Col llombarda: la varietat més popular a Rússia

La col llombarda és una parenta propera de la col blanca. Tanmateix, més enllà del color, hi ha una sèrie d'altres diferències entre les verdures. La col llombarda produeix caps densos però petits, rodons o ovalats. També triguen més a madurar que els seus parents.

Breu descripció

La col llombarda es caracteritza per la seva maduració tardana. El període de desenvolupament dura més de cinc mesos. Els fruits pesen entre un i tres quilograms. Les arrels de la planta són fortes i tenen nombrosos brots. La verdura es pot collir en el seu segon any de desenvolupament. Les llavors són rodones i de color marró fosc.

La col tolera bé el fred. La temperatura més confortable per a la planta és de 15°-17°C. Les plàntules que s'han endurit no mostren cap desacceleració a temperatures tan baixes com -7°C, i les plantes madures toleren fàcilment temperatures tan baixes com -8°C. Un sistema radicular ben desenvolupat fa que la verdura sigui resistent a la calor en comparació amb els seus parents més propers. La planta és exigent pel que fa a la llum. Quan es conrea en condicions deficients en llum, el desenvolupament s'inhibeix, la capçalera es deixa anar i les fulles adquireixen un color verd amb un toc porpra. La humitat adequada del sòl també és important per al desenvolupament de la verdura. Aquest factor és crucial per a la formació de la roseta i la capçalera de la col. Tanmateix, s'ha d'evitar l'excés de reg, ja que això pot provocar la mort de la planta. Per tant, el cultiu s'ha de conrear en llocs elevats on s'eviti l'estancament de la humitat.

Característiques del cultiu

La col llombarda prospera en zones on abans es cultivaven llegums, cebes, remolatxes, patates i cogombres. És pràcticament impossible collir-la si la plantes després de la col, o després dels raves o del rave picant.

Segons la seva maduresa, hi ha varietats primerenques, de mitja temporada i tardanes. Aquesta verdura es conrea normalment a partir de plàntules. Les varietats primerenques i híbrides necessiten 30 dies per créixer, mentre que les varietats de mitja temporada i tardanes necessiten 45 dies.

Sembra les llavors entre el 5 i el 20 de març per a les plantes de maduració ràpida, i entre el 15 de febrer i el 15 d'abril per als cultius de maduració lenta. Planta les llavors en forats d'un parell de centímetres de profunditat. Trasplanta les plàntules al seu lloc permanent un cop hagin desenvolupat cinc fulles.

En trasplantar-les al sòl, la distància entre els individus ha de ser de 30-50 a 70 centímetres, depenent del tipus de varietat.

La verdura requereix fertilització sistemàtica i humitat adequada.

Regar en excés pot matar la verdura. Un litre d'aigua és suficient per a les plàntules, mentre que les plantes madures necessiten uns 20 litres per reg. Per retenir la humitat del sòl durant molt de temps, cal afluixar-lo.

Vídeo: Cultiu de col llombarda

Aquest vídeo mostra com cultivar i cuidar la col llombarda.

Propietats beneficioses

La col llombarda destaca pel seu baix contingut calòric. 100 grams d'aquesta verdura només contenen 26 quilocalories. Tanmateix, aquest fet no afecta en absolut el contingut de vitamines i altres nutrients de la verdura. A més dels hidrats de carboni i la matèria orgànica, els fruits d'aquest cultiu contenen altes quantitats de proteïnes i vitamines A, PP, C, E, H i B. Els caps pràcticament no tenen greix, però són rics en minerals: potassi, calci, fòsfor, ferro i altres. En comparació amb la col blanca més comuna, la col llombarda conté quatre vegades més betacarotè.

El color porpra de la col amb un to vermellós es deu a la presència d'antocianines. Aquestes substàncies són antioxidants que enforteixen els vasos sanguinis, estabilitzen el col·lagen i promouen la salut general de la pell. És per això que la verdura es considera, amb raó, una font de joventut. Les antocianines també ajuden a tractar malalties oculars, protegir contra la radiació i prevenir la leucèmia.

Els caps de la verdura no contenen tant suc com altres varietats de col. Tanmateix, això es compensa amb escreix per les substàncies beneficioses i nutritives que contenen. Els fitoncides que conté la planta inhibeixen l'activitat del bacil de la tuberculosi, tracten diversos graus de bronquitis i altres malalties respiratòries. Aquestes propietats ja eren conegudes a l'antiga Roma, i la col s'utilitzava amb èxit per tractar diverses malalties.

La col llombarda estimula la formació de sang, la funció renal i la funció tiroïdal. Aquests processos estan influenciats per les proteïnes que es troben en abundància a la verdura.

Les vitamines d'aquesta planta es conserven més temps que en altres verdures, inclosa la vitamina C, que normalment es descompon quan s'exposa a la llum i a l'aire.

El seleni i el zinc que es troben a la col llombarda tenen un efecte positiu sobre la glàndula tiroide. El seleni promou el subministrament d'oxigen a les cèl·lules, desintoxica el cos i enforteix el sistema immunitari. El zinc promou el funcionament correcte del cervell.

L'àcid làctic i la fibra, que també es troben en el cultiu, mantenen una salut intestinal òptima i eliminen l'excés de colesterol de la sang. Per tant, la verdura és ideal per a qualsevol persona que intenti perdre pes. El cultiu també és un component central d'una dieta terapèutica.

El consum de col per a pacients hipertensos normalitzarà la seva pressió arterial. La verdura també té un efecte diürètic, que és essencial per al tractament d'una sèrie d'altres afeccions.

Per als refredats, es recomana beure suc de col llombarda amb mel. Les fulles també es poden aplicar externament. Promouen la cicatrització de ferides i l'absorció d'hematomes.

Les dones russes sempre han notat l'efecte positiu de la col en el creixement dels pits. Aquí també, la verdura vermella té un avantatge. Tanmateix, l'ús de la planta tendeix a enfortir els pits en lloc d'augmentar-los. Consumir la verdura en la seva forma pura i en dosis raonables proporcionarà beneficis al cos.

L'efecte específic del cultiu és neutralitzar l'alcohol. Per tant, és recomanable menjar una amanida de col abans de beure-la.

La col llombarda és força popular a Rússia avui dia. Això es deu al seu sabor distintiu, aspecte únic i propietats beneficioses. Els nombrosos nutrients i vitamines d'aquesta verdura s'absorbeixen a través dels aliments. Tanmateix, la col també es pot aplicar externament de manera eficaç. Hi ha diverses receptes tradicionals per a aquest propòsit.

Vídeo "Col vermella varietat Garanci F1"

Aquest vídeo explora l'experiència del cultiu de la varietat de col llombarda "Garanci F1".