Com fer miceli de bolet ostra tu mateix

Què és el miceli?

El miceli és el miceli a partir del qual finalment creixeran els bolets d'ostra. És el cos vegetatiu del bolet, que apareix com una multitud de fils prims i ramificats que cobreixen una àrea important. En condicions naturals, el miceli pot créixer molts metres, mentre que els bolets en si només ocupen una petita àrea.

Característiques del cultiu

Pot semblar que el cultiu de miceli requereix equipament especialitzat per al seu creixement en un laboratori. Tanmateix, si podeu proporcionar les condicions necessàries per al miceli, podeu cultivar fàcilment miceli de bolet ostra a casa.

Primer, preparem l'equip necessari: necessitarem diversos tubs d'assaig, pinces, diverses pipetes, un termòmetre i agar-agar. Per obtenir un miceli absolutament saludable i d'alta qualitat, assegureu-vos que el vostre equip i la mateixa habitació siguin estèrils. El millor és netejar la superfície on es realitzarà el procediment amb alcohol. La temperatura (al voltant de 20 graus Celsius) i la humitat han de ser estables, sense fluctuacions sobtades. No hi ha d'haver corrents d'aire i els tubs d'assaig que contenen el futur miceli no han d'estar exposats a la llum solar. Tracteu tots els instruments amb vapor o aigua bullent per garantir la màxima esterilitat.

Per produir miceli de bolets d'ostra d'alta qualitat a casa, cal triar el material de plantació adequat. Eviteu utilitzar bolets silvestres, ja que això no pot garantir la qualitat de la collita. Trieu varietats adequades a la vostra regió i clima per evitar sorpreses desagradables.

Ara que s'ha completat la fase preparatòria, podem parlar de com preparar el miceli en si.

Instruccions pas a pas

Com cultivar miceli de bolets ostra tu mateix? Aquest procés implica diversos passos, i el resultat final és un substrat a partir del qual creixeran bolets ostra.

Etapa 1

El primer pas és fer créixer el miceli mare. Per fer-ho, necessitarem el cos fructífer del bolet ostra, del qual extraurem el material de plantació. S'ha de tallar per la meitat i se'n treu un petit tros amb unes pinces (és millor seleccionar una zona propera a la caputxa). Un cop obtingut el material de plantació, s'ha de tractar amb peròxid d'hidrogen. Això eliminarà qualsevol paràsit o larva que hagi pogut estar present dins del bolet.

Col·loqueu el tros de bolet ostra processat en un tub d'assaig ple de grans triturats i tanqueu-lo hermèticament. L'agar (pastanaga, patata o farina de civada) també funciona bé com a substrat. El tub d'assaig s'ha de deixar en una zona preparada prèviament. Si tot s'ha fet correctament, hauria d'aparèixer una capa blanca i esponjosa al cap de dues setmanes. Així doncs, el resultat final de la primera etapa és la producció del miceli mare, i si tot va bé, podem procedir a la segona etapa.

Etapa 2

En aquest pas, explicarem com obtenir miceli intermedi. Es conrea utilitzant grans de diversos cereals. Abans d'usar-los, es bullen completament durant 15 minuts, s'assequen i es barregen amb carbonat de calci i guix. Els grans han d'omplir dos terços d'un recipient de vidre (per exemple, un pot de mig litre), i després es col·loca el material de plantació obtingut al pas anterior en aquest substrat. Els resultats s'esperarien en unes 2-3 setmanes, i el miceli intermedi es pot emmagatzemar fins a 3 mesos. Aquest miceli es pot utilitzar per obtenir el miceli necessari per cultivar els bolets.

Etapa 3

El miceli de la llavor s'obté de la mateixa manera que el miceli intermedi. Es prepara un pot nou de substrat (millor un pot d'1 litre), on es col·loca el miceli intermedi. Un cop el miceli ha crescut, es pot col·locar al substrat on creixeran els bolets.

El miceli de la llavor sembla una capa blanca amb una aroma característica de bolet.

Passos següents

Un cop preparat el miceli, cal triar un lloc d'emmagatzematge adequat. En entorns industrials, s'utilitza nitrogen líquid per a aquest propòsit, però si cultiveu el vostre propi miceli, cal trobar una alternativa adequada. És acceptable emmagatzemar el miceli en un congelador que pugui mantenir una temperatura de -20 °C (-4 °F). Això evitarà que el material es faci malbé, cosa que us permetrà plantar els bolets més tard.

Un cop descongelat, el miceli recupera ràpidament totes les seves propietats i es torna a utilitzar. Tanmateix, no us excediu: la congelació repetida del miceli degradarà la qualitat del material i no obtindreu una bona collita.

Alternativament, podeu plantar els bolets directament sense congelar el miceli. Per fer-ho, aboqueu 1 kg de substrat en una bossa de plàstic gran i col·loqueu-hi el miceli a sobre. Repetiu aquest procés diverses vegades, omplint la bossa fins a dalt (la proporció ha de ser d'1:0,05). Després d'això, col·loqueu el bloc en un lloc fosc amb una temperatura d'uns 20 graus centígrads. Al cap d'un parell de setmanes, el bloc es tornarà uniforme i blanc. Aleshores, només queda esperar que apareguin els primordis, seguits dels bolets madurs, que aviat es podran collir.

Vídeo: "Miceli de bolet ostra fet a mà"

Aquest vídeo us mostrarà com fer la vostra pròpia terra per a bolets d'ostra.