Varietats holandeses de cebes: descripció i cultiu

Descripció de les varietats

Les varietats es poden dividir segons el gust: picant, semipicant i dolç.

Els pebrots picants maduren aviat, es conserven bé, són rics en olis essencials i tenen una polpa ferma. Es poden collir no només a mà sinó també a màquina, ja que normalment estan ben empaquetats en diverses capes d'escates seques. Tanmateix, aquestes varietats no es consideren gaire productives.

Els bulbs de les varietats semi-afilades tenen menys escates externes i polpa de densitat mitjana. No són adequats per a la collita a màquina i no s'emmagatzemen tan bé. Rendeixen més que les varietats picants, però també triguen més a madurar.

Les cebes dolces es mengen normalment fresques i mereixen un lloc a la taula d'estiu. Ens delecten amb un alt rendiment, però no tenen una llarga vida útil. Les varietats picants i semipicants es conreen a totes les latituds. Mentre que en els climes centrals i del nord només es poden conrear a partir de plantilles, al sud, totes les varietats de ceba, incloses les dolces, es poden conrear a partir de llavors durant tota la temporada.

Baró Roig

Una varietat de mitja temporada amb un període de maduració de 92 a 95 dies abans que les fulles comencin a tornar-se grogues. Apta per a amanides, la ceba holandesa té un sabor mitjanament picant. Compta amb moltes propietats remarcables.

Té un sabor dolç i picant, no requereix una eliminació addicional de l'amargor a la cocció i és ric en vitamina C. El bulb és sucós, amb escates interiors de color vermell fosc i escates exteriors vermelles. Aquesta varietat garanteix un alt rendiment, és ideal per a l'emmagatzematge i és resistent a les malalties fúngiques.

Stuttgarten Risen

La varietat Stuttgarten Riesen ens va arribar d'Alemanya. És potser la més famosa d'Europa. Aquesta varietat de maduració primerenca triga entre 66 i 73 dies a arribar a la maduresa. És una ceba versàtil i picant. El bulb és aplanat, de mida mitjana a gran, amb un pes de 50 a 94 grams. La polpa és molt densa i blanca a l'interior, amb escates seques que cobreixen bé el bulb, cosa que permet conservar-la fins a 6 mesos.

És molt productiu i madura bé. Tolera bé l'hivern, per la qual cosa es pot sembrar a la tardor. Els seus desavantatges inclouen la susceptibilitat a malalties com la podridura del coll i el míldiu. Això requereix mesures preventives i de protecció addicionals.

Centurió

Una varietat mitjana-primera. Té un bulb gran i allargat amb escates exteriors marrons. Les escates sucoses són blanques i tenen un sabor acre. Rarament s'utilitza per a bulbs verds, però és adequada per a la producció de bulbs. El rendiment és superior al de Stuttgarten Riesen. Emmagatzemada a la temperatura correcta en un celler, es pot conservar fins a 8 mesos.

Shetana

Aquesta ceba és una varietat mitjana-primerca. És molt adequada per al cultiu a partir de llavors i cablatge. El període de maduració és de 88-98 dies (a partir de la llavor) i de 64-87 dies (a partir dels cablatges). El bulb és de mida mitjana, rodó i té escates seques de color groc palla.

La polpa és blanca, de fermesa mitjana i semiafilada. S'utilitza per cuinar i envasar. Aquesta varietat produeix un rendiment típic però té excel·lents propietats d'emmagatzematge. Després de la maduració, arriba al 100%. És resistent a la podridura per fusarium però es pot veure afectada pel míldiu.

Sturon

Cultivada exclusivament per a la producció de cebes. Aquesta varietat de mitja temporada es caracteritza per un bulb rodó amb una base petita i un coll estret, daurat amb ratlles marrons. Té un sabor picant i és resistent a les malalties fúngiques. Aquesta ceba es conserva bé. Guardar en un lloc fresc i sec, conserva el seu aspecte i sabor comercialitzables durant 7-8 mesos.

Hèrcules

Una varietat de maduració primerenca per al cultiu de cebes en un cultiu biennal a partir de cabdells de ceba. El bulb és de mitjà a gran, té una forma el·líptica ampla i un coll de gruix mitjà. Les escates seques són de color daurat clar (3-4 peces), mentre que les escates sucoses són blanques. La polpa té un sabor àcid. La varietat tolera bé la sequera gràcies a les seves arrels ben desenvolupades. L'Hèrcules produeix significativament més que l'Stuttgarten Riesen. Madura bé i es conserva bé.

Bola de neu

Una varietat de ceba d'amanida semi-precoç. El bulb és rodó i de mida mitjana. Les escates són blanques, tant per dins com per fora. La polpa és molt sucosa i semi-afilada, ideal per a plats d'estiu que no requereixen cocció. Apta per a regions amb estius curts. La varietat Snowball és resistent a la descascarillament i ha demostrat ser una bona varietat de conservació.

Bamberger

Aquesta varietat mitjana-primerna és excel·lent tant per a amanides com per a conserves i té un sabor lleugerament picant. Els bulbs de Bamberger són allargats i de mida mitjana. Aquesta varietat prospera en sòls franc-sorrencs rics en micronutrients. Aquestes cebes poques vegades cauen i es conserven bé.

Vídeo "Descripció de varietats"

A partir del vídeo aprendràs molts fets nous sobre aquestes varietats de ceba.

Creixent

És important determinar si esteu cultivant cebes per a cebes tendres o bulbs. Si esteu cultivant cebes tendres, sembra les llavors juntes, però per cultivar bulbs, espaieu-les entre 1 i 1,5 centímetres. En cas contrari, els bulbs es faran petits.

Quan les llavors germinen, cal aclarir-les, ja que altrament serà impossible obtenir bulbs grans. Per facilitar la sembra, empolseu les llavors amb guix: això permet que se separin fàcilment i es facin visibles a la terra.

Així doncs, el cultiu de ceba comença així: a principis de primavera, sembreu les llavors de les varietats desitjades i culleu els bulbs petits a l'agost. S'assequen i s'emmagatzemen fins a la primavera. La primavera següent, aquests cabdells de ceba es tornen a plantar i, a la tardor, es cullen els bulbs de mida completa.

La mida ideal del bulb per plantar és de 2 centímetres de diàmetre. Els bulbs secs o danyats es descarten. Els bulbs petits es poden plantar abans de l'hivern, ja que es poden assecar durant l'emmagatzematge. Si es planten a la primavera, es planten primer els bulbs petits, seguits dels bulbs de mida mitjana i els bulbs grans al final. Els bulbs grans broten més ràpid. Si una ceba ha brotat, fins i tot després de treure-li el brot, no serà adequada per al seu ús com a bulb comercialitzable. Aquestes cebes s'utilitzen principalment per cuinar. És millor plantar cebes en terra càlida, després de cavar-la i treure les males herbes que quedin.

Planteu els grups de cebes a 10 centímetres de distància, deixant 25 centímetres entre les files. Col·loqueu els bulbs de ceba a la terra de manera que la tija quedi per sobre de la superfície del sòl. Posteriorment, les plantacions s'han d'afluixar regularment, no només després de cada pluja, sinó també amb més freqüència. Les cebes agraeixen un reg regular, però és important no excedir-se. El reg és més important al principi, durant la germinació de les llavors, la formació de les arrels i el creixement del fullatge. També cal regar més tard, però amb menys freqüència i abundantment. Aproximadament un mes abans de la collita, es deixa de regar. També s'ha de tenir en compte la fertilització. Per a aquest propòsit, s'utilitza una solució de gordolobo.

Collita

Els cabdells de ceba es cullen a finals d'estiu, quan les fulles s'han tornat grogues i les tiges han perdut la seva elasticitat. És crucial collir les cebes abans que comencin a arrelar de nou.

En aquest cas, els bulbs es conserven molt pitjor. Trieu un dia assolellat i sec per a la collita. Els bulbs trets es deixen assecar directament al llit del jardí.

Si a finals d'estiu plujós i no hi ha bon dia, les cebes collides es porten a una habitació seca i s'escampen en una capa fina per assecar-se. Després d'aproximadament una setmana, quan les cebes s'han assecat, es classifiquen, retallant les arrels i les fulles seques que quedin. Després d'això, les cebes es transfereixen a una habitació climatitzada per a l'assecat final.

Emmagatzematge

Les cebes són força difícils d'emmagatzemar a casa. Si no s'emmagatzemen correctament, poden formar boletes. Per evitar-ho, és important mantenir un control adequat de la temperatura. Hi ha tres mètodes d'emmagatzematge per a les cebes: calent, fred i una combinació d'ambdós. Com que la formació de boletes es produeix a temperatures entre 0 i 18 graus Celsius (32 i 64 graus Fahrenheit), recomanem emmagatzemar-les a temperatures fora d'aquest rang. Per al mètode fred, fins i tot el calaix de verdures de la nevera servirà si no teniu un celler o soterrani.

El mètode d'emmagatzematge en calent s'utilitza si es pot garantir una temperatura d'emmagatzematge superior a 18 graus centígrads. Fins i tot un apartament de ciutat servirà. Amb ventilació periòdica, les cebes hivernaran bé. El mètode d'emmagatzematge mixt és el que requereix més mà d'obra. Abans de l'inici del fred, les cebes es mantenen calentes i després es transfereixen a un lloc fresc amb una temperatura d'un a tres graus sota zero. A la primavera, els bulbs es descongelen, augmentant gradualment la temperatura fins als 25 graus centígrads. Després de cinc dies, la temperatura es baixa fins als 20 graus centígrads i es deixen a aquesta temperatura fins a la plantació.

A més de cultivar les teves pròpies cebes, també les pots comprar. Les varietats holandeses de cebes són ideals per a aquest propòsit. L'avantatge d'aquestes varietats és que els bulbs mai no es tornen vermells, fins i tot si broten. Les varietats holandeses també es conserven millor.

Vídeo: Cultiu i emmagatzematge de cebes

Aquest vídeo us mostrarà com cultivar i emmagatzemar cebes.