Com evitar la trampa dels bolets: 6 tipus de falsos bolets de mel amb descripcions i fotos

Descripció general dels falsos fongs de la mel

Hi ha diverses varietats de bolets falsos de la mel que creixen al mateix temps que els bolets comestibles. Prefereixen els mateixos hàbitats: soques velles, zones d'arrels i fusta morta. Ambdues espècies, verinoses i comestibles, poden créixer tant en troncs d'arbres com sota les arrels. Els bolets falsos de la mel creixen en colònies i tenen brànquies i cavitats a les tiges. Els bolets veritables i els falsos de la mel poden créixer junts a la mateixa soca. La regla principal quan es caça "en silenci" és: "Si no n'esteu segurs, no el toqueu".

En cas de dubte, no sigueu avariciosos; és millor deixar el bolet al bosc. Fins i tot si trieu un bolet verinós entre els comestibles que heu recollit, haureu de llençar-los tots. Els falsos bolets de mel poden ser comestibles condicionalment o verinosos. Si són els primers, es poden menjar després d'una preparació acurada. Remullar-los i bullir-los és habitual, però això no garanteix una seguretat completa. El risc d'intoxicació persisteix, i això pot ser fatal.

Els principals tipus de bolets de mel falsa

Galerina marginata

Aquest és el tipus més perillós de bolet fals de la mel. El verí del bolet Galerina és idèntic al del casquet. Menjar aquest bolet representa una amenaça no només per a la salut, sinó també per a la vida. Per distingir els bolets comestibles dels verinosos, cal examinar acuradament el seu aspecte i olor.

La galerina té un barret petit, de fins a 4 cm. Inicialment en forma de campana, s'aplana amb el temps. El cos fructífer és de color marró-ocre, amb brànquies groguenques a la part inferior. A mesura que el bolet envelleix, aquestes brànquies es tornen marrons.

El cos fructífer en si és prim i de color groc brut. Té una olor suau i un gust farinós. La tija és buida i fibrosa, amb una base engruixida i un anell groguenc. Apareix en grups de dos o tres bolets de juny a octubre en troncs podrits de pi i avet.

Bolets de mel de color vermell maó

Els bolets falsos de mel tenen una característica comuna: no tenen un anell de pel·lícula a la tija i el cos fructífer desprèn una olor desagradable d'humitat o floridura.

El barret del bolet és convex i arrodonit, i gradualment es torna semiobert. El color pot ser marró vermellós, marró vermellós o vermell maó, amb un color més fosc al centre. Les vores conserven porcions de la pel·lícula que sobresurt. Les brànquies són de color groc brut quan emergeix el bolet, i més tard s'enfosqueixen a marró oliva.

Les tiges denses i elàstiques s'estrenyen a la base. La carn és groguenca i amarga al tastar-la. Creix a l'agost i al setembre, formant colònies a prop dels arbres caducifolis.

Bolet de mel de rosella

Aquesta espècie també es coneix com a bolet de placa grisa. Es troba en soques i pins morts, i menys freqüentment en arrels en descomposició, a l'agost i l'octubre. La caputxa, inicialment hemisfèrica, es torna convexa i s'estén, arribant a un diàmetre de fins a 7 cm. Les partícules de pel·lícula romanen a les vores de la caputxa. En zones molt humides, el color del bolet és marró clar; en zones seques, es torna groc clar, més intens al centre.

Aquest bolet també es classifica com a laminar. El seu color canvia gradualment del groc pàl·lid al de rosella, que dóna nom a aquesta espècie. La tija és recta o corba, de fins a 10 cm de llarg. L'anell de la pel·lícula desapareix ràpidament. La base de la tija és de color marró vermellós i la punta és groga. El bolet té una olor humida característica.

Fong de la mel de Candolle

Aquests falsos fongs de la mel apareixen ja a la primavera i creixen fins a principis de la tardor, escollint zones properes als arbres caducifolis o a les seves soques. Aquesta espècie de bolet es distingeix pel seu barret acampanat, de 3 a 7 cm de diàmetre. S'obre gradualment com un paraigua, deixant un monticle al centre. Una franja de pel·lícula roman al llarg de les vores. El fals fong de la mel és de color groc-marró, de vegades blanquinós.

Psathyrella hygrophila

Una espècie comuna de fong de la mel falsa, creix en grans colònies de juny a octubre sobre restes d'arbres en descomposició i soques. La barreta, inicialment convexa però que es redreça gradualment, arriba als 6 cm de diàmetre. El seu color és crema o xocolata.

Les brànquies dels fruits joves són de color clar, però s'enfosqueixen amb l'edat. El cos fructífer és de color blanc-crema i no té cap olor ni sabor distintius. La tija és buida, densa i coberta amb una capa semblant a la farina. Té un anell, cosa que suggereix que el bolet és un veritable bolet.

La principal característica distintiva de la Psathyrella, que estima la humitat, és el color porpra de les seves espores.

Bolets de mel groc-sofre

Els barrets acampanats arriben fins a 7 cm de diàmetre. Són de color marró o groc grisenc, amb un centre fosc. La tija és prima (0,5 cm) però llarga (fins a 10 cm). Aquests bolets creixen en colònies a prop de qualsevol arbre o soca, reunint-se en grups de fins a 50 bolets i fusionant-se a la base de les tiges. Són uns falsos bolets de mel perillosos de tardor, que es poden confondre amb bolets comestibles.

Vídeo: "Les diferències entre bolets comestibles i verinosos"

Aquest vídeo explica la diferència entre els bolets verinosos i els comestibles.

Com distingir un fong de la mel falsa d'un comestible

Aspecte del bolet

Fins i tot un boletaire novell pot distingir els veritables bolets de la mel dels falsos examinant acuradament el bolet i comparant-lo amb les característiques dels bolets comestibles de la mel. La clau és prendre's el temps.

1. Barreta. Un marró suau i apagat amb escates fosques. La superfície es torna llisa en fruits més vells que ja no són aptes per a la collita. Els falsos bolets tenen un color més agressiu i intens.
2. Faldilla. Els bolets joves de mel es distingeixen per un anell membranós al voltant del barret. Les espècies verinoses no tenen aquesta característica.
3. Brànquies. En els bolets melífers autèntics, són de color clar, groc o beix. En els bolets verinosos, són brillants o fosques, generalment verdoses o grogues.

Diferències en l'olfacte

Per confirmar si un bolet s'ha classificat correctament com a verinós o comestible, oloreu-lo. Talleu el bolet, trenqueu la caputxa i oloreu-ne l'aroma. Els bolets de mel autèntics tenen una olor agradable. Els bolets de mel falsos fan olor de floridura, terra i míldiu.

Diferències gustatives

Per determinar si els bolets són comestibles o verinosos, talleu una llesca del cos fructífer i tasteu-la. El gust d'un bolet de mel cru i veritable és agradable, característic del bolet. Les varietats falses, a causa de les toxines que contenen, tenen un regust desagradable i lleugerament amarg.

Signes d'intoxicació i primers auxilis

Si una persona consumeix accidentalment fongs de mel falsa, apareixen signes d'intoxicació durant la primera hora després de menjar-los. De vegades, els efectes de la intoxicació comencen després de 12 hores. Un cop al torrent sanguini, les toxines arriben ràpidament a tots els òrgans. S'observen els símptomes següents:

• malestar estomacal;
• mareig;
• acidesa estomacal;
• inflor;
• nàusees.

Dins de les 4-6 hores posteriors a l'aparició dels primers signes d'intoxicació, la patologia progressa i els símptomes es complementen amb les següents característiques d'intoxicació:

• vòmit;
• rampes abdominals, dolor;
• diarrea;
• sudoració als palmells i als peus;
• baixant els nivells de sucre en sang.

El pacient experimenta debilitat i apatia. Apareix suor als palmells i a les plantes dels peus. Els primers auxilis per a la intoxicació per fongs falsos de la mel requereixen les mesures següents:

• rentar l'estómac;
• administrar a la víctima un enterosorbent (Atoxyl, carbó activat);
• obligar el pacient a beure molt;
• truca a un metge.

Com més aviat arribi la víctima a l'hospital, més grans seran les possibilitats de recuperació i eliminació de les conseqüències negatives de la intoxicació.

Els bolets melífers són apreciats pels boletaires per l'abundància de fruita en una sola colònia. Són fàcils i agradables de recol·lectar. Tanmateix, tret que estigueu completament segurs que el bolet que teniu davant és genuí, heu de descartar-lo i no arriscar la vostra salut i la vostra vida.