10 receptes de melmelada de kiwi
Contingut
Propietats beneficioses
Conservar fruita és una de les maneres més populars de conservar-la durant l'hivern. Hi ha innombrables idees per a aquestes preparacions: melmelades, compotes, fruites senceres en conserva i melmelades. La paraula "conserva" sovint evoca imatges de maduixes, groselles i gerds. Tanmateix, les fruites tropicals també es poden conservar durant l'hivern.
Els beneficis del kiwi per a la salut provenen de la seva alta concentració de vitamina C, que és una salvació per al cos durant l'estació de fred. Per tant, un pot de kiwi en conserva és una bona alternativa a les pastilles de vitamines.
Els enzims que es troben a la fruita redueixen el risc de càncer, problemes cardiovasculars i problemes gastrointestinals. A més, el kiwi té un efecte beneficiós sobre la salut psicoemocional, enfortint el sistema nerviós i ajudant a combatre la depressió i l'estrès. Menjar aquesta fruita exòtica és beneficiós per a aquells que intenten perdre pes: menjar regularment un kiwi mitja hora abans dels àpats pot ajudar a perdre uns quants quilos de més.
Vídeo: "Melmelada de kiwi perfumada per a l'hivern"
En aquest vídeo us mostrarem com fer una deliciosa melmelada de kiwi per a l'hivern.
Receptes d'una sola fruita
Les melmelades de grosella xinesa són famoses pel seu sabor distintiu i aspecte exòtic. És per això que aquestes postres no requereixen cap presentació elegant: fins i tot unes rodanxes de kiwi acuradament disposades poden alegrar una taula festiva.
La manera tradicional
La recepta clàssica és la melmelada feta amb kiwis mig madurs. Aquesta delícia farà les delícies de la teva família i es convertirà en el plat fort del teu menú de vacances.
Necessitaràs:
- Grosella xinesa – 550 g;
- sucre granulat – 800 g.
La fruita es pela i es talla a daus amb cura. La barreja s'espolvoreja amb sucre i es deixa reposar per deixar anar el suc. Al cap d'una hora, el recipient amb el kiwi confitat es col·loca al foc. Un cop bulli, es cou a foc lent durant 10-15 minuts i després es refreda. El procés de 5 minuts de cocció a foc lent i refredament es repeteix tres vegades. A continuació, la melmelada es posa en un pot i es guarda en un celler o rebost.
Cinc minuts
La fruita preparada segons aquesta recepta sorprendrà fins i tot al gourmet més exigent. La preparació requereix un mínim d'ingredients i temps, un avantatge significatiu per als cuiners casolans moderns.
Ingredients necessaris:
- kiwi – 1,5 kg;
- qualsevol fruit sec - un grapat;
- llavors de rosella - un grapat;
- sucre – 1 got.
El kiwi pelat es talla a mitges rodanxes o daus. Espolvoregeu-ho amb sucre i deixeu-ho reposar durant una hora. Porteu la barreja a ebullició a foc lent. Afegiu-hi les llavors de rosella i els fruits secs finament picats. Un cop la melmelada torni a bullir, deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts i després repartiu-ho en pots i emboliqueu-ho amb una manta calenta.
Amb gelatina
Un postre fet amb un agent gelificant té una consistència característica: és més viscós i espes. Es gaudeix com a llaminadura independent o com a ingredient en pastissos o brioixeria.
Ingredients:
- Grosella xinesa – 450 g;
- sucre granulat – 450 g;
- gelatina – 15 g.
Peleu el kiwi i talleu-lo a daus petits. Empolseu-lo amb sucre granulat i barregeu-lo fins que quedi una consistència suau. Deixeu-lo reposar durant una hora. Mentrestant, submergiu la gelatina en el suc que ha deixat anar la fruita. Bulliu la barreja de kiwi i sucre, afegint-hi la gelatina inflada. Remeneu l'agent gelificant durant la cocció fins que es dissolgui completament. Aboqueu les postres en pots preparats.
Sense cuinar
Aquest mètode de preparació conserva totes les propietats beneficioses de la fruita, però la vida útil de la conserva dolça és molt més curta que la de la fruita tractada tèrmicament. Per tant, la melmelada s'ha de guardar exclusivament a la nevera.
Necessitaràs:
- fruites – 500 g;
- sucre granulat – 500 g.
Primer, prepareu la fruita. Peleu-la i tritureu-la amb un picador de carn o una batedora fins que quedi un puré suau. Afegiu sucre granulat a la barreja resultant. Després de barrejar-la bé fins que quedi suau, aboqueu la melmelada en pots, tanqueu-los i guardeu-los a les prestatgeries de la nevera.
Amb altres fruites
Per a aquells a qui els agrada experimentar amb diferents sabors, les receptes de melmelada de kiwi combinades amb altres fruites seran una troballa benvinguda. Després de practicar amb receptes provades i de confiança, podeu començar a crear la vostra pròpia melmelada amb confiança.
Amb pera
Aquestes postres increïblement delicioses, de color maragda, seran un autèntic punt culminant de qualsevol taula. La combinació d'aquestes fruites crea una melmelada molt dolça i delicada.
Ingredients:
- groselles xineses petites – 5 unitats;
- peres madures – 5 unitats;
- llimona – ½ part;
- sucre granulat – 2 tasses.
Peleu i talleu finament tota la fruita. Afegiu-hi el suc de llimona i el sucre i barregeu bé tots els ingredients. Poseu la cassola a foc lent i, un cop bulli, deixeu-la coure a foc lent durant 20 minuts, remenant la melmelada constantment. El producte acabat es pot envasar en pot o servir.
Amb pomes
Les pomes, que contenen minerals i enzims essencials, són un gran acompanyament per a les groselles xineses. El resultat és un postre molt saludable. Per evitar un gust massa dolç, trieu varietats de poma àcida.
Necessitaràs:
- baies de kiwi – 1 kg;
- pomes – 1 kg;
- sucre – 1 kg;
- llimona – 1 unitat;
- aigua bullida – 250 ml.
Es pelen les pomes, se'n treuen el cor i les llavors i es tallen a daus. Els kiwis es tallen a daus de la mateixa manera. S'aboca aigua en un bol d'esmalt, juntament amb la fruita tallada a trossos, el suc de llimona i el sucre. Es deixa reposar la barreja durant almenys una hora perquè deixi anar el suc. Després d'això, es bull la fruita durant 15 minuts, es refreda i es tanca en pots.
Esmeralda
Aquestes postres, fetes amb kiwi, groselles i raïm, satisfaran fins i tot els més llaminers. Els cuiners experimentats recomanen utilitzar raïm blanc sense llavors.
Llista d'ingredients:
- kiwi – 1 kg;
- raïm – 0,5 kg;
- groselles (agrus) - 0,5 kg;
- suc de llimona – 40 ml;
- pell de llimona – 25 g;
- sucre granulat – 1,3 kg.
Traieu les tiges dels raïms i el coriandre, renteu-los bé i talleu-los amb una batedora o picadora de carn. Peleu el kiwi i piqueu-ne la polpa finament. Poseu tota la fruita en un recipient, empolseu-lo amb sucre, afegiu-hi el suc de llimona i porteu-ho a ebullició. Afegiu-hi la ratlladura de llimona i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts a foc mitjà. Repartiu la melmelada en pots i tanqueu-los.
Amb carbassa
La carbassa és un altre component valuós; normalitza el metabolisme, neteja el cos de toxines i prevé malalties renals i cardiovasculars. També és beneficiosa per a aquells que volen perdre uns quants quilos. A més, el contingut antioxidant de la carbassa ajuda a prolongar la joventut. La melmelada feta amb carbassa i kiwi no només enfortirà el sistema immunitari, debilitat per la temporada de fred, sinó que també aixecarà l'ànim.
Per preparar-ho necessitareu:
- kiwis – 3 unitats;
- polpa de carbassa – 350 g;
- llimona – 1 unitat;
- sucre granulat – al gust.
Peleu la carbassa i el kiwi i talleu-los a daus petits. Ratlleu la ratlladura de la llimona uniformement. Barregeu la fruita amb el sucre i porteu-ho a ebullició. Un cop bulli, deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts. Refredeu-ho i torneu-ho a bullir. Deixeu-ho reposar durant aproximadament una hora. El pas final és envasar la melmelada en pots.
Amb carbassó
L'acidesa del kiwi es veu compensada pel sabor del carbassó. El resultat és una combinació inusual d'una fruita exòtica i una verdura familiar. Per a un sabor més vibrant, podeu afegir llimona i taronja a la melmelada.
Ingredients:
- carbassó – 500 g;
- kiwis – 3 unitats;
- sucre – 250 g;
- aigua – 150 ml;
- taronja – 2 unitats;
- llimona – 1 unitat.
Feu un xarop amb suc de taronja, sucre i aigua. Afegiu-hi la ratlladura de taronja. Peleu el carbassó i talleu-lo a trossos aleatoris. Afegiu-hi el carbassó al xarop, afegiu-hi el suc de llimona i deixeu-ho reposar durant 3 hores. A continuació, baixeu el foc al mig i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. Deixeu-ho refredar i torneu-ho a coure a foc lent. Tanqueu-ho en pots prèviament esterilitzats.
Amb llimona
La melmelada de kiwi amb llimona és un producte essencial per a l'hivern. Aporta vitamines essencials i reforça el sistema immunitari. Aquesta delícia també farà les delícies de la teva família amb el seu sabor únic. La llimona afegeix un lleuger amargor a la melmelada, fent-la encara més única.
Ingredients:
- fruites exòtiques – 1 kg;
- llimona – 3 unitats;
- sucre – 1 kg;
- aigua – 150 ml.
Peleu la llimona. Talleu-la a rodanxes de gruix mitjà, afegiu-hi aigua i 150 g de sucre i porteu-la a ebullició. Un cop la barreja bulli, deixeu-la coure a foc lent durant 20 minuts més. Peleu el kiwi, talleu-lo a daus i afegiu-lo a la llimona. Empolseu la fruita amb sucre, ruixeu-la amb suc de llimona i deixeu-ho coure a foc lent. Deixeu-ho reposar durant 10 hores a temperatura ambient. Després, deixeu-ho coure a foc lent durant 25 minuts més. Col·loqueu-ho en pots i tanqueu-ho amb una tapa hermètica.
Aquesta fruita exòtica es considerava antigament una autèntica delícia. Avui dia, els kiwis es poden trobar a gairebé qualsevol supermercat. Sovint es mengen frescos, ja que les vitamines que contenen tenen un efecte beneficiós sobre el cos. Tanmateix, l'envasament no els priva de les seves propietats curatives, per la qual cosa una varietat de conserves i gelees són igualment beneficioses.
A més dels seus efectes beneficiosos per al cos, el kiwi és estimat pel seu aspecte únic. Els trossos de fruita en conserva poden transformar fins i tot una festa del te normal en una veritable celebració.
Els preparats d'esmeralda s'utilitzen sovint per preparar diverses postres, pastissos i coques.
La grosella xinesa, com se sol anomenar la fruita, combina a la perfecció amb altres fruites. Els plàtans, les taronges, el raïm i la carbassa són especialment adequats per maridar-los. Seguint aquestes recomanacions, podeu experimentar amb confiança amb combinacions de sabors per crear una veritable obra mestra culinària.