Descripció i característiques de cultiu de les varietats d'escalunya

Descripció i característiques de la varietat

Les escalunyes es caracteritzen per un bulb que sembla estar envoltat de brots fills (primordis). Aquesta característica és la raó per la qual també s'anomenen cebes tradicionals. El nombre de brots fills depèn de diversos factors, inclosa la varietat, i pot arribar fins a 40. Els primordis estan continguts dins de la mateixa beina que el bulb mare. Cada escalunya pesa entre 15 i 40 g. La beina pot ser blanca, morada o groga. La longitud mitjana del brot és de 30 a 50 cm.

La polpa de l'escalunya és sucosa i tendra, amb notes picants i lleugerament dolces (la varietat més dolça és la de plàtan). A diferència de les cebes, l'aroma de les escalunyes no eclipsa el sabor d'altres aliments, cosa que les fa ideals per a delícies. Sovint s'utilitzen en amanides, salses i plats al forn. Els bulbs d'escalunya sovint s'afegeixen a escabetx i altres marinades. A la Xina, s'utilitzen per fer patates fregides. Les parts carnoses també es mengen.

Aquesta ceba conté molta vitamina C, carotè, vitamines E, PP i B, olis essencials i fitoncides. Reforça la immunitat, ajuda a normalitzar la pressió arterial, enforteix els vasos sanguinis i es recomana per a problemes gastrointestinals i malalties oculars.

Les escalunyes són més resistents a les gelades que les cebes i es poden plantar a l'hivern.Resistent a moltes malalties, té un alt rendiment. És fàcil d'emmagatzemar i pot durar diversos mesos fins i tot a temperatura ambient.

Principals varietats

La Camelot F1 és una varietat de maduració primerenca, llesta per collir entre 20 i 25 dies després de la germinació. Té bona resistència a les gelades i a l'hivern. Els bulbs arriben fins a 30 cm de llargada i cada bulb pesa entre 34 i 36 g. Els bulbs no s'endureixen durant molt de temps. La vida útil és de fins a 7 mesos.

La Knyazhich és una escalunya de mitja temporada. Triga entre 65 i 70 dies des de la germinació massiva fins a la collita. Les fulles verdes es poden collir després de 20 dies. Cada raïm conté fins a 8 escalunyes, amb una mitjana de 25 g. Té una vida útil de fins a 10 mesos.

La Krepysh és una escalunya de mitja temporada, força gran. La seva temporada de creixement dura de 55 a 70 dies. Cada raïm conté de 5 a 7 bulbs que pesen fins a 50 g. Aquesta varietat és particularment resistent a la floridura grisa.

El Yantar siberià és una varietat semi-afilada de mitja temporada. La seva temporada de creixement dura de 56 a 60 dies. Cada raïm conté de 6 a 7 bulbs que pesen aproximadament 30 g.

Normes i mètodes de plantació

Hem descobert per què val la pena cultivar escalunyes al vostre jardí. Ara anem a esbrinar com fer-ho bé.

Si l'objectiu és fer créixer cabdells grans, la sembra s'ha de fer a mitjans d'abril, quan el sòl s'escalfa a 8-10 °C. Per a les verdures, es recomana plantar-les a terra oberta a la tardor o en un hivernacle a principis de primavera.

Una parcel·la assignada a aquest cultiu ha d'estar ben il·luminada, ja que la llum insuficient alenteix el desenvolupament de les escalunyes i en perjudica la vida útil. Un sòl sorrenc o franc lleugerament àcid és el millor. L'alta acidesa fa que els bulbs s'encongeixin i el fullatge es torni groc ràpidament. Entre els bons predecessors d'aquest cultiu hi ha els pèsols, els tomàquets, els cogombres i les patates, mentre que entre els indesitjables hi ha les pastanagues, les remolatxes, els alls, el blat de moro i els gira-sols. Les pastanagues, però, són bons veïns: l'olor de les cebes i les pastanagues repel·leix mútuament les plagues.

Si es preveu plantar per a la primavera, cal desenterrar la zona a la tardor, afegint-hi fertilitzant alhora: compost o fems podrit, superfosfat i fertilitzants de potassi.

Llavors a terra oberta

Podeu fer servir escalunyes (és a dir, bulbs cultivats a partir de llavors) o escalunyes petites per plantar. En aquest cas, veurem com cultivar escalunyes a partir de llavors. Plantar escalunyes petites és més fàcil, però comporta un deteriorament de la qualitat varietal.

La manera més fàcil d'obtenir llavors és comprar-les a un productor de bona reputació. Si decidiu cultivar els vostres propis conjunts, utilitzeu bulbs sans que s'hagin emmagatzemat durant almenys tres mesos a temperatures d'entre 5 i 11 °C. En aquest cas, la plantació només s'ha de fer a la primavera. Tingueu en compte que les escalunyes i les cebes són propenses a la pol·linització creuada, així que no les planteu una al costat de l'altra per produir llavors.

Abans de plantar, les llavors resultants s'emboliquen amb un embenat o una gasa, s'humitegen completament i es tanquen en un recipient. S'hi conserven durant aproximadament dos dies a una temperatura d'entre 21 i 24 °C, esbandint i canviant l'aigua cada set hores. Deixeu que les llavors s'assequin lleugerament abans de plantar.

Les llavors es planten a una profunditat de 3–5 cm i es cobreixen amb terra, o millor encara, torba o humus, i després es reguen abundantment (l'aigua dura no és desitjable). La distància òptima entre les plantes d'una fila és de 10–15 cm, i entre files, d'uns 30 cm. En un any, les llavors es desenvolupen en conjunts, que es poden collir l'any següent.

Uns dies abans de plantar, remulleu els bulbs d'escalunya en una solució feble de permanganat de potassi. Primer s'ha de tallar el coll.

Plàntules

Per cultivar plàntules, es col·loca una barreja 1:1 de gespa i humus en una caixa en una capa de 7-8 cm. La distància entre els solcs ha de ser de fins a 5 cm. Després de plantar, les llavors es reguen generosament i es mantenen a una temperatura de +25 °C. Una setmana més tard, quan apareixen les plàntules, la temperatura es baixa a +18…+20 °C, cosa que enforteix les arrels.

Secrets de la cura

La cura de l'escalunya consisteix a afluixar regularment la terra, treure les males herbes i fertilitzar al juny i al juliol. El reg ha de ser moderat, ja que la terra s'asseca (si plou sovint, pot ser innecessari regar).

Una pregunta freqüent és quan s'han de collir les escalunyes sembrades per a bulbs. Això es fa a finals de juliol o principis d'agost. En aquest moment, les puntes haurien d'aparèixer grogues i caigudes.

Després de desenterrar, les escalunyes s'han d'assecar a l'aire lliure a l'ombra durant 20-30 dies. Després d'això, es treuen les puntes i es separen els bulbs en bulbets.

Les xarxes o caixes amb forats són adequades per a l'emmagatzematge.

Vídeo: Plantació d'escalunyes

Aquest vídeo us mostrarà com plantar correctament escalunyes en terreny obert.