Les 5 millors receptes de melmelada de llimona

Preparació dels ingredients

La melmelada és ràpida de fer, triga aproximadament una hora. També és convenient que l'ingredient principal estigui fàcilment disponible, de manera que podeu fer una melmelada espessa, bonica i saborosa en qualsevol època de l'any. També necessitareu una batedora, ja que tant la pell com la polpa de la llimona s'han de fer puré. En cas contrari, la pell es confitarà i serà difícil de mastegar.

Els cítrics cultivats per a la venda a l'engròs sovint reben un tractament especial. S'aplica una capa de cera o parafina a la superfície de la llimona, que no es renta amb aigua freda. Per tant, abans de cuinar-los, és important rentar les llimones amb aigua calenta, fregant-les amb un raspall o una esponja.

Vídeo "Melmelada de llimona"

Aquest vídeo us mostrarà com fer una deliciosa melmelada de llimona vosaltres mateixos, conservant totes les seves propietats beneficioses.

Receptes pas a pas

Les llars utilitzen una varietat de receptes, cadascuna amb els seus propis mètodes de cocció, ingredients i quantitats. Aquest article proporciona receptes pas a pas que són ràpides i fàcils de preparar.

Clàssic

Aquesta melmelada conserva la màxima quantitat de vitamines, ja que el postre es prepara sense tractament tèrmic dels cítrics. Necessitareu 1 kg de llimones i 1 kg de sucre.

Per tenir sempre a mà un remei natural per a la prevenció de la grip i els refredats, una mestressa de casa necessita:

• aboqueu aigua bullent sobre les fruites i esbandiu-les bé;
• traieu les tiges i talleu cada llimona en 4 trossos;
• treure les llavors;
• Passeu els trossos de llimona per una picadora de carn;
• afegir sucre i barrejar bé;
• aboqueu la barreja en pots esterilitzats i tanqueu-los amb tapes de niló;
• Guardeu la delícia a la nevera.

Llimona, ratllada a través d'una picadora de carn

La llista d'ingredients consta d'1 kg de llimones, 1,2 kg de sucre granulat i 350 ml d'aigua.

La melmelada de llimones passades per una picadora de carn es prepara de la següent manera:

• treure la ratlladura amb un ratllador;
• separeu les rodanxes i traieu-ne les llavors;
• preparar el xarop amb sucre i aigua, portar a ebullició, coure durant 2-3 minuts i deixar refredar;
• Passeu els cítrics per una picadora de carn i poseu-los en un recipient ignífug;
• afegir la ratlladura i abocar-hi xarop;
• portar a ebullició i coure durant 5 minuts;
• retirar del foc durant 1 hora;
• escorreu el xarop i feu-lo bullir durant 10 minuts;
• abocar sobre cítrics i deixar reposar durant 1 hora;
• Bullir de nou durant 20 minuts, abocar en pots.

Amb entusiasme

Per fer aquesta recepta, necessitareu 3 kg de llimones, 3 kg de sucre i 600 ml d'aigua. També podeu fer servir ratlladura de llima. Prepareu la melmelada de la següent manera:

• esbandiu les fruites amb aigua tèbia;
• traieu la ratlladura amb un ganivet afilat, talleu les llimones a rodanxes;
• aboqueu aigua calenta sobre la pell i deixeu-ho bullir durant 10 minuts;
• escorreu el líquid, afegiu-hi aigua neta, bulliu i repetiu l'escorregut i la bullida de nou;
• Poseu la pela en una cassola, afegiu-hi rodanxes de llimona i sucre;
• Aboqueu-hi 1 got d'aigua i deixeu-ho coure durant 30 minuts.

Inicialment, tindreu una melmelada líquida que necessita temps per espessir-se. Aboqueu la barreja acabada en pots i tanqueu-los hermèticament.

Amb mel

Per fer melmelada de llimona i mel, necessitareu 700 g de llimones, 600 ml d'aigua i 600 g de mel.

El procés de cocció de la melmelada és el següent:

• rentar els cítrics i col·locar-los en una sola capa al fons de la paella;
• omplir d'aigua gairebé completament i posar-hi foc;
• després que l'aigua bulli, reduïu el foc i deixeu coure les llimones a foc lent durant 25 minuts;
• retirar del foc i refredar;
• Aboqueu els cítrics en una batedora i afegiu-hi l'aigua en què els heu bullit;
• picar, però no fer puré;
• transferiu la massa a un recipient, afegiu-hi mel;
• portar a ebullició, coure fins que la barreja espesseixi;
• Quan la delícia estigui a punt, retireu-la del foc, aboqueu-la en pots i tanqueu-la.

Amb gingebre

Per fer melmelada de gingebre picant, necessitareu els següents ingredients: 1 arrel de gingebre, 450 g de sucre i 1 llimona gran:

1. Renta la llimona i l'arrel de gingebre. Pela l'arrel i talla-la a rodanxes fines.
2. Assequeu la llimona i talleu-la a rodanxes.
3. Barregeu els ingredients en un recipient, afegiu-hi el sucre.
4. Deixeu que el sucre granulat s'absorbeixi i, a continuació, poseu la barreja al foc.
5. Bulliu durant 30 minuts i aboqueu-ho en pots.

Uns quants petits trucs poden fer que la teva melmelada sigui encara més deliciosa i saludable. Es recomana parar atenció al següent:

• És millor utilitzar llimones sense abolladures a la pell;
• Per eliminar l'amargor, traieu les llavors;
• A causa de l'alt contingut d'àcid, la melmelada es conservarà durant molt de temps a la nevera, fins i tot sota tapes de niló;
• La melmelada de llimona i gingebre servirà no només com a postres, sinó també com a deliciosa salsa per a peix i carn.

També és important tenir en compte les proporcions i ajustar l'acidesa al vostre gust.