Receptes originals de melmelada de carbassó per a l'hivern
Contingut
Característiques i beneficis de la melmelada de carbassó
Els beneficis de la melmelada de carbassó per al cos són els següents:
- ric en ferro, potassi, manganès i calci;
- eliminació de l'excés de líquid;
- prevenció del desenvolupament d'aterosclerosi i anèmia;
- absorció de l'excés de colesterol;
- millora del funcionament del sistema cardiovascular;
- enriquiment de la sang amb oxigen.
Vídeo: "Recepta de melmelada de carbassó i taronja"
En aquest vídeo us mostrarem com fer una deliciosa melmelada de carbassó i taronja.
Preparació de productes
Es recomana utilitzar carbassó de pell ferma, preferiblement verdures madures i sucoses. Abans de cuinar-les, renteu-les, peleu-les i talleu-les a daus petits. Algunes receptes recomanen fer servir una picadora de carn.
Receptes pas a pas
Amb receptes pas a pas, fins i tot una mestressa de casa novell, sobretot una que tot just comença a cuinar i fer conserves, pot fer melmelada de carbassó. Aquest article presenta receptes senzilles que us ajudaran a crear una delícia.
Melmelada de carbassó retorçat
Per fer aquesta recepta, necessitareu 600 g de llimones, 4 kg de carbassó i 2 kg de sucre. El gust de pinya està garantit! Prepareu les melmelades segons la recepta següent:
- picar les verdures;
- barrejar el sucre amb llimones picades finament;
- deixar reposar durant 2-3 hores per extreure el suc;
- Porteu el contingut del recipient a ebullició, remenant;
- coure durant uns 5 minuts i retirar del foc;
- després de mitja hora, torneu a posar la paella al foc i repetiu els últims passos fins que el carbassó estigui translúcid;
- Poseu-ho en pots estèrils, enrotlleu-ho, deixeu-ho refredar i deixeu-ho en un lloc fresc.
Amb taronja
Voleu un toc cítric a la vostra melmelada? Necessitareu 2 taronges, 1 kg de sucre, 2 kg de carbassó i 1 culleradeta d'àcid cítric. El procés de preparació consta dels passos següents:
- tallar el carbassó pelat i empolvorar-lo amb sucre;
- deixar reposar tota la nit perquè deixi anar el suc, llençar-lo en un colador;
- afegir àcid cítric al xarop, portar a ebullició i coure durant 30 minuts;
- tallar les taronges a daus segons la mida de les verdures;
- Poseu les fruites i verdures en almívar bullent i cuineu-les a foc mitjà durant mitja hora;
- bullir 3 vegades amb un interval de 2,5 a 3 hores;
- Poseu la melmelada calenta resultant en pots.
Amb llimona
Per fer melmelada, necessitareu 2 llimones, 1 kg de carbassó i 1 kg de sucre. Aquesta recepta es considera una de les més senzilles, ja que només necessiteu:
- talleu les verdures a daus i poseu-les en un recipient;
- talleu la llimona a daus i barregeu-la amb el carbassó;
- Empolvoreu-ho tot amb sucre i deixeu-ho reposar tota la nit per formar xarop;
- portar a ebullició, coure durant 5 minuts i deixar reposar durant 5-6 hores;
- repetir la cocció dues vegades;
- poseu-ho en pots estèrils i enrotlleu-ho.
Amb una poma
El procés d'envasament és el següent:
- cal prendre 1 kg de carbassó pelat, 1 kg de sucre i 1 kg de pomes madures i sucoses;
- picar finament les pomes i el carbassó, abocar-ho en una cassola i cobrir-ho amb sucre granulat;
- Coure les verdures i les fruites a foc mitjà fins que aparegui el xarop;
- Aboqueu la barreja preparada en pots i enrotlleu-los.
Amb albercocs secs
El carbassó i els albercocs secs són una combinació única que fa que sigui una delícia. Per fer aquesta melmelada, necessitareu 1 kg de carbassó pelat, 1 llimona, 800 g de sucre i 200 g d'albercocs secs.
Passos de cocció:
- Aboqueu aigua bullent sobre els albercocs secs per estovar-los;
- escórrer l'aigua i refredar els fruits secs;
- Peleu les verdures, traieu-ne les llavors i talleu-les a daus;
- talleu la llimona a trossos, traieu-ne les llavors;
- Passeu els ingredients preparats per una picadora de carn, afegiu-hi sucre;
- Coure la barreja preparada a foc mitjà, no deixar que bulli enèrgicament;
- Un cop aconseguida la consistència desitjada, aboqueu la barreja en pots esterilitzats i enrotlleu-los.
En conclusió, val la pena afegir que la melmelada de carbassó és una delícia meravellosa que us recordarà l'estiu en un fred dia d'hivern. A més, les propietats dels ingredients utilitzats tenen un efecte positiu sobre el cos, i el producte en si és deliciós i sucós.