Receptes per a una deliciosa melmelada feta de pinyes i agulles
Contingut
Beneficis de la melmelada de pinyes
Els factors ambientals, la genètica i un sistema immunitari debilitat provoquen malalties víriques i infeccioses freqüents. Tanmateix, no us precipiteu a la farmàcia a buscar medicaments; proveu remeis casolans provats pel temps. Per exemple, la melmelada de pi s'anomena "elixir" curatiu i s'utilitza per a:
- enfortiment del sistema immunitari;
- restauració de la vitalitat i l'energia;
- prevenció i tractament de malalties respiratòries: tos en bronquitis aguda o obstructiva, traqueobronquitis, pneumònia, etc.;
- prevenció i tractament de malalties dels sistemes digestiu, nerviós i cardiovascular;
- enfortiment de les plaques de les ungles i els cabells, restauració de l'elasticitat de la pell;
- millora de la bioenergètica i del benestar general;
- prevenció de la formació de neoplasmes benignes i malignes.
Les persones amb al·lèrgies i intoleràncies individuals no haurien de fer ni prendre aquest "elixir".
Qualsevol remei popular, inclosa la melmelada de pi, pot ser beneficiós i perjudicial. Pel que fa a les contraindicacions, aquest producte està prohibit per a la gent gran, els nens menors de 3 anys, els asmàtics i durant l'embaràs i la lactància.
Vídeo: "Recepta de melmelada de pinyes"
En aquest vídeo us mostrarem com fer una deliciosa melmelada de pinyes.
Preparació per a l'envasament
Molta gent està interessada en quan recollir pinyes per a la melmelada. És millor recollir matèries primeres al bosc de pins a la segona meitat de maig o a principis de juny.
Els arbres i les branques han de tenir un aspecte saludable. Si hi ha taques, ferides o una capa gruixuda i fosca visibles en una pinya, és millor evitar la planta.
Una selecció de receptes
Molts han sentit a parlar dels beneficis per a la salut de la melmelada de cabdells i pinyes, però no tothom coneix el procés de preparació. Així doncs, anem a descobrir com fer melmelada de pinyes.
Clàssic
Recolliu els brots, els brots i les pinyes, classifiqueu-los i netegeu-los de restes i renteu-los bé. Remulleu els ingredients recollits al bosc en aigua durant 5-10 hores. Escorreu el líquid, afegiu-hi sucre granulat i aigua potable purificada. Poseu la cassola al foc i porteu-la a ebullició. Coeu a foc lent el xarop de pinyes durant 2-2,5 hores.
Sense cuinar
Les pinyes que no es tracten tèrmicament durant la preparació tenen una àmplia gamma de propietats beneficioses. La melmelada crua és útil per a la bronquitis, la traqueïtis, la traqueobronquitis i altres afeccions respiratòries.
Per fer melmelada de pinyes crues, necessitareu 1,5 kg de brots joves i 2,5 kg de sucre granulat:
- Renteu bé els brots d'avet i pi recollits, traieu-ne qualsevol petita resta i deixeu-los en remull durant 8-12 hores.
- Tritureu l'ingredient principal en una picadora de carn o talleu-lo a rodanxes fines.
- Prepareu els recipients d'emmagatzematge: cal escaldar els pots amb aigua bullent o esterilitzar-los.
- Espolseu pinyes triturades en capes de no més d'1 cm de gruix. Empolseu cada capa amb sucre.
- Poseu els pots a la nevera. Sacsegeu el contingut cada 2-3 dies. Quan el sucre s'hagi dissolt completament i s'hagi format xarop, el producte estarà llest per utilitzar.
Guardeu la melmelada crua a la nevera. Sacsegeu els pots de vidre de tant en tant. La vida útil d'aquestes postres és de 5 a 6 mesos.
Amb agulles de pi
Si teniu ganes d'alguna cosa inusual i aromàtica, feu melmelada de brots i agulles de pi. Per preparar aquest "elixir" medicinal, necessitareu 0,5 kg de brots de pi verds, 2 grapats grans d'agulles, 0,7 kg de sucre granulat i 200-300 ml d'aigua potable purificada.
La recepta és la següent:
- Les agulles recollides s'han de classificar, netejar de restes i dipòsits de resina i rentar-les a fons. Per evitar que les agulles s'assentin, poseu-les en bosses de gasa.
- Poseu el sucre i l'aigua en un bol d'esmalt o coure. Col·loqueu el bol al foc i porteu-lo a ebullició.
- Aboqueu xarop bullent sobre les pinyes i les agulles. Coeu-ho a foc lent durant 10-15 minuts.
- Retireu la cassola del foc i deixeu que el contingut es refredi i s'infusioni. Traieu les bosses de gasa que contenen les branques de pi.
- Coeu la barreja a foc lent durant 20-25 minuts més. Aboqueu el xarop en pots de vidre escaldats amb aigua bullent.
No es recomana menjar la melmelada immediatament després de fer-la. El xarop fet de brots de pi i branques de coníferes s'ha de deixar en infusió una estona.
Amb pinyons
La melmelada de pinyes i pinyons ajuda a enfortir el sistema immunitari i a prevenir refredats i malalties víriques.
Per fer aquesta melmelada, prepareu 1 kg de pinyes i nous, 1 kg de sucre granulat, 1 litre d'aigua potable i un pessic de canyella.
Els ingredients es classifiquen prèviament, es netegen de restes i es renten a fons. Els pinyons s'han de torrar en una paella seca.
Aboqueu aigua bullent sobre els brots i les pinyes. Porteu el xarop a ebullició. Afegiu els pinyons, el sucre granulat i una mica de canyella a la paella. Coeu la barreja a foc lent, remenant de tant en tant i eliminant l'escuma que aparegui.
El procés de preparació d'un producte tan valuós i saludable triga almenys 2 hores.
Consells per a cuiners
Poca gent sap que les pinyes amb forma de ronyó, considerades fruites mascles, no s'utilitzen a la cuina. L'"elixir" medicinal s'ha de preparar a partir de pinyes femelles. La seva superfície està coberta amb una capa transparent i enganxosa.
Només s'han de collir les pinyes joves i verdes, abans que s'endureixin i desenvolupin una closca marró. Es poden afegir brots i brots de pi, branques de coníferes i fruits secs per realçar el sabor de la melmelada.