Les cebes són una verdura picant coneguda per la humanitat des de fa almenys cinc segles. Durant aquest temps, la gent ha conegut nombroses espècies, subespècies, grups, subgrups i cultivars, units per una aroma i un gust molt similars. Entre elles hi ha plantes ornamentals precioses, a diferència de la ceba coneguda. Els científics estimen que hi ha entre 400 i 600 plantes del gènere Allium, de les quals només 18 s'utilitzen com a aliment. Quant més podem aprendre sobre les varietats de la verdura comunament coneguda com a "cebes"? Els materials d'aquesta secció exploraran la gamma en expansió, la composició i les propietats beneficioses de diversos tipus d'aquesta verdura picant.











