Les millors varietats de patata vermella per al cultiu

Antecedents històrics

Les patates són actualment un dels aliments més consumits en molts països del món. A Rússia, Ucraïna i Bielorússia, aquesta verdura és la més comuna a la taula.

Pere el Gran va portar les patates a Rússia des d'Holanda. Va ser als Països Baixos on l'emperador va tastar molts plats que incloïen aquesta verdura increïble. Al nostre país i als països veïns, les patates es van convertir ràpidament en un cultiu popular de verdures. Fins i tot es van convertir en un digne competidor del pa, el primer i més important aliment bàsic a la taula. Els nostres jardiners encara les cultiven més sovint que altres verdures als seus jardins i horts.

Vídeo "Varietats de patata vermella"

A partir del vídeo aprendràs sobre les varietats de patates vermelles.

Temps de maduració

Abans de començar a cultivar patates, cal determinar el temps de maduració del cultiu. Aquesta és una elecció que feu vosaltres mateixos. Tanmateix, és important entendre que actualment hi ha patates disponibles en més de tres varietats i mitja. Per tant, triar la correcta pot ser força difícil.

Podeu simplificar una mica la vostra selecció determinant el temps de maduració necessari. Les patates vermelles tenen tres períodes de collita:

• Primer. Després de la sembra, el cultiu es pot collir en aproximadament 50-60 dies. En aquest moment, les hortalisses d'arrel hauran tingut temps de madurar completament;
• Mig (mig-primer, de mitja temporada i mig-tardà). Si es trien varietats mig-primer, els tubercles maduren en aproximadament 65-80 dies. Si es planten varietats de mitja temporada, la collita trigarà aproximadament 80-95 dies. Plantar varietats mig-tardà donarà patates madures només 95-110 dies després de la sembra.
• Tard. Aquestes varietats de patata només produiran una collita en quatre mesos.

Podeu plantar varietats amb diferents temps de maduració de les arrels. Això us permetrà collir durant gairebé tota la temporada de creixement. Les patates primerenques es poden menjar, mentre que les tardanes es poden emmagatzemar.

Selecció d'una varietat

Cada varietat de patata desenvolupada pels criadors té les seves pròpies característiques de sabor, així com un conjunt de pràctiques agrícoles que permeten obtenir el màxim rendiment per unitat de superfície.

A l'hora d'escollir varietats de patata, cada jardiner ha de determinar per si mateix què necessita, basant-se en els paràmetres següents:

• Condicions climàtiques de creixement. Les millors varietats d'aquesta patata s'han desenvolupat per a cada regió del país, adaptades a condicions climàtiques específiques. Aquest és el paràmetre de selecció més important, que influeix fonamentalment en el creixement, desenvolupament i fructificació de la planta.
• Característiques del sabor. Aquest és el segon paràmetre de selecció més important. Se sap que les varietats de patata vermella de maduració tardana tenen un sabor més pronunciat;
• El tipus de sòl on es plantaran les plàntules. Si els paràmetres del sòl no compleixen els requisits de la varietat, la situació es pot corregir afegint els fertilitzants necessaris;
• Susceptibilitat a malalties i plagues. Com més resistent sigui una planta als patògens i paràsits, més alta serà la qualitat de la seva collita. Les patates de temporada tardana són més susceptibles a malalties que les varietats primerenques;
• Rendiment. Aquest també és un paràmetre de selecció molt important. Les varietats de maduració tardana solen tenir rendiments més alts, mentre que les varietats de maduració primerenca en tenen més baixos.

És important entendre que cada varietat de patata té els seus avantatges i desavantatges. A l'hora d'escollir, sospesa tots els avantatges i els inconvenients de la varietat que t'agrada. Tingues en compte que les varietats de patata específiques tenen uns requisits climàtics molt específics per al cultiu. Si no tens en compte aquest factor, la collita serà escassa i insípida.

Segons els experts, les millors varietats de patates vermelles són les dues següents:

• Rosa Borodyansky. Les plantes produeixen una collita primerenca. Els tubercles, extrets de terra, són rodons. Nombrosos ulls petits apareixen a la superfície de les arrels. La pell és rosa, mentre que la polpa en si és groga o de color crema. El contingut de midó és del 14-19%. Això evita que els tubercles es coguin massa i quedin cruixents després de la cocció. Les patates són grans, amb un pes mitjà d'aproximadament 140 grams per tubercle.
• Simplement Vermell. Aquesta és una varietat de maduració tardana. Les arrels es caracteritzen per un color vermell, mentre que la polpa és cremosa. El contingut de midó tampoc supera el 19%. Això evita que els tubercles es coguin massa en coure'ls. Les patates són de mida mitjana i es caracteritzen per un sabor excel·lent.

Com podeu veure, cada varietat de patata té les seves pròpies característiques específiques. Per tant, abans de fer una elecció, és important familiaritzar-se amb la descripció de cada varietat que us agradi. Això minimitzarà els costos de cultiu i garantirà una collita que s'adapti plenament a les vostres preferències gustatives.

Emmagatzematge

Les patates s'emmagatzemen més sovint que altres verdures durant la temporada de fred. Això és degut a que es consideren un cultiu no perible. Tanmateix, s'han de complir certes condicions d'emmagatzematge. En cas contrari, la collita es pot podrir durant l'hivern.

A l'hora d'emmagatzemar patates, cal mantenir dos paràmetres a un nivell òptim:

• Humitat. Si l'habitació on s'emmagatzemen les verdures és massa humida, els tubercles començaran a podrir-se. La humitat s'ha de mantenir aproximadament al 80-90%;
• Temperatura. Si el règim de temperatura (alta/baixa) no es gestiona correctament, els tubercles també començaran a fer-se malbé ràpidament.

Els experts recomanen emmagatzemar diverses varietats d'aquest cultiu alhora. Per tant, és essencial cultivar diverses varietats al vostre jardí. El millor és emmagatzemar-ne dues o tres. D'aquesta manera, és més probable que les arrels durin fins a la primavera. A més, les diferents varietats de patata són adequades per a diferents propòsits culinaris. Per tant, abans de triar una varietat, és important familiaritzar-se amb el seu ús previst.

La clau per a l'emmagatzematge a llarg termini de les patates vermelles és la collita adequada. Els tubercles s'han de desenterrar dins dels terminis especificats per a cada varietat.

Quan es cultiven patates per emmagatzemar-les, els experts recomanen seguir aquests consells:

• plantar el material de plantació en un sòl nutritiu, estructurat i humit;
• El sòl ha d'estar lliure de plagues (aixoplucs, grills talp, cucs filferros) i rosegadors. Per eliminar els paràsits, podeu sembrar mostassa;
• No s'han de fertilitzar les plantacions amb fertilitzants nitrogenats ni fems frescos;
• La collita s'ha de fer a temps. En cas contrari, els tubercles massa madurs desenvoluparan una pell gruixuda que contindrà productes químics nocius.
• Les hortalisses d'arrel no s'han de deixar a terra gaire temps després que les puntes morin. Aquestes plantes comencen a fer-se malbé molt ràpidament, independentment de les condicions interiors.

La temperatura a la qual s'ha d'emmagatzemar el cultiu depèn del període de maduració:

• per a varietats de maduració primerenca, aquesta xifra hauria d'estar entre 1,4 i 4 °C;
• Per a les varietats de finals i mitjanes temporades, la temperatura ambient ha de ser de 5-6 °C.

Els jardiners experimentats diuen que si els tubercles tenen un gust dolç, s'han de guardar a una temperatura d'aproximadament 10 °C. Si els guardeu en aquestes condicions durant una setmana, recuperareu el seu sabor original.

Després de recollir la collita dels camps i abans d'emmagatzemar-les, les patates es col·loquen en una habitació on la temperatura es mantingui entre 15 i 18 °C. Les verdures s'han d'emmagatzemar en una capa de no més de 0,4 m de gruix. Es recomana cobrir els tubercles amb una lona.

Abans d'emmagatzemar la collita durant llargs períodes, cal classificar-la. No s'han d'emmagatzemar els següents articles:

• tallat, danyat o aixafat;
• amb signes evidents de deteriorament;
• aquells que presentaven signes de la malaltia.

Recordeu que la presència d'una sola verdura podrida posa en risc tota la collita preparada per a l'hivern.

Les patates vermelles s'han d'emmagatzemar de la mateixa manera que altres varietats d'aquest cultiu. Els següents llocs d'emmagatzematge són acceptables:

• en cellers;
• a les trinxeres;
• en piles.

Les collites de patata s'emmagatzemen més sovint en cellers. Els principals requisits per a aquest tipus d'emmagatzematge són un ambient sense humitat i la capacitat de mantenir una temperatura òptima. Requisits similars s'apliquen a altres opcions d'emmagatzematge.

Per crear condicions d'emmagatzematge òptimes per als tubercles, cal instal·lar un sistema de ventilació ben dissenyat al celler. També és essencial desinfectar l'habitació abans d'emmagatzemar les verdures per evitar que la microflora patògena entri en contacte amb la collita.

Les patates vermelles vénen en una àmplia varietat, que difereixen tant en les tècniques de cultiu com en el sabor. Una selecció acurada de les varietats és essencial no només per garantir una collita saborosa, sinó també un emmagatzematge a llarg termini.

Vídeo "Secrets del cultiu de patates"

Amb aquest vídeo aprendràs a cultivar patates correctament.