Característiques de les varietats de patata groga amb polpa groga

Varietats

Les varietats de patata amb polpa groga són molt populars entre els jardiners. Aquest color es deu a la gran quantitat de betacarotè a la polpa. També conté aproximadament entre un 12 i un 16% de midó i vitamina C. Com a resultat, les patates es tornen toves i dolces després de la cocció. No són gens amargues. Per això, les varietats de patata de taula de polpa groga són les més cultivades.

Els tubercles, de carn groga, poden ser de forma ovalada o rodona, amb petits ulls situats a la superfície de la pell.

Aquestes varietats es caracteritzen per una excel·lent cocció i un sabor excel·lent. Tanmateix, aquestes característiques poden variar lleugerament segons la varietat.

Adretta

Una varietat de patata popular amb polpa groga. Abans de l'arribada d'aquesta varietat, totes les altres varietats grogues es consideraven exclusivament per a farratge i, per tant, no s'utilitzaven per cuinar. Tanmateix, Adretta va provocar una veritable revolució, canviant per sempre l'actitud de la gent envers les patates grogues.

Aquesta varietat de mitja temporada es caracteritza per la formació primerenca de tubercles. Va ser desenvolupada per criadors alemanys. Està clarament pensada per a ús de taula. Forma arbustos erectes amb fulles de color verd clar.

Els tubercles d'Adretta tenen forma ovalada. Estan coberts d'una pell marró amb ulls petits. El pes mitjà del tubercle és d'aproximadament 100-150 grams. Durant la temporada de creixement, la polpa acumula una gran quantitat de microelements beneficiosos, així com vitamines del grup B. Per això, aquestes arrels s'utilitzen sovint en medicina popular per preparar remeis per a malalties vasculars i cardíaques.

Els tubercles d'Adretta són més beneficiosos quan es bullen, sobretot amb pell. Si les patates es congelen, el seu sabor serà més dolç. Val la pena assenyalar que la carn dels tubercles no s'enfosqueix durant el processament o el tall a rodanxes.

Una altra característica d'aquesta varietat és la seva bona resistència a moltes malalties (especialment el míldiu i els patògens virals). Amb les cures adequades, les plantes rarament són atacades per plagues.

Anòsta

Anosta és una varietat holandesa de maduració primerenca que ha prosperat a la CEI. La collita es produeix aproximadament 55-65 dies després de l'aparició dels primers brots. La temporada de creixement dura aproximadament 80-90 dies.

Els tubercles d'aquesta varietat són perfectament arrodonits i de color groc clar. De mitjana, una patata pesa aproximadament entre 70 i 140 grams. Contenen aproximadament entre un 1,3 i un 1,9% de proteïnes i el seu contingut de midó oscil·la entre el 12,7 i el 15,0%.

La polpa té un sabor suau. Per tant, aquestes arrels no es recomanen per a guarnicions a causa del seu gust ambigu. No obstant això, són excel·lents per fer patates fregides. Malgrat això, aquesta varietat està pensada per a ús a taula.

El rendiment és superior a la mitjana i els tubercles tenen una excel·lent vida útil.

Un clar inconvenient d'aquesta varietat és la baixa resistència de les parts superiors al míldiu tardà. Tanmateix, els tubercles només tenen una immunitat moderada a aquesta malaltia. Els arbustos tenen una bona resistència a les malalties víriques, així com a la sarna comuna. A més, les plantes són resistents al xancre. A més, les plantes de patata rarament són atacades per nematodes.

Impala

Una altra varietat de patata de taula de maduració primerenca és la patata groga Impala. Aquesta varietat és molt popular al nostre país a causa del seu rendiment alt i constant. Amb pràctiques agrícoles adequades, una hectàrea pot produir aproximadament 550-620 centaus. La Impala es conrea sovint a les regions del sud i del centre del país.

Els tubercles grocs estan coberts d'una pell de color similar, esquitxada de petits ulls. De mitjana, una sola patata pesa uns 90-150 grams.

Entre els avantatges d'aquesta varietat, cal destacar un bon emmagatzematge de la collita, així com una alta resistència de les plantes al nematode de la patata daurada i al càncer.

Amorosa

Amorosa és una varietat de patata groga interessant. És una varietat de taula que es caracteritza per la collita mitjana-primera. Amorosa presumeix d'un alt rendiment, mentre que els seus tubercles tenen una excel·lent comercialització i un sabor deliciós.

Aquesta varietat de patata es caracteritza per una forma ovalada allargada. Els tubercles són grans, coberts de pell vermella amb polpa groga a la part inferior. Té un contingut de matèria seca del 19,5%.

Pel que fa a la immunitat, Amorosa és resistent als nematodes i a l'enrotllament de les fulles, així com al míldiu del tubercle. També té una resistència moderada a la sarna comuna. Tanmateix, el fullatge dels arbustos té baixa immunitat al míldiu tardà.

Marthon

La Marfona, una varietat de patata que es conrea sovint als horts del nostre país, és una varietat mitjana-primera que s'utilitza per a ús de taula.

La collita consisteix en tubercles uniformes que tenen una excel·lent comercialització. Els ulls de la pell groga es troben a una profunditat mitjana. Les patates són de forma ovalada i grans. La polpa és de color groc clar, amb un contingut de matèria seca del 18,7.

Els avantatges de Marfon inclouen els següents punts:

• les plantes toleren bé la calor;
• els tubercles s'emmagatzemen bé;
• els arbustos són altament resistents a diversos danys mecànics;
• les patates no es couen massa durant el procés de cocció;
• Les plantes tenen una alta resistència al tímid i a les malalties víriques. Tanmateix, la immunitat a l'enrotllament de les fulles i la sarna comuna és moderada.

Entre els desavantatges, cal destacar la baixa resistència dels arbustos al nematode de la patata.

Odisseu

La patata groga Odyssey es conrea sovint a les regions de la Terra Negra Central i la Rússia Central. Els tubercles tenen forma rodona-ovalada, coberts d'una pell groga, sota la qual hi ha la polpa groga. El rendiment per hectàrea és d'aproximadament 300 centaus.

Les patates grogues i de polpa groga sovint s'escullen per a patates fregides, puré de patates i patates al forn. Les patates Odyssey també s'utilitzen àmpliament en sopes i creps de patata. Aquest ús culinari versàtil es deu al seu excel·lent sabor i resistència a l'enfosquiment durant el processament.

L'Odyssey té una resistència completa a una àmplia varietat de malalties de la patata.

Vídeo: Triar una varietat de patata

Aquest vídeo us mostrarà com triar la varietat de patata adequada.

Quin triar?

Les varietats de patata tenen característiques de sabor, condicions de cultiu i requisits de cura molt diferents. Per seleccionar la varietat adequada, tingueu en compte els paràmetres següents:

• condicions de creixement;
• resistència a les malalties;
• productivitat;
• Finalitat de cultiu. Segons aquest criteri, les patates es divideixen en les varietats següents: patates de taula (que contenen fins a un 18% de midó), patates industrials (que contenen més d'un 16% de midó), patates farratgeres (que contenen molt de midó) i patates universals (que contenen entre un 16 i un 18% de midó).

Segons la seva finalitat prevista, les varietats de patata de taula es divideixen en les categories següents:

• A – adequat per fer okroshka i amanides;
• B – tolera bé la fregida i la cocció a l'ebullició (no bull);
• C – es cou bé. Apte per servir sencer;
• D – patates que es couen molt bé. Aptes per a puré de patates i per coure al forn.

  

  

  

A l'hora d'escollir una varietat de patata groga per al seu cultiu, és important avaluar primer les seves característiques gustatives. Al cap i a la fi, totes aquestes varietats són varietals.

Per cultivar patates grogues al vostre hort, heu de seguir les mateixes tècniques agrícoles que altres varietats. Les patates grogues són especialment adequades per preparar una varietat de delícies culinàries.

Vídeo "Secrets del cultiu de patates"

Aquest vídeo us mostrarà com cultivar patates per obtenir un bon rendiment.