Les 3 millors receptes casolanes de melmelada de sorra

Preparació dels ingredients

Per preparar unes postres de sorra vermella per a l'hivern —un remei deliciós i beneficiós per a la deficiència de vitamines, l'esgotament físic, l'anèmia i les infeccions víriques respiratòries agudes, així com per al sistema cardiovascular— cal seleccionar baies d'alta qualitat. Les baies d'alta qualitat tenen una superfície vermella brillant i sense defectes (no picades per ocells) ni taques vermelles.

La melmelada de sorra es fa millor amb baies grans i dolces collides després de la primera gelada. Per eliminar l'amargor, poseu les baies al congelador durant 24 hores.

Aquesta delícia no sol trigar més de 5 minuts a preparar-se. Primer s'escalden les baies per estovar la pell. Aquestes postres senzilles però delicioses es poden fer no només amb baies de sorra, sinó també amb l'addició de taronges, fruits secs, pomes i altres ingredients.

Vídeo: "Recepta de melmelada de gerds crus"

Aquest vídeo us mostrarà com fer melmelada de gerds crua amb nous i mel.

Receptes pas a pas

Els gourmets sens dubte apreciaran la recepta clàssica de melmelada de sorra vermella per a l'hivern, així com les seves combinacions amb certes fruites.

Clàssic

Per preparar aquestes postres casolanes, cal agafar 1 kg de baies, el doble de sucre, però també es poden fer servir 1,5 kg (segons la dolçor de la fruita) i 300 ml d'aigua normal.

Es classifiquen les baies i es renten amb aigua corrent. A continuació, s'escalden durant un màxim de 5 minuts, es col·loquen en un colador i s'hi aboca xarop calent. Per preparar el xarop, s'afegeix sucre a un recipient amb aigua i es porta a ebullició. Un cop les baies, deixades durant 6 hores, s'han remullat en el xarop, es col·loca el recipient o la cassola al foc. Es cou durant 3 períodes de 5 minuts, amb un descans de 15 minuts entre cadascun. Ara la melmelada es pot envasar en pots estèrils, segellar-los hermèticament amb tapes i deixar-los en una manta durant 12 hores.

Amb taronges i fruits secs

Es pot fer una melmelada exquisida amb baies de sorra comunes combinant 1 kg de baies amb dues taronges grans i afegint-hi un grapat de nous picades. També necessitareu 1,2 kg de sucre i 1 tassa d'aigua.

Les baies se separen de les tiges, es renten i s'assequen, i es posen al congelador durant tres hores. Després, es posen en un bol, s'hi afegeix aigua i la barreja es porta a ebullició. S'escorre el líquid i les baies es transfereixen a un altre bol. S'afegeix sucre al brou per crear un xarop. Es porta a ebullició i es tornen a posar les baies a ebullició.

Peleu les taronges, talleu-les a trossets petits, afegiu-les al xarop i deixeu-les coure a foc lent amb les baies durant uns 40 minuts. Afegiu-hi els fruits secs. Coeu-ho a foc lent durant 10 minuts més. El dolç acabat s'aboca en pots i es tanca amb tapes.

Amb pomes

La recepta següent requereix 995 g de baies de sorra, la mateixa quantitat de pomes, 1,9 kg de sucre i 420 ml d'aigua. Important: les baies s'han de deixar en remull durant 24 hores, canviant l'aigua sovint. Alternativament, les podeu bullir en aigua amb una mica de sal durant un màxim de 3 minuts i després esbandir-les.

Peleu cada poma, traieu-ne el cor, traieu-ne la tija i la polpa a daus. Feu un xarop amb el sucre i l'aigua, afegiu-hi els ingredients i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 45 minuts.

Això és tot, la melmelada es pot posar en pots i segellar-los amb tapes que s'han bullit durant 5 minuts.

Els metges no recomanen la melmelada de sorra a persones amb acidesa estomacal elevada, coagulació sanguínia, gastritis, malaltia coronària o al·lèrgies. Altres persones poden gaudir d'aquesta delícia fins i tot a l'hivern.

Per assegurar-vos que les postres conservin les seves propietats curatives, guardeu els pots segellats en un lloc fosc a una temperatura de 14–25 °C per sobre de zero.

Un pot obert pot durar a la nevera fins a 3 mesos.