Característiques del cultiu de coliflor en terreny obert

Característiques generals

L'afinitat dels nostres jardiners per aquesta atractiva planta anual de la família de les crucíferes és comprensible. És extremadament saludable. Té el doble de proteïna que la col blanca i tres vegades més vitamina C. Aquesta verdura conté molts nutrients essencials per a la salut, com ara sodi, potassi, calci, ferro, fòsfor i magnesi. Qualsevol persona que lluiti contra l'excés de pes hauria d'incloure la coliflor a la seva dieta. Conté àcid tartàric, un nutrient que destrueix els greixos. A més, aquesta verdura miraculosa és excel·lent per eliminar el colesterol del cos, enfortir els vasos sanguinis i ajudar a prevenir el càncer en les dones.

Bé, probablement no cal donar més detalls sobre com de deliciosa és la coliflor a la cuina. Tothom ho sap. Es preparen desenes de plats deliciosos amb ella. També és meravellosa conservada per a l'hivern.

La facilitat de cultiu de la coliflor, malgrat el seu passat força aristocràtic, sens dubte parla a favor seu. Sí, és clar! A l'alba de la seva popularitat a Rússia, als segles XVII i XVIII, la col arrissada era un plat preferit dels membres de la família reial i dels més propers a l'emperador. I en aquell temps, imagineu-vos, les llavors per a les plàntules s'importaven a preus exorbitants des de llocs tan llunyans com Malta.

Avui dia, la coliflor prospera molt al jardí. Els seus únics requisits són un sòl fèrtil i una humitat adequada. Però anem pas a pas, començant pel primer pas: preparar-se per plantar. Al cap i a la fi, quan coneixes un nou cultiu d'hortalisses, no hi ha petits detalls.

Vídeo "Creixent"

Amb el vídeo aprendràs a cultivar coliflor.

Preparació del material per a la sembra

Si ja teniu experiència en el cultiu de col blanca, podeu utilitzar aquest consell. És aplicable en totes les etapes del cultiu i la cura del cultiu, començant per la preparació de les plàntules.

El futur parterre ha de complir dos requisits bàsics: ha de ser obert i ben il·luminat. El sòl ha de ser neutre i ric en humus. Es recomanen llegums, hortalisses d'arrel, cebes i cogombres (preferiblement varietats primerenques) com a precursors. Després de collir aquests cultius, heu de:

• conrear la terra amb una aixada (n'hi ha prou amb una profunditat de 6-10 cm);
• desenterrar;
• afegir fems o compost (7-8 kg per 1 m²);
• Aplicar fertilitzants minerals abans de plantar;
• tornar-ho a desenterrar.

Els productors d'hortalisses més prudents realitzen proves cultivant un lot de mostra de llavors sobre un drap humit. Això es fa per determinar-ne la taxa de germinació. Les llavors d'alta qualitat haurien de germinar en 5 dies.

Cultivem plàntules en caixes (2-3 g de llavors per caixa). Abans de sembrar, però, cal remullar les llavors en una bossa de gasa durant 12 hores en aigua a temperatura ambient.

Una altra opció: submergiu les llavors en aigua calenta durant un màxim de 15 minuts i, a continuació, transferiu-les immediatament a aigua freda. Aquest bany de contrast augmentarà significativament la resistència de la planta.

Els productors d'hortalisses experimentats recomanen remullar les llavors en una solució de qualsevol fertilitzant mineral durant 24 hores més. Després, esbandiu-les bé, assequeu-les lleugerament i guardeu-les en un lloc molt fresc durant un temps, amb una temperatura no superior a 1-2 graus centígrads. Es diu que això reforça la immunitat de la coliflor a les malalties comunes.

Si heu triat una varietat primerenca, és hora de sembrar les llavors entre el 5 i el 10 de març. Per a les varietats tardanes, sembra les llavors durant la segona desena de març.

Abans de sembrar, humitegeu la terra a les safates de planter. No cal plantar les llavors massa profundament; n'hi ha prou amb 1 cm. Cobriu les llavors amb terra i escampeu-hi una mica de sorra per sobre. Això enfortirà la salut de les futures plàntules i facilitarà la cura de la coliflor.

El sistema llavors funciona així:

• fins que apareguin les plàntules, les caixes de llavors amb llavors es mantenen a una temperatura de +20-25 graus;
• han aparegut brots: reduïu la temperatura a +10;
• ens assegurem que la temperatura no superi els +20 graus;
• la recol·lecció es realitza 2 setmanes després de l'aparició de les plàntules;
• Principis de maig és el moment de plantar en terreny obert.

Plantació de plàntules a terra oberta

Les varietats primerenques es planten a l'aire lliure durant la primera desena de maig, mentre que les varietats més tardanes es planten durant la segona desena de maig. És millor confiar en el temps en lloc del calendari. Fins i tot si ha arribat el moment i la temperatura exterior no ha pujat per sobre dels 15 graus centígrads, reprograma la plantació. Al cap i a la fi, cal tenir en compte els orígens mediterranis de la coliflor i no s'ha d'exposar a condicions extremes.

Per descomptat, heu triat el parterre on la cultivareu a la tardor. Quan es cultiva a l'aire lliure, la coliflor requereix un espaiament significatiu entre les plantes. Si planteu les plàntules a uns 25 cm de distància, creareu condicions favorables per als brots i evitareu que competeixin pels nutrients. L'espai entre fileres ha de ser d'almenys mig metre.

Prepareu el forat de la següent manera: afegiu un pessic de cendra a cada forat i barregeu-ho bé amb la terra. Afegiu 1 litre d'aigua i col·loqueu les plàntules al forat.

Com cuidar les plàntules? Aclareix-les, rega-les regularment (un cop per setmana) i afluixa la terra després de cada reg, així com després de la pluja. La cendra de fusta és un agent eficaç per al control de plagues. També pots utilitzar pols de tabac.

També és adequat polvoritzar amb solucions orgàniques, en lloc de productes químics: per exemple, una decocció de pell de ceba o tiges de tomàquet.

La coliflor respon bé al fertilitzant. Alimenteu-la mensualment amb excrements d'ocell diluïts o fems.

Els espais entre fileres requereixen una atenció especial. Cal cultivar-los i afluixar-los.

I un altre punt important: esteu acostumats a pensar que els rínxols de la coliflor haurien de ser blancs, oi? Sapigueu que només seran així gràcies als vostres esforços: protegiu la planta del sol plegant les dues fulles superiors. Sense aquest "paraigua", acabareu tenint una coliflor fosca.

Recomanacions per a la collita i l'emmagatzematge de cultius

És temps de collita. El rendiment mitjà és d'almenys 2 kg per metre quadrat de parterre.

Els horticultors experimentats jutgen la maduresa de la col a ull. Per als principiants, la coliflor madura en 90-120 dies. Això significa que la collita està a punt a finals d'estiu. Les cols es cullen amb 3-4 fulles.

Potser descobrireu que el temps està canviant i que no tots els caps de coliflor estan madurs. Què hauríeu de fer? S'han perdut tots? En absolut. Aquests caps s'exhumen amb cura, arrels incloses, i es deixen créixer. Els caps que han arribat als 5 cm de diàmetre i tenen dues dotzenes de fulles tenen possibilitats de sobreviure. S'han de col·locar en un hivernacle o terra calenta. A temperatures superiors als 5 °C (41 °F), maduraran just a temps per a l'hivern i és possible que tingueu un plat molt inesperat a la taula de Cap d'Any: coliflor fresca.

Pots col·locar els esqueixos al soterrani igualment fàcilment perquè continuïn creixent. No calen procediments especials: només cal penjar-los cap per avall i esperar.

Quant de temps dura aquesta verdura? Bastant bé. La coliflor es conservarà intacta durant 3-4 mesos en condicions d'emmagatzematge adequades. Això requereix una habitació fresca, gairebé freda, amb una temperatura sota zero i alta humitat. La coliflor emmagatzemada en caixes i coberta amb plàstic es conservarà bé.

Es conservarà durant aproximadament un mes i mig a la nevera. Si teniu congelador, talleu els florets a trossos, renteu-los bé i separeu-los en bosses. Aquesta deliciosa verdura estarà a punt per servir en qualsevol moment.

Vídeo "Emmagatzematge"

A partir del vídeo aprendràs a emmagatzemar la col.