Quan collir la col del jardí: consells per a principiants
Contingut
La verdura té por de les gelades?
La majoria de varietats comunes al nostre clima són resistents a les gelades, de manera que podeu collir col fins i tot quan fa fred. Tanmateix, si voleu conservar les vostres verdures durant molt de temps, és millor evitar l'exposició prolongada al fred: la collita a temperatures de congelació afecta negativament la comerciabilitat dels caps de col: les taques congelades es descongelen gradualment i acumulen diversos patògens, cosa que provoca la podridura de les fulles. Tampoc heu de deixar els caps de col tallats exposats a les gelades, ja que no es conservaran gaire temps.
A més, la col tolera bé les gelades de tardor lleugeres i de curta durada, que fins i tot en milloren el sabor. La temperatura mínima acceptable per a la col és de -6 graus Celsius. Aquesta regla s'aplica a la col de tots els períodes de maduració: les varietats tardanes i estables tampoc toleren les gelades severes.
La collita és particularment sensible a les gelades: fins i tot 1 grau sota zero afecta el tall de la tija, desencadenant un procés irreversible de podridura.
Els jardiners novells que pateixen gelades sovint es pregunten quan collir la col congelada. No us precipiteu mai! Cal deixar que les cols afectades es descongelin de manera natural (almenys 4-5 dies) abans de collir-les i emmagatzemar-les. Si no es segueix aquesta regla, la col no durarà més d'un mes: apareixeran taques negres i podridura.
Vídeo: Plantació, cura i neteja
Aquest vídeo us mostrarà com plantar, cuidar i collir correctament aquesta verdura.
Normes bàsiques de recollida
Si encara no teniu prou experiència per determinar el millor moment per tallar la col, seguiu els nostres consells:
- És millor collir en un dia càlid de tardor sense precipitacions;
- cal desenterrar la planta i netejar les arrels de terra sense tallar el cap;
- Totes les fulles o caps danyats s'han de classificar immediatament; primer s'ha d'utilitzar aquesta col;
- no traieu totes les fulles d'embolcall de les forquilles: deixeu-ne unes quantes a cadascuna;
- Assegureu-vos d'assecar la col abans de guardar-la. Feu-ho sota un cobert per evitar l'exposició a la precipitació o a la llum solar directa.
Terminis
La resposta a la pregunta de quan collir la col dependrà de la varietat que cultiveu: les varietats tardanes no maduren completament fins a l'octubre, de manera que el temps de collita cau a finals d'aquell mes. 
Per regla general, els agricultors de la zona central no es preocupen especialment de quan collir la col blanca del jardí, sinó que ho fan després del 8 d'octubre.
Podeu determinar si una verdura està madura no només pel temps: només cal tocar la capçada; si és ferma i densa, la col està a punt per ser collida.
Per garantir que la vida útil i el sabor de la verdura no pateixin amb el temps, és important collir a temps: no us precipiteu (si no, els caps de col es marciran i després començaran a podrir-se), però tampoc no espereu massa (això pot fer que els caps s'esquerdin).
Equipament necessari
Per assegurar-vos que les verdures collides durin el màxim temps possible, és important utilitzar les eines adequades: feu servir una pala per desenterrar les plantes i un ganivet afilat i resistent per retallar els caps. De vegades, els jardiners prefereixen penjar la planta en lloc de retallar-la. Aquest mètode d'emmagatzematge no sempre és factible, però conserva les verdures durant molt de temps. Si decidiu retallar la tija, deixeu una petita cua (d'uns 3-4 cm) per proporcionar protecció addicional.
Peculiaritats
Molts jardiners creuen que el moment òptim per collir la col depèn directament del calendari lunar: s'ha de fer durant la lluna minvant, però la verdura es pot fermentar qualsevol dia excepte la lluna plena.
Quan planifiqueu la collita, assegureu-vos de deixar de regar dues setmanes abans del dia escollit; això evitarà la possible esquerdament de les capes i reduirà el nivell d'humitat de les fulles, minimitzant el risc de podridura.
Un cop finalitzades totes les operacions de collita amb èxit, assegureu-vos de preparar la parcel·la per a la temporada següent: traieu les fulles i arrels de col que quedin i, idealment, desenterreu la terra. Les fulles i els caps descartats (si no són aptes per a l'escabetx o la cocció immediata) es poden utilitzar amb èxit com a pinso per al bestiar.
La principal dificultat a l'hora de triar el moment òptim per collir la col rau en la naturalesa única d'aquesta verdura: la col no és més que fulles normals. Conservar aquestes verdures durant molt de temps no és una tasca fàcil. Tanmateix, si seguiu les pautes de collita i emmagatzematge, ho aconseguireu i podreu gaudir de col fresca gairebé fins a la propera collita!
Vídeo "Quan collir"
A partir del vídeo aprendràs quan cal collir aquesta verdura.