Història de l'origen i descripció de la pera Forel

Història d'origen

No hi ha dades fiables sobre els orígens d'aquesta varietat sorprenent. Es va descriure per primera vegada el 1979, però el cultiu d'una pera amb una pell inusual que canvia de color s'ha rastrejat fins a l'antiga Saxònia (l'actual Alemanya), cosa que suggereix els seus orígens antics. En aquella època també es van collir grans quantitats de truita a l'Argentina, Austràlia i diversos estats dels EUA.

La varietat de truita es considera una de les més boniques i aromàtiques, tot i que molt poques vegades apareix en receptes culinàries. La pera es cultivava més àmpliament a Amèrica, on continua sent una delícia bàsica i un element bàsic de les taules de postres. El seu nom inusual, *Truita* (de vegades anomenada *Truita*), prové del color de la fruita, que canvia a mesura que madura, i és comparable al de la truita arc de Sant Martí.

Descripció de la varietat

La principal raó per la qual les peres rarament es cultiven als nostres horts és la seva baixa taxa de supervivència i la seva vulnerabilitat a moltes malalties. La varietat Forel és molt productiva, però és capritxosa i sensible a factors externs. Fins i tot durant la floració, els arbres poden veure's afectats per malalties com el xant negre i el foc bacterià, i en estius humits (boira i pluja), la sarna i altres malalties fúngiques. Aquesta varietat també és molt susceptible als pugons, cosa que requereix tractaments repetits de la corona amb preparacions especials.

Les plàntules joves triguen molt de temps a establir-se, per la qual cosa és important triar la ubicació adequada per al vostre perer des del principi per evitar replantar-lo més tard. És igualment important tenir un sòl fèrtil, ben drenat i moderadament humit, ja que un sòl massa sec o entollat ​​afecta negativament el creixement del perer. Si es creen les condicions òptimes, la primera collita es pot gaudir ja el segon any després de la plantació, i es pot esperar una fructificació completa al tercer o quart any.

Aquesta varietat de pera tolera força bé les baixes temperatures, però és millor cobrir els arbres durant l'hivern.

El perer Forel floreix abans que altres pereres. Les seves delicades flors blanques, amb un lleuger to rosat, tenen una aroma dolça que atrau nombrosos insectes. Això és crucial per a la collita, ja que la varietat requereix pol·linització. Pel que fa al temps de maduració, el perer Forel es considera una varietat de tardor. Els fruits arriben a la plena maduresa a mitjans o finals d'octubre.

Característiques de l'arbre i els fruits

La perera Foreli arriba a una alçada mitjana (5–6 m). La capçada estesa està formada per nombroses branques primes i orientades cap amunt. El tronc i els brots són de color marró grisenc, l'escorça és llisa, sense protuberàncies ni rugositats. Les fulles són brillants, de color verd fosc, amb vores llises.

Els fruits no són gaire grans (120–150 g), però són bonics i suaus, amb una forma de pera perfecta i una tija curta i lleugerament inclinada. La pell és llisa i molt fina, cosa que fa que aquesta varietat sigui molt apreciada. És verda a l'estiu, es torna groga a mesura que madura, desenvolupant un color carmesí en un costat. Un fruit completament madur té la pell de color groc daurat, completament coberta de taques vermelles que semblen pigues.

Però l'aspecte atractiu de la pera no és el seu únic avantatge. La seva polpa blanca i de gra fi també té un sabor excepcional: quan està completament madura, és dolça, lleugerament àcida i amb tocs de canyella.

Collita i emmagatzematge

Les peres Forel se solen collir abans que estiguin completament madures. Si la fruita es cullen mentre encara està ferma i es deixa madurar en un lloc fresc i sec a 5–8 °C, la vida útil es pot allargar fins a 6 mesos. Aquest mètode s'utilitza comercialment. La fruita completament madura, collida de l'arbre a finals d'octubre (l'estació de maduració natural de les Forel), es pot conservar fins a 1 mes o 2 setmanes a temperatura ambient.

Vídeo: "Pautes per a la cura del perer"

Aquest vídeo us mostrarà com cuidar adequadament un perer.