Selecció exòtica de col varietat Romanesco
Contingut
Descripció general
El fruit d'aquesta varietat consisteix en inflorescències de color verd clar i en forma d'espiral. A més, cada brot també creix en espiral. Les inflorescències estan molt juntes, aparentment "premsades" les unes contra les altres. Fulles fosques emmarquen les inflorescències en un cercle.
La col romanesco també té altres noms comuns: bròquil romà o col coral·lina.
Aquesta és una planta anual. Si es gestiona i es cuida adequadament, pot arribar a créixer fins a exemplars d'un metre de llargada. Els fruits pesaran fins a mig quilogram cadascun.
La col romanesca s'ha generalitzat recentment. Va arribar d'Itàlia a finals del segle XX. Tanmateix, segons algunes fonts, el cultiu existia ja a l'Imperi Romà. L'aspecte de la col és un tret modificat genèticament.
Aquesta varietat de verdura es pot classificar com una subespècie de coliflor. Si la mires de més a prop, notaràs que cada inflorescència és una rèplica de la mateixa planta.
El cultiu d'aquesta varietat no requereix cap preparació especial. Els fruits només són comestibles després del processament. Aquesta col es pot fregir, escaldar, coure al forn i fins i tot fer sopa. La cocció s'ha de fer breument, ja que pot perdre el seu sabor. En comparació amb el conegut bròquil, la col romanesco és més suau i menys amarga.
Vídeo "Varietat de col romanesca"
Aquest vídeo mostra el principi del cultiu de la varietat de col romanesco.
Característiques del cultiu
Cultivar aquest híbrid és més difícil que altres varietats de col. La col romanesco és molt exigent i qualsevol violació de les pràctiques agrícoles pot tenir conseqüències negatives. Per exemple, és possible que la col no formi caps.
La temperatura és el factor principal que determina l'èxit del cultiu d'hortalisses. A més, el cultiu té una sèrie de característiques específiques:
- El quallat dels fruits només es produeix quan la temperatura de l'aire és com a mínim de 18 °C. Per tant, és essencial un moment de sembra acurat i precís. És millor que els fruits estiguin quallats a la primavera o a principis de la tardor.
- El control de la temperatura també és essencial a l'hora de cultivar plàntules. Seixanta dies abans del trasplantament, les llavors s'han de sembrar en contenidors especials. Després que apareguin els primers brots, la temperatura ambient ha de ser d'almenys 20 °C. Posteriorment, aquesta temperatura s'ha de reduir a 8 °C per estimular un ràpid desenvolupament de la planta.
- Les plàntules també necessiten un sòl lleuger i humit. Només en aquestes condicions les arrels dels brots es convertiran en un sistema ben desenvolupat.
- La col romanesco creix millor després de les patates. Tanmateix, no es recomana plantar-la en sòls on s'han plantat prèviament verdures crucíferes, ja que les plagues i els vectors de malalties de cultius anteriors poden romandre al sòl.
- Es pot obtenir una bona collita de verdures en sòl alcalí. En sòl àcid, el cultiu simplement morirà. Per tant, el sòl requereix preparació, com ara aplicar-hi calç o afegir cendra de fusta. Durant la formació de la flor, la verdura requereix reg regular i llum solar.
- És millor trasplantar les plàntules a finals d'abril, mantenint una distància de 0,6 metres entre plantes i fileres. Tanmateix, totes les dates del calendari per a les activitats agrícoles són aproximades. El clima hauria de ser la guia principal.
-
Es poden identificar les següents regles bàsiques del cultiu d'hortalisses:
- El reg ha de ser sistemàtic, però només quan sigui necessari.
- Val la pena inspeccionar periòdicament els individus per detectar la presència de paràsits.
- Cal controlar acuradament les males herbes i eliminar-les quan apareguin.
- El llit amb plantes s'ha de desherbar, afluixant el sòl.
- La fertilització es fa tres vegades. La primera és amb gordolobo i fertilitzants minerals, una setmana després de plantar les plàntules. La segona alimentació es fa un parell de setmanes més tard amb nitrat d'amoni, superfosfat i clorur de potassi.
- La tercera vegada, la verdura es fertilitza amb gordolobo i nitrat d'amoni durant el quallat dels fruits del cultiu.
Maduració i collita
La verdura madura a l'octubre. Tanmateix, el principal signe de maduresa és la formació de grans inflorescències en forma d'estrella. La seva presència indica que és hora de collir.
La fruita híbrida es pot conservar durant un màxim d'una setmana, i només a la nevera. Passat aquest temps, el romanesco perdrà el seu valor nutricional i el seu sabor. Per a un emmagatzematge a llarg termini, és millor congelar-lo. Malgrat les complexitats del cultiu i la cura, adorna fàcilment qualsevol taula.
Propietats beneficioses
Tot i que la col romanesca és cada cop més accessible, poca gent la cultiva. I és una llàstima! Al cap i a la fi, és un cultiu molt saludable.
La verdura també és baixa en calories i té un sabor delicat i picant.
Els components més valuosos dels fruits de la planta són les vitamines C i B, el zinc, el carotè i molt més:
- La vitamina A promou el creixement i la salut de l'epidermis i les seves parts constituents, incloent-hi les ungles i els cabells. També ajuda a combatre diverses malalties i reforça el sistema immunitari.
- La vitamina K, que té un efecte positiu sobre la sang i proporciona energia al cos.
- Vitamina C. Enforteix el sistema immunitari, promou la formació de sang i té un efecte positiu sobre el sistema respiratori.
- Les vitamines del grup B són importants per al metabolisme, l'hematopoesi i el bon funcionament del sistema nerviós.
- La vitamina PP manté nivells òptims de colesterol i té un efecte positiu sobre el sistema cardiovascular.
Així doncs, la col romanesca no és només un híbrid amb un aspecte i un sabor inusuals. És increïblement beneficiosa per als humans. Cultivar-la té les seves pròpies característiques i reptes, però val la pena l'esforç!
Vídeo "Cols diverses"
Aquest vídeo parla de diferents varietats exòtiques de col.