Coliflor morada: avantatges i inconvenients

Descripció

El principal avantatge d'aquesta verdura és que acumula molt menys sucre, però té un contingut rècord d'àcid ascòrbic. A més, la coliflor morada conté una quantitat mínima de fibra, cosa que la fa fàcil de digerir. Alguns gastroenteròlegs fins i tot recomanen el consum regular de coliflor morada per a pacients amb problemes de fetge, diabetis o aterosclerosi. Aquesta opinió està recolzada per una investigació de l'Institut de Nutrició, que afirma que tothom hauria de menjar almenys 2,5 kg de coliflor a l'any.

Aterratge

Els millors rendiments provenen de plantes cultivades a partir de plàntules. Les llavors es col·loquen amb cura en un sòl ben humit i fertilitzat, pressionant-les lleugerament contra la superfície del sòl i cobrint-les amb una fina capa de sorra. Aquesta és una característica de la coliflor: les plantes joves d'aquest cultiu són molt més susceptibles a la malaltia de la cama negra que altres, i la sorra seca pot crear una barrera protectora entre la planta i l'entorn nociu. Si, per alguna raó, la malaltia afecta les vostres plàntules, retireu immediatament les plantes afectades: són inútils, però poden infectar fàcilment els brots sans.

Tan bon punt apareguin els primers brots, cal col·locar les plàntules joves en un lloc fresc durant una setmana perquè s'endureixin; en cas contrari, les plantes s'estiraran cap amunt sense desenvolupar arrels. Aproximadament 20 dies després de l'aparició, s'ha de fer la primera alimentació.

Creixent

Les plàntules es poden trasplantar a un parterre permanent a l'aire lliure un cop hagin format 5-6 fulles veritables. Planteu-les amb una distància significativa entre els arbustos; recordeu que la planta formarà una inflorescència voluminosa.

Alguns jardiners aconsegueixen una bona collita sense planters: sembrant directament llavors de coliflor morada al llit del jardí.

Tanmateix, s'han de complir diverses condicions: primer, la sembra s'ha de fer amb molta moderació, atesa la mida de les plantes madures i completament formades; segon, és millor triar varietats de maduració primerenca. També s'ha de tenir en compte la temperatura ambient; la sembra es pot fer quan l'aire i el sòl s'hagin escalfat prou. De vegades, per a més seguretat, els cultius de coliflor es tapen amb film transparent fins que emergeixen les plàntules.

Cura

La coliflor, inclosa la coliflor morada, és extremadament exigent pel que fa a la fertilitat del sòl; no espereu una collita abundant en sòls pobres. Tampoc li agraden els sòls massa àcids. La temperatura òptima per a floretes normals es considera que és de 17 graus Celsius. Si la temperatura puja a 25 graus Celsius, les floretes poden desenvolupar-se significativament més lentament.

L'abollament també juga un paper important en la fertilitat de la planta de col, i és essencial utilitzar terra humida; aquest procediment proporciona força addicional a la planta. Mantenir una humitat òptima també és crucial: us sorprendrà, però es necessiten poc menys de 200 litres d'aigua per produir 1 kg de coliflor! Per tant, un reg insuficient pot provocar una formació prematura de flors, una mida petita i un mal gust.

La coliflor comença a formar un cap quan té unes 10 fulles. Un cop observeu l'aparició de la inflorescència, espereu que el cap es formi completament; això passarà en uns 10 dies.

No endarrereixis la collita, ja que els caps de col morada només conserven la seva fermesa i densitat durant uns dies abans de començar a desintegrar-se en florets individuals. Per evitar que els caps es tornin marrons, els jardiners de vegades trenquen les fulles superiors de les plantes per proporcionar més ombra.

Però aquest mètode pot provocar una alteració de la nutrició del cap en si, per la qual cosa és molt més segur simplement recollir les fulles en un manat i assegurar-les amb cordill.

Pros i contres

És difícil exagerar els beneficis de la coliflor morada: el seu contingut en carotè eclipsa fàcilment les pastanagues. A més, es recomana fins i tot per a aquells que tenen un nivell alt de sucre en sang, ja que conté molt poca glucosa.

Els desavantatges inclouen la naturalesa una mica capritxosa de les plantes durant el cultiu, així com l'augment de les necessitats de plàntules (si les compreu en comptes de cultivar-les vosaltres mateixos). Eviteu comprar plantes que ja hagin començat a formar ovaris: els existents inevitablement moriran i la formació de nous pot estar en dubte.

Assegureu-vos de provar de cultivar aquesta verdura tan inusual al vostre jardí. Malgrat la seva capriciosa personalitat, afegirà sofisticació i varietat a la vostra taula, sense oblidar els inestimables beneficis que menjar aquesta col aportarà al vostre cos.

Vídeo "Creixent"

Amb el vídeo aprendràs a cultivar coliflor.