Cebes d'hivern: triar una varietat, cultivar i cuidar

Varietats populars

Actualment, es cultiven més de 2.000 varietats de ceba al món.

El diàmetre del bulb pot arribar fins als 15 cm. Les escates externes seques de diferents varietats poden ser vermelles, blanques, grogues daurades, morades o marrons clars.

Sota les escates externes hi ha escates internes carnoses i suculentes, sovint blanques, però en algunes varietats, verdoses, rosades o porpres. Les escates de la ceba estan unides a la base, que és una tija escurçada. En aquesta base, a les axil·les de les escates suculentes, es desenvolupen els brots, dels quals creixen els bulbs fills. El nombre d'aquests brots indica la naturalesa multigèrmica o, en altres paraules, niada de la varietat.

La multigerminació (multicel·lular) és una característica varietal de les cebes. Les varietats amb poques germinacions són les que produeixen 1-2 bulbs; les que tenen germinacions mitjanes produeixen fins a 4 bulbs nous en una cel·la; i 5 o més (de vegades fins a 25) germinacions caracteritzen una varietat com a multigerminació. Les varietats d'aquesta última categoria són molt apreciades per aquells que cultiven cebes verdes d'hivern en hivernacles i coneixen el valor de cada centímetre de sòl.

Segons les característiques gustatives, les varietats de ceba es divideixen en picants, semipicants i dolces.

Les varietats picants contenen quantitats més elevades de matèria seca (fins a un 15%), olis essencials (fins a 155 mg/100 g), sucres (fins a un 15%) i glucòsids. Tanmateix, no percebem la seva dolçor augmentada a causa del gust amarg i picant dels glucòsids més concentrats.

Les varietats dolces es distingeixen per una major sucositat i un gust dolç més delicat, és a dir, contenen més aigua i menys sucres, olis essencials i glucòsids.

Les varietats semipicants ocupen un punt intermedi. Les varietats picants es conserven millor, les varietats semipicants una mica pitjor i les cebes dolces es conserven malament.

Els arcs afilats i semiafilats es distingeixen per la seva naturalesa multigèrmica.

Segons el temps de maduració, les varietats de ceba es divideixen en primerenques (menys de 100 dies), mitjanes (100-110 dies), de mitja temporada (110-120 dies) i tardanes (més de 120 dies).

Varietats populars:

• Strigunovsky Local és una varietat de mitja temporada, que madura en 90-100 dies. Els bulbs són aplanats i rodons, sucosos i ferms, amb un color groc rosat. Quan es conreen a partir de cambres, produeixen un alt rendiment.
• L'Sturon és una varietat de maduració primerenca (amb un avantatge de 8-12 dies respecte a altres varietats). Els bulbs unicel·lulars i semiafilats pesen entre 100 i 150 grams. Té una germinació i un rendiment excel·lents. No s'utilitza per al cultiu de farratge verd. Madura bé a les regions més septentrionals. Presenta resistència a moltes malalties. Es conrea comercialment.
• Hèrcules és un híbrid F1 de fruits grans, mig-primer, amb bulbs esfèrics que pesen fins a 160 g. Creix amb èxit a tota Rússia. Aquesta varietat té un sabor intens i un alt rendiment. Es conserva bé fins a la propera collita. És resistent a la podridura inferior, la podridura rosada i la marchitació per fusarium.
• La Red Baron és una varietat primerenca de ceba vermella-porpra. La mida del bulb oscil·la entre els 25-40 g i els 130-150 g. Té una forma rodona i un sabor agradable, semblant a una amanida i semiagre. Es conserva bé. Es propaga per planters, plàntules i llavors.
• La calcedònia és una varietat criada a Moldàvia. És de mitja temporada i té un sabor fort, però no picant. El bulb té forma rodona-ovalada, amb una pell de color bronze. Un bulb mitjà pesa entre 90 i 130 g. Aquesta ceba es conserva bé.
• La Bessonovsky Local és una varietat de maduració primerenca amb un sabor intens. Es conrea com a cultiu biennal. Els bulbs daurats són petits —35-45 g—, amb bulbs de mida mitjana (2-3 bulbs per raïm) i ferms. Aquesta varietat presenta excel·lents propietats de maduració i emmagatzematge durant l'hivern. El rendiment és de 2,5 kg per metre quadrat.
• L'Albion F1 és un híbrid de ceba blanca de criadors holandesos. Té un sabor semi-picant i extraordinàriament delicat. El bulb esfèric pesa entre 70 i 100 g. Aquesta varietat produeix dos embrions. Es pot cultivar a partir de llavors mitjançant trasplantaments. És molt resistent a les malalties i es conserva fins al desembre.

Les varietats de ceba dolça triguen més a madurar, per la qual cosa es cultiven a les regions del sud del nostre país.

Vídeo "Millors varietats"

A partir del vídeo aprendràs quines varietats de ceba són les millors.

Preparació del sòl

Un dels components més importants d'un alt rendiment de ceba és una preparació adequada i d'alta qualitat del sòl a la zona on es cultivaran les cebes d'hivern.

El lloc ha de ser pla, obert i rebre la màxima llum solar. Els parterres a l'ombra dels arbres propers no produiran un alt rendiment de ceba. Un entorn lliure de males herbes és crucial per al cultiu productiu de tots els tipus i varietats de ceba.

Les cebes es planten millor després de cultius que han rebut quantitats importants de fertilitzant orgànic. Els bons predecessors de les cebes inclouen cogombres, carbassons, carabasses, mongetes, pèsols, tomàquets, cultius verds i col i coliflor primerenques.

Si la zona assignada per plantar cebes no s'ha fertilitzat prèviament, s'ha de preparar a la tardor. Caveu la terra amb fems podrit o compost a una velocitat de 2-4 kg per metre quadrat. Això no només enriquirà el sòl amb nutrients, sinó que també millorarà la seva estructura i el farà més solt. Juntament amb el compost, afegiu-hi 100-200 g de cendra de fusta. Si falta matèria orgànica, s'afegeixen fertilitzants minerals. Dels fertilitzants nitrogenats necessaris per a un creixement ràpid i vigorós, la planta necessitarà 10-30 g de nitrat o 20-50 g de sulfat d'amoni per metre quadrat.

El superfosfat s'aplica per promoure la formació d'arrels i accelerar el creixement i la maduració de les plantes. La dosi recomanada és de 30-60 g per m².

El clorur de potassi, a una raó de 10-20 g per 1 m2, assegurarà l'acumulació de sucre a la planta i augmentarà la resistència a les malalties.

Les altes necessitats de sòl de les cebes es deuen al fet que les seves arrels estan molt poc desenvolupades, amb la majoria de les seves arrels situades a la capa superficial a una profunditat de 5-20 cm. Durant les etapes inicials, el desenvolupament i creixement del sistema radicular es produeix molt més lentament que el creixement de la massa vegetativa.

Aterratge

Les cebes són un cultiu perenne. Tanmateix, les cebes d'hivern (bulbs) es poden cultivar a partir de llavors com a cultiu anual. Els bulbs cultivats d'aquesta manera duren molt més sense germinar.

Les cebes es conreen a partir de llavors de diverses maneres: sembra a principis de primavera a terra oberta, sembra a l'hivern i utilitzant plàntules.

Amb la primera opció, les llavors es sembren el més aviat possible, després que la neu s'hagi fos i el sòl no s'hagi assecat massa. Només les llavors fresques de l'any passat són adequades per sembrar, ja que fins i tot les llavors de dos anys tenen un impacte negatiu en la germinació.

Abans de plantar, cal preparar les llavors. A causa de l'alt contingut d'olis essencials, trigaran molt a germinar. Per reduir aquest temps, remulleu-les, embolicades amb un drap, durant 14-18 dies. Després d'això, les llavors germinades es col·loquen en una solució feble de permanganat de potassi durant 10-12 hores (per prevenir malalties fúngiques) i s'assequen fins que flueixin lliurement. Les llavors estan llestes per plantar.

Sembrar llavors de nigella a una profunditat d'1-1,5 cm en fileres, separades per 15-20 cm, o en franges de sis fileres, mantenint la distància entre fileres de 15-20 cm i entre franges de 45-50 cm, utilitzant llavors a una raó de 8-10 g per cada 10 metres quadrats de terreny.

La nigella es sembra a l'hivern amb llavors seques, sense remullar-les, però tractades amb permanganat de potassi, tal com s'ha descrit anteriorment. Sembrar immediatament abans de l'inici de les gelades. Augmentar la taxa de sembra en un 20-25% i sembrar a una profunditat de 2-2,5 cm.

El mètode de plàntules permet cultivar cebes dolces i de maduració tardana. Per fer-ho, sembra les plàntules dos mesos abans de plantar.

El sòl del planter es prepara barrejant humus i gespa a parts iguals. La dosi de sembra recomanada per metre quadrat de superfície de la safata de planter és de 15-20 g. Les safates han de ser baixes per evitar que les plàntules facin ombra. Abans de plantar, les llavors es remullen durant 24 hores, canviant l'aigua diverses vegades.

Les llavors es planten a una profunditat d'1 cm. Cobriu les safates amb film transparent fins que surtin les plàntules per evitar que la terra s'assequi. Manteniu una temperatura de 18-20 graus Celsius fins a la germinació, després reduïu-la a 14-15 graus Celsius durant el dia i 10-12 graus Celsius a la nit per evitar que els brots es facin massa alts.

Les plàntules amb un gruix de coll de 3-4 mm i 3-4 fulles veritables estan llestes per plantar. L'enduriment a la temperatura i les condicions del terreny obert trigarà entre 7 i 10 dies. Planteu les plàntules a 6-10 cm de distància dins d'una fila i a 20-45 cm entre files. També és possible plantar en fils.

Les fileres es reguen i es cobreixen amb humus per evitar la formació d'una crosta al sòl.

Quan es conreen cebes com a cultiu biennal, les llavors produeixen bulbs petits anomenats cambres el primer any, i el segon any, a partir d'aquests cambres es produeixen cebes d'hivern de mida completa. La preparació de les llavors de nigella per als cambres és la mateixa que per als bulbs, però es sembren més densament. Els solcs estan espaiats entre 10 i 12 cm i la dosi de sembra és d'1 g per metre lineal (la distància entre les llavors ha de ser aproximadament d'1 a 1,5 cm). La mida òptima dels cambres de ceba per plantar és de 2 a 3 g de pes i 1 a 1,5 cm de diàmetre. Els bulbs més grans són propensos a engruixir-se i les cebes petites no es convertiran en bulbs grans.

Els planters de ceba es planten en fila a una distància de 8-10 cm, amb un espaiament de 30 cm entre files. Els planters petits no es conserven bé durant llargs períodes de temps; s'assequen, per la qual cosa és millor plantar-los abans de l'hivern, en lloc d'esperar fins a l'any següent. El cicle complet de creixement dels planters de nap és de tres anys. El primer any, el bulb produeix llavors, el segon any, les llavors es converteixen en planters de ceba, i només el tercer any és el moment de collir les cebes.

Cura

La cura dels cultius de ceba consisteix principalment a afluixar la terra i controlar les males herbes. Les llavors de Nigella es poden cobrir amb una pel·lícula transparent abans de l'emergència per evitar que es formi una crosta a la superfície del sòl. El reg és fonamental durant aquest temps, ja que assecar massa la terra pot reduir la germinació entre un 50 i un 70%. Després de l'emergència, aclariu les plàntules, deixant 2 cm entre les plantes.

Les plantacions de bulbs de Nigella es dilueixen 3 vegades: la primera vegada quan els brots arriben als 7-10 cm d'alçada, la segona vegada després de 3 setmanes i la tercera després de tres setmanes més, aconseguint una distància de 10 cm entre els bulbs.

Totes les plantacions de ceba s'han de fertilitzar amb fertilitzants nitrogenats durant els darrers deu dies de maig, seguits de nitrat d'amoni i potassi a mitjans de juny. El reg s'ha d'aturar a finals de juliol. El següent pas és determinar quan collir les cebes.

La collita de cebes normalment comença a finals de juliol i continua fins a mitjans d'agost. Conèixer la data de sembra, el temps de maduració de la varietat i alguns càlculs matemàtics senzills permet determinar amb precisió la data de collita de les cebes per emmagatzemar-les.

Les cebes estan llestes per a la collita: les fulles verdes s'estiren, es tornen grogues i els colls s'assequen. Si les fulles verdes romanen dretes, es pressionen cap avall i, al cap d'uns dies, quan els colls s'assequen, comença la collita.

L'únic moment en què no s'han de collir cebes és quan pluja.

Malalties i plagues

El míldiu, o peronosporosi, es caracteritza per la marciment de les fulles, seguida d'un groguenc i mort, i l'aparició de taques grises pàl·lides. Afecta no només la part superior de les fulles, sinó també el bulb. Està causada per material de plantació infectat i una mala rotació de cultius. Les cebes es tracten amb Oxychom (20 g per 10 litres d'aigua).

Necessitareu 2 polvoritzacions a intervals de 2 setmanes.

La floridura grisa es pot reconèixer per taques a la fruita, i el bulb s'estova, semblant a bulbs bullits. Es tracta d'una malaltia fúngica que entra al bulb pel coll durant l'assecat. No hi ha cura. Switch i Quadris es poden utilitzar per a la prevenció.

La malaltia del mosaic cobreix les fulles de la ceba amb ratlles, les aplana i inhibeix el desenvolupament de la planta. Aquest virus es propaga per pugons i àcars i és incurable. Com a mesura preventiva, es recomana un tractament amb insecticides per controlar els vectors.

Les mosques de la ceba fan que les puntes de les fulles s'assequin i els bulbs es podreixin. Un cop detectades, el parterre es rega amb una solució de sal de taula (250 g per 10 litres d'aigua). Les pastanagues les repel·leixen. Per tant, les fileres de ceba s'alternen amb fileres de pastanaga.

Les arnes de la ceba són especialment perilloses per a les cebes cultivades per a verdures (les seves larves s'alimenten de l'interior sucós de les fulles). Ruixar les fileres amb cendra de fusta i pols de tabac setmanalment pot ajudar a prevenir infestacions.

Així, una aplicació completa de mesures tant de protecció com de prevenció ajudarà a preservar la collita de ceba.

Vídeo "Malalties i plagues"

Aquest vídeo us ensenyarà com combatre diverses plagues i malalties de la ceba.