Tecnologia per al cultiu de bolets al soterrani

Com hauria de ser un soterrani?

A l'hora de decidir com cultivar bolets en un soterrani, el primer que cal tenir en compte és proporcionar les condicions necessàries. Com s'ha esmentat anteriorment, el cultiu de bolets en un celler o soterrani és òptim. Alguns intenten cultivar bolets d'ostra i xampinyons en una casa o apartament, però crear condicions de cultiu confortables en un espai habitable és pràcticament impossible. Alguns productors de bolets recorren a plantar bolets en un garatge de maó, que pot ser un bon substitut d'un celler.

Per tant, cultivar bolets en un soterrani és actualment l'opció més rendible i menys laboriosa de totes les esmentades anteriorment. Tanmateix, per obtenir una collita abundant, caldrà estudiar a fons la tecnologia de cultiu dels bolets ostra i els xampinyons.

Il·luminació necessària

Cultivar bolets en un soterrani no requereix cap llum solar, ja que els bolets creixen millor en la foscor completa.

Ventilació adequada

Els bolets al soterrani requereixen el microclima adequat, que s'aconsegueix mantenint constantment els mateixos nivells de ventilació, temperatura, etc.

El sistema de ventilació no ha de constar de finestres i portes obertes que creïn corrents d'aire. La ventilació amb aire fresc també pot ser insuficient per proporcionar al cultiu un subministrament constant d'oxigen. La millor opció és un sistema de ventilació forçada, amb reixes metàl·liques i xarxes de malla fina instal·lades sobre les reixetes d'aire per protegir les plantes de rosegadors i insectes.

Humitat i temperatura

Quan es cultiven xampinyons i ceps de bosc, és important assegurar-se una temperatura ambient constant i una humitat alta. Els xampinyons i els ceps de bosc es cultiven en un soterrani a temperatures que oscil·len entre els 12 i els 27 °C i nivells d'humitat d'almenys el 65%.

Per mantenir la temperatura al soterrani, s'instal·la un termòmetre i un sistema de calefacció (calefacció per terra radiant, escalfadors). Com que totes les fonts de calor artificials assequen significativament l'aire, la humitat s'haurà de mantenir manualment, mitjançant làmines de plàstic i un aspersor.

Zonificació

El cultiu de bolets en un soterrani es pot fer en els espais més modestos. Per estalviar espai i allotjar el màxim nombre de plantes possible, es recomana construir prestatgeries. El metall, el plàstic i la fusta són materials adequats. Tanmateix, l'acer inoxidable és l'opció preferida per al metall, i la fusta s'ha de tractar amb un tractament anti-podridura, cosa inevitable en condicions d'alta humitat.

De vegades s'utilitzen bosses, caixes de fusta o blocs de fusta com a dispositius d'emmagatzematge de miceli. Totes aquestes opcions són possibles, tot i que requereixen més mà d'obra.

Desinfecció

Quan es prepara per cultivar bolets en un soterrani, el pas de desinfecció és potser el més important. Els insectes i les malalties fúngiques són els enemics de la collita. L'alta humitat és la principal font de tots els problemes. Per tant, si les parets són de terra o fusta, el creixement de fongs és inevitable.

En aquest cas, és important assegurar-se que l'habitació estigui el més allunyada possible del terra i de la fusta natural. Per aconseguir-ho, els terres són de formigó abocat i les parets són de maó, arrebossades i tractades amb una solució antifúngica. El sostre s'emblanqueja amb una solució de calç i sulfat de coure. Tota l'habitació es desinfecta (per exemple, amb formalina o fumigada amb una espelma de sofre) abans de cada nova plantació. Tots els mobles també es tracten a fons amb antisèptics, i els plats i les peces petites es bullen.

Varietats per al cultiu

No tots els agricultors estan preparats per cultivar varietats de bolets que requereixen molta mà d'obra. Els bolets d'ostra i els xampinyons es consideren les millors opcions per al cultiu domèstic. No obstant això, fins i tot entre ells, hi ha diferents varietats.

El cultiu de bolets ostra ofereix l'oportunitat de triar entre una varietat de varietats "domèstiques". Aquestes inclouen l'ostra comuna, l'ostra ostra, l'ostra en forma de banya, l'ostra tardana i l'elf blanc. També existeixen altres híbrids, però difereixen poc entre si. Els bolets ostra són molt poc exigents pel que fa al sòl i als fertilitzants, produeixen grans rendiments i són resistents a les malalties infeccioses.

Entre els xampinyons, hi ha diversos híbrids oferts per grans vivers i granges de bolets. Difereixen en mida, forma i color, però són similars en sabor i característiques vegetatives.

Preparació del substrat i plantació

Hi ha dues maneres de preparar el substrat: comprar-lo ja fet o fer-lo tu mateix. Prepara el substrat un mes abans de plantar el miceli, utilitzant els ingredients següents:

• fems de cavall (si no en teniu, fems de vaca o de pollastre);
• palla;
• urea;
• superfosfats i fertilitzants que contenen amoni;
• guix;
• guix o alabastre.

El fem de cavall i la palla es desinfecten primer per eliminar els paràsits. A continuació, la palla es remulla en una solució tèbia d'aigua i nitrat d'amoni durant 24 hores. Després d'aquest temps, la palla es cobreix amb capes de fem, s'humiteja amb aigua tèbia i es deixa reposar durant uns dies, després dels quals la barreja es barreja bé. La resta d'ingredients s'afegeixen gradualment a intervals de 3-4 dies i es barregen cada vegada. Quan la temperatura de la barreja ha baixat a 25-23 °C, el compost està llest per al seu ús.

El miceli es compra en botigues especialitzades, on es cultiva en condicions estèrils.

Hi ha dos tipus de femella: femella de gra i femella de compost. Assegureu-vos que no tingui taques verdes o negres quan la compreu.

Després de col·locar el substrat, podeu començar a cultivar el miceli. Per fer-ho, es col·loca miceli de compost en forats de fins a 5 cm de profunditat, separats per 15-20 cm. El miceli col·locat es cobreix i es rega. El miceli del gra simplement s'escampa per la superfície del substrat.

Cura i cultiu

Durant el desenvolupament dels filaments de bolet, la temperatura òptima és de 22–27 °C; després que apareguin, baixa a 12–15 °C. Els primers filaments de bolet apareixen dues setmanes després de la plantació, després de les quals la superfície de plantació es cobreix amb una barreja de torba, floridura foliar i pedra calcària (5:4:1).

Els bolets prosperen amb humitat, per la qual cosa es ruixen cada 3-4 dies durant les dues primeres setmanes. Per fer-ho, cobriu la superfície del substrat amb plàstic i ruixeu-lo amb aigua tèbia. Després d'aquest punt, és millor reduir la freqüència de ruixada per evitar que el miceli es podreixi.

Collita

La primera collita començarà entre 12 i 16 setmanes després de la sembra, i la fructificació regular continuarà durant les següents 10-16 setmanes. Després de cada maduració, els bolets es trenquen amb cura i es substitueixen per una fina capa de terra. Després de cada collita, el substrat es rega amb una solució d'aigua i superfosfat.

Vídeo "Tecnologia de cultiu de bolets"

En aquest vídeo us ensenyarem com cultivar bolets a casa.