguns trucs que cal saber. En primer lloc, la fruita madura no s'ha de guardar a prop d'altres fruites. En segon lloc, s'ha de posar en una bossa de lli o de paper.

Podeu congelar préssecs sencers o a rodanxes. Per fer-ho, heu de saber com congelar préssecs durant l'hivern perquè conservin el seu sabor durant diversos mesos. Per fer-ho, necessiteu:

• seleccioneu només fruites madures i senceres, i les triturades es poden utilitzar per fer melmelada de préssec;
• esbandiu-les bé amb aigua corrent, però no traieu els esqueixos;
• sec;
• posar a la nevera durant 24 hores;
• Després de 24 hores, poseu-les en un recipient hermètic (els recipients de cuina també serviran) i poseu-les al congelador.

Els préssecs també es poden congelar com a melmelada. Per fer-ho, peleu la fruita i traieu-ne els pinyols. A continuació, tritureu-la en una batedora o picadora de carn. Si es vol, es pot afegir una petita quantitat de sucre. Transferiu-la a un pot o un altre recipient i congeleu-la. La barreja congelada es pot afegir a te o begudes calentes, productes de forn o utilitzar-la com a base per a salses i guarnicions dolces.

També hi ha mètodes més inusuals per emmagatzemar nectarines, com ara emmagatzemar-les en sorra. Això es fa de la següent manera: cada fruita s'embolica en paper o paper vegetal i es col·loca en caixes profundes, però no més de quatre files de profunditat. L'espai entre les caixes s'omple amb sorra de riu neta i seca. La caixa que conté la fruita es col·loca en un celler o rebost. Guardar d'aquesta manera, la fruita no es farà malbé durant diversos mesos.

Hi ha molts mètodes d'emmagatzematge per triar, però recordeu sempre que la vida útil depèn directament de la qualitat del producte. Per tant, trieu fruites fermes, madures i aromàtiques: només aquestes es conservaran durant molt de temps.

Vídeo: Com emmagatzemar fruites i baies

Aquest vídeo us ensenyarà com emmagatzemar correctament fruites i baies.