Quan collir la coliflor: consells del jardiner

Té por de les gelades?

Com que la planta prospera amb la calor, molts jardiners es pregunten si pot suportar les gelades de tardor. Quan les temperatures baixen per sota dels 8 °C, invariablement apareixen petits capítols a la base. Aquests més tard es converteixen en els anomenats brots de reserva. El creixement de la inflorescència principal fins i tot s'atura.

Salvar els caps de coliflor és fàcil. En aquest cas, cal collir-los i madurar-los a l'interior. Si la temperatura de l'hivernacle es pot mantenir estable a 10 graus centígrads, la coliflor té moltes possibilitats de sobreviure al fred.

Vídeo "Els secrets d'una bona collita"

Aquest vídeo us mostrarà com cultivar una bona col.

Terminis de cobrament

Quan puc collir del jardí? El moment varia segons la varietat i la maduresa del cap. A l'hora de triar una varietat, es recomana assegurar-se que es desprengui sol. En cas contrari, els caps que creixen es poden decolorar fàcilment i esmicolar prematurament sota el sol abrasador. Algunes varietats de verdures necessiten ombra. Per fer-ho, trenqueu les fulles amples de la planta i formeu-les en feixos, que serviran de refugi. Moltes varietats híbrides no ho requereixen, ja que el seu fullatge es pot tancar sol sobre les inflorescències.

Les varietats primerenques, que inclouen Fruernte, Alrani i White Perfection, es poden collir ja a mitjans de juny. Pel que fa a les varietats de mitja temporada com ara Ametist F1, Yarik F1 i Bianka, la collita es pot obtenir fins a mitjans de juliol. El període de maduració d'aquestes hortalisses, tal com indiquen els productors a l'envàs de les llavors, és de 100 a 135 dies.

Les varietats de maduració tardana es poden collir a la tardor, ja que triguen uns cinc mesos a madurar completament. Es recomana planificar la collita en dues o tres sessions de collita. Quan inspeccioneu els caps, podeu podar els que ja estan madurs. Els caps madurs solen mesurar entre 8 i 13 cm de diàmetre. Cada cap pot pesar fins a 1,5 kg. Si no es cullen a temps, la verdura no només perd el seu valuós sabor i nutrients, sinó que també es torna groga, s'infla i comença a adquirir un to porpra. El temps mitjà de collita és de juny a agost. Normalment, la coliflor és d'un color blanc lletós o crema clar. Els caps han de tenir una densitat i una textura normals.

Condicions meteorològiques

El millor moment per collir les cols és quan el temps és sec i sense núvols. Es recomana començar a collir a l'hora de dinar i no més tard de les 19:00.

Eviteu collir la col després de la pluja. Perd ràpidament la seva aroma i sabor agradables característics, i no es conserva bé. La col només prefereix la humitat i el clima càlid durant el seu període de creixement actiu. Un cop arriben les gelades, és millor guardar els caps a l'interior.

Els caps immadurs s'han d'excavar amb el sistema d'arrels i la terra intactes. Es recomana collir les verdures preferides quan la temperatura exterior sigui superior a 15 graus centígrads.

Com tallar correctament?

Retallar els caps és fàcil amb un ganivet prèviament esmolat. Una destral petita i afilada també és una bona opció. Tanmateix, no sempre és fàcil tallar la quantitat necessària de tija. És millor evitar utilitzar tisores de podar, ja que és poc probable que facin un tall net. Els guants de jardineria també són una bona idea per protegir les mans. Talleu la col, deixant no més de 3 cm de tija. Això normalment implica tallar un parell de fulles. Després de la collita, les verdures s'han de guardar lluny de la llum solar directa el més aviat possible. En cas contrari, podríeu danyar no només l'aspecte sinó també el valor nutricional d'aquesta meravellosa verdura.

L'experiència demostra que la col de maduració mitjana i tardana collida a la tardor es conserva millor que la col madurada a l'estiu. La coliflor es pot utilitzar en diversos plats, en conserva i congelada. Trieu caps ferms amb una coloració distintiva, sense fulles brotades i amb tiges curtes.

Vídeo: Collita i emmagatzematge

Aquest vídeo us mostrarà com conservar la coliflor el màxim temps possible.