Col de fulla: varietats i cultiu

Selecció d'una varietat

La col arrissada sovint es conrea com a cultiu ornamental, però cultivar-la al jardí amb finalitats purament utilitàries tot just està guanyant popularitat. Estem acostumats a comprar col xinesa a la botiga; no tothom sap que es pot cultivar al seu propi jardí, i molt menys els arbustos cridaners amb fulles vibrants, arrissades o ondulades. Els criadors han desenvolupat moltes varietats a partir de col silvestre que es poden cultivar en una varietat de climes. Algunes varietats poden suportar temperatures de fins a -15 °C (-14 °F) o temperatures superiors a 30 °C (-86 °F).

El seu aspecte no només difereix en el color i la forma de les fulles. Les varietats de creixement baix arriben fins als 40 cm d'alçada, mentre que les varietats més altes arriben fins als 90 cm. Alguns jardiners ja s'han aficionat a la col japonesa, les fulles de la qual es poden menjar entre 45 i 60 dies després de la germinació. La varietat russa primerenca "Rusalochka" és famosa per això. A les nostres botigues es poden trobar llavors de la varietat mitjana-primerenca "Pizhon" i de la ultra-primerenca "Mizuna".

La col arrissada, per alguna raó anomenada col silvestre, s'ha tornat molt popular. Hi ha varietats vermelles i verdes, que només es diferencien pel color de les seves fulles semblants a encaixes. Maduren 75 dies després de la germinació. La col arrissada és sorprenentment rica en nutrients; juntament amb vitamines, aminoàcids i altres elements essencials per a una vida saludable, conté substàncies que s'acumulen a la retina de l'ull, protegint-la dels efectes nocius de la radiació ultraviolada.

Per cert, una tassa plena de fulles picades conté betacarotè per a dos dies.

En només 80 dies, podeu collir les varietats resistents a les gelades "Premier Kale" i "Siberian Kale". Aquesta última es cultiva fàcilment a Sibèria i als Urals del Nord utilitzant plàntules.

'Black Tuscany' es diferencia de la família de les encaixades per les seves fulles tuberculades de color verd blavós, mentre que 'Climbing Kale' sorprèn pel color porpra de les seves fulles, que són llises al mig i arrugades a les vores.

La col arrissada Dino produeix fulles altes i llargues, mentre que la col arrissada de canya pot créixer fins a 2 metres d'alçada, amb fulles que s'eleven sobre pecíols forts.

L'híbrid RedborF1 s'assembla a una palmera amb fulles de color bordeus, que creix de 70 a 150 cm d'alçada. Aquesta col és resistent a les gelades i es pot menjar després d'espolsar la neu, i la intensitat del seu color depèn de la quantitat de llum solar que rep.

La col verda "Reflex F1" és un híbrid de maduració mitjana-tardana. Prospera a temperatures de fins a -18 °C i creix fins als 80 cm d'alçada. Deixeu almenys 60 cm entre plantes i, quan arrenqueu fulles a l'estiu, eviteu tocar les inferiors; haurien de romandre fins al final de la temporada de creixement.

Vídeo "Descripció"

A partir del vídeo aprendràs molts fets interessants sobre la col.

Com aconseguir una collita

Amb l'abundància de varietats ja disponibles al nostre mercat, podeu triar-ne una que s'adapti a tots els gustos, fins i tot tenint en compte el vostre clima. La col es conrea mitjançant plàntules o sembrant directament al parterre. A l'hora de preparar les plàntules, cal programar la sembra tenint en compte que les plantes es planten al jardí als 35-45 dies d'edat i les llavors germinen en 4 a 7 dies. Primer, es sembren en safates, després es col·loquen en tasses individuals amb fertilitzant i, a la calor del maig, es trasplanten al lloc preparat. Les plàntules es col·loquen de manera esglaonada, aproximadament a 45 cm de distància.

La col se sol sembrar al jardí a l'abril, quan l'aire i la terra s'han escalfat a 5 graus centígrads. Es recomana cobrir els cultius amb vidre o plàstic, retirant la coberta immediatament després que surtin els brots. A continuació, comenceu les cures habituals.

Requisits del lloc d'aterratge

La col arrissada prospera a ple sol (la majoria de varietats ho fan) i en un sòl fèrtil, ben drenat i no àcid. Per tant, trieu un lloc alt i obert. Prepareu la parcel·la a la tardor excavant-la, afegint-hi humus o compost i un fertilitzant mineral complet. Si no ho heu fet amb antelació, podeu aplicar el fertilitzant mineral tan bon punt el sòl es descongeli.

No es poden cultivar tots els tipus i varietats després de les verdures crucíferes; és millor plantar-les on abans creixien solanaceres, llegums o carbasses.

Cura

El manteniment implica desherbar regularment, afluixar la terra, regar, aplanar els arbustos, fertilitzar segons calgui i controlar les plagues. Desherbar és essencial, eliminant les restes vegetals entre les files. L'afluixament de la terra es fa normalment després de regar per evitar que es formi una crosta dura, però això s'ha de fer amb cura, ja que les arrels són poc profundes.

La col prefereix la humitat, però no l'aigua estancada, per la qual cosa el reg se sol fer quan la terra s'ha assecat. Per descomptat, les fulles no formen capes i no s'esquerdaran per un reg desigual, però és millor regar-les tan regularment com sigui possible. Les plantes s'acumulen amb terra diverses vegades durant l'estiu.

Per protegir aquesta delicada verdura de plagues i malalties fúngiques (la col arrissada hi presenta una bona resistència), manteniu el parterre net i eviteu regar-lo en excés. Els llimacs, cargols, pugons i papallones estan ansiosos per menjar les fulles suculentes o per pondre-hi les seves cries. La cendra de fusta triturada o la pols de tabac poden repel·lir les plagues; empolseu les plantes amb aquests productes després de la pluja o el reg. Si es cultiven calèndules, calèndules o anet a prop, les papallones blanques de la col no representen cap amenaça per a les plantes; els desagrada especialment l'olor d'aquestes plantes.

La col sovint es cultiva com a anual, oblidant que en realitat és un cultiu biennal. Després de la collita, quan es tallen totes les fulles a la tardor, és recomanable deixar-les a 10 cm del nivell del terra.

Aquesta tija i arrels restants es poden cobrir amb fenc, fulles seques o branques d'avet per a l'hivern. A la primavera, amb el primer bon temps, començaran a créixer fulles noves i fresques, cosa que farà que la primera collita sigui molt abans que després de la sembra. Deixar que la planta floreixi també permetrà collir llavors. Les llavors cultivades a casa solen tenir una taxa de germinació molt més alta que les comprades a la botiga.

Recepta per a un fertilitzant eficaç

Si el sòl és fèrtil, aplicar fertilitzant abans de plantar pot ser suficient per a tota la temporada de creixement. Si el sòl és pobre, caldrà aplicar fertilitzants de potassi-fòsfor i nitrogen després de (o juntament amb) el reg diverses vegades durant la temporada.

Molts jardiners prefereixen fer el seu propi fertilitzant amb ingredients innocus. Un puré fet d'herba i fem de pollastre, per exemple, ha demostrat ser molt eficaç. Per fer-lo, ompliu un recipient (barril) amb quinze litres d'aigua, afegiu-hi 4 kg d'herba fresca (males herbes de la desherbació), 500 g de fem d'ocell sec (disponible comercialment) i cobriu tota la barreja amb una malla. Aquesta barreja ha de fermentar durant almenys 20 dies, remenant-la diàriament per millorar el procés de fermentació. Abans d'utilitzar-lo, diluïu el líquid amb la mateixa quantitat d'aigua. Regeu les plantes amb aquest puré, que té un efecte beneficiós sobre el creixement de les fulles.

Recollida i emmagatzematge

Les fulles toves i fresques es mengen. S'utilitzen per fer amanides, batuts i còctels de vitamines. Si les fulles s'han tornat dures i massa madures, es poden bullir, fregir o estofar. Normalment, les fulles es cullen durant tot l'estiu i després es talla tota la roseta a la tardor. Es poden conservar durant 2 o 3 dies, després dels quals simplement es marceixen. Es conservaran al prestatge inferior de la nevera fins a sis dies, però no més.

Si necessiteu emmagatzemar les fulles durant molt de temps, congeleu-les. Algunes mestresses de casa només tallen la fulla tendra per emmagatzemar-les, descartant les tiges i les venes dures. Les fulles s'embolcallen amb film transparent i es congelen. Les fulles congelades es poden emmagatzemar al congelador durant diversos mesos, traient i descongelant només la quantitat necessària. Després de la congelació, conserven totes les seves propietats beneficioses. Tanmateix, si les descongeleu i després les torneu a congelar, les fulles esdevindran molt menys beneficioses i completament impresentables.

Vídeo "Creixent"

A partir del vídeo aprendràs a cultivar col.