Secrets per cultivar bolets porcini a casa

Com preparar el material de llavor tu mateix

Per cultivar bolets a casa, cal emmagatzemar material de llavor. Per preparar-lo vosaltres mateixos, cal trobar bolets boletus massa madurs al bosc (els secs i amb cucs seran suficients).

Per obtenir llavors, necessitareu unes 10 capelles de bolets. A casa, separeu-les de les tiges i prepareu un recipient amb aigua. Podeu afegir alcohol (3 cullerades soperes per cada 10 litres), permanganat de potassi (1 g per galleda) i sucre granulat (50 g) a l'aigua. Aixafeu les capelles amb les mans i afegiu-les a l'aigua fins que es formi una massa homogènia. Deixeu reposar la barreja durant unes 10 hores. Després, coleu-la. Les espores dels bolets estan contingudes a l'aigua; no cal polpa. Feu servir capelles recollides al bosc en poques hores, ja que si no es faran malbé. No les congeleu.

Per cultivar bolets a casa, podeu utilitzar miceli portat del bosc: després de trobar un bolet adult al bosc, talleu una capa de terra al seu voltant d'aproximadament 25x25 cm. A casa, podeu col·locar tot el miceli a la terra preparada o dividir-lo en 8-20 trossos.

Compra de miceli ja preparat

El cultiu de bolets ceps a casa és possible utilitzant miceli comprat a la botiga. El miceli dels bolets ceps pot estar sec o ja germinat i col·locat en un substrat. Si teniu previst comprar-lo en línia, trieu proveïdors de confiança. Quan compreu directament, tingueu en compte que el miceli dels bolets ceps germinats ha de ser de color vermellós amb petites taques grogues. La presència de zones negres o verdes, així com una forta olor d'amoníac, indiquen deteriorament.

En zones obertes, el miceli del bolet porcini s'ha de plantar sota un arbre forestal. La primera collita es pot esperar l'any següent. La fructificació del miceli dura de mitjana 3-4 anys, però afegint microorganismes beneficiosos a l'aigua (per exemple, "Baikal EM-1"), aquest període es pot allargar fins a set anys, augmentant així el rendiment.

Selecció i preparació del substrat

Per cultivar bolets al vostre jardí, podeu utilitzar un substrat comprat a la botiga o fer-ne un de vosaltres mateixos. Per fer-ho, barregeu palla, serradures d'arbre caducifoli i closques de gira-sol. Altres fonts recomanen alternar capes: una d'una barreja de fulles caigudes i serradures, i la segona de la mateixa barreja amb terra afegida. És important que cap dels dos components contingui podridura ni floridura. Abans de plantar els bolets, cal humitejar bé el substrat, preferiblement amb aigua bullent o vapor; això també matarà els bacteris nocius.

Característiques del cultiu

Primer, decideix on cultivaràs els teus aliments: en un soterrani, un hivernacle o al teu jardí. Cada mètode té els seus avantatges i desavantatges.

Primer, vegem com cultivar bolets porcini al vostre jardí.

El cultiu de bolets ceps en un jardí requereix la presència d'arbres de bosc de coníferes o caducifolis. Els arbres fruiters no són adequats: els bolets ceps s'han de cultivar en un jardí lluny de qualsevol planta cultivada, ja siguin arbres, arbustos o hortalisses.

Traieu la capa superior de terra (uns 15 cm) al voltant de l'arbre seleccionat. És millor deixar al descobert les arrels, però aneu amb compte de no fer-les malbé. Si feu servir una infusió d'espores, aboqueu-la sobre la terra (aproximadament 350 ml per cada 25 cm²). A continuació, torneu a cobrir la terra i regueu-la bé, ja sigui directament sobre el tronc o amb un aspersor poc profund. Aquest mètode es pot utilitzar per plantar bolets porcini al vostre jardí a l'agost o al setembre.

Per plantar el miceli, caveu un forat a prop de l'arbre, d'1,5 metres quadrats de diàmetre i 30 cm de profunditat. Col·loqueu-hi el substrat, alternant-lo amb terra en capes de 10 cm. L'alçada d'aquest parterre ha de ser de 20 cm per sobre del nivell del terra. Planteu el miceli al substrat de manera esglaonada, separant les bosses per 30 cm. Després de regar amb cura el parterre, cobriu-lo amb una capa de fulles caigudes.

La plantació de miceli es pot dur a terme de maig a setembre.

La cura dels bolets plantats implica principalment un reg abundant. Per a l'hivern, es recomana cobrir-los amb una capa gruixuda de fulles, branques d'avet o palla.

Quan es cultiven bolets a l'interior, cal esterilitzar-los primer amb una solució de clor a l'u per cent, ja que en cas contrari poden aparèixer plagues, com ara diversos tipus de floridura i insectes paràsits.

Cultivar bolets en un hivernacle o soterrani requereix crear un microclima càlid i humit, ja que és impossible cultivar molts bolets porcini a l'aire sec. Per garantir que l'atmosfera de l'hivernacle compleixi aquests requisits, es recomana col·locar-hi diversos barrils d'aigua o serradures humides.

El substrat que s'utilitza a l'interior és el mateix que per a les zones exteriors. Al soterrani, s'omple en bosses amb petites ranures. Es recomana sembrar el miceli. Les bosses han d'estar separades per almenys 5 cm.

Durant el període d'incubació (fins que apareixen les capes), la temperatura s'ha de mantenir a +23–25 °C; una temperatura de +30 °C destruirà la major part del miceli del cultiu.

No cal il·luminació durant aquest període. El millor és atenuar-la tant com sigui possible a l'hivernacle i simplement deixar-la apagada al soterrani. No cal ventilar, però la humitat no ha de superar el 90% per evitar la floridura. També es recomana la desinfecció periòdica amb una solució de clor per evitar la floridura.

El cultiu de bolets requereix unes cures diferents: quan apareixen les barretes, la temperatura es baixa a 10 °C. Ara l'hivernacle o el celler han d'estar ben ventilats: l'oxigen és essencial per al desenvolupament normal dels bolets. Cal il·luminació durant 5-6 hores al dia. Per al cultiu de bolets porcini en un hivernacle, la il·luminació ha de ser tènue, allunyada de la llum solar directa. És recomanable ruixar els bolets dues vegades al dia amb un polvoritzador: això farà que la seva estructura sigui més densa. La primera collita sol estar a punt al cap de 20-25 dies.

Cal treure immediatament les bosses amb floridura de l'habitació. Ja no hi creixeran bolets, però poden ser un bon fertilitzant.

Nota: els bolets porcini tenen dificultats per créixer sense arbres a prop, i els primers intents de cultivar-los en un soterrani poden no tenir èxit. Tanmateix, si teniu la intenció de cultivar bolets porcini d'aquesta manera, trieu el miceli holandès: als Països Baixos s'ha desenvolupat una varietat de bolets porcini que creix més fàcilment en captivitat.

Però un cop domineu totes les complexitats, podeu collir bolets a l'interior durant tot l'any o fins i tot cultivar bolets porcini a escala industrial: com que els bolets ceps són més difícils de cultivar que els xampinyons o els bolets ostra, són molt més valuosos.

Consells del recol·lector de bolets

Finalment, alguns petits secrets del cultiu de bolets.

Quan recol·lecteu llavors vosaltres mateixos, els bolets ceps que creixen a prop de la mateixa espècie d'arbre que els del vostre jardí prosperaran millor. Quan transferiu físicament el miceli, les espècies han de coincidir.

Es recomana desinfectar el substrat o la terra amb una solució de taní 2-3 hores abans de plantar. Això es pot fer amb te negre econòmic: s'aboquen de 50 a 100 grams en 1 litre d'aigua bullent i es deixen en remull fins que es refredi completament. Una altra opció és l'escorça de roure. Necessitareu 30 grams per cada litre d'aigua. Bulliu l'escorça durant una hora, afegint aigua a mesura que s'evapora per fer que l'escorça torni al seu volum original. Per a cada arbre "bolet", necessiteu 2-3 litres d'una d'aquestes solucions.

Vídeo: Cultivar bolets ceps vosaltres mateixos

Aquest vídeo us mostrarà com cultivar bolets porcini al vostre hort.