Baies de Goji: beneficis i possibles danys per al cos
Contingut
Què són les baies de Goji?
Els beneficis i els inconvenients de les baies de goji continuen sent debatuts per científics, homeòpates i metges fins avui. A la comunitat científica, les baies es coneixen amb els noms menys populars de goji xinès o berberis tibetà. Hi ha dos tipus de goji xinès: l'arbust Berberis i el berberis tibetà. El primer creix al nord de la Xina i produeix fruits més grans, mentre que el segon creix al sud.
Només les fruites que creixen als arbustos de l'Himàlaia o del Tibet tenen propietats curatives.
Les baies de goji fresques són d'un taronja brillant i cridaner, que es tornen d'un vermell intens o negre a mesura que s'assequen. Petites i molt sucoses, amb llavors diminutes a l'interior, les baies tenen un sabor ric i matisat: una combinació de dolç i salat amb un toc d'acidesa.
El procés de collita també és interessant. El berberis tibetà, com altres solanaceres, conté alcaloides tòxics i pot causar una reacció d'oxidació si entra en contacte amb la pell. Per tant, simplement es sacsegen els fruits sobre un drap per evitar tocar-los i fer-los malbé.
Vídeo "Baies de Goji: beneficis i perjudicis"
Aquest vídeo presenta la composició química de les baies medicinals i descriu com utilitzar-les.
Contingut calòric i composició química
Les baies es consideren baixes en calories. 1 kg de baies només conté 350 kcal. És per això que són populars entre les persones que intenten perdre pes. Al voltant del 35% del contingut total de nutrients són hidrats de carboni, el 14% són proteïnes i només el 5% són greixos. A causa del seu contingut relativament alt en proteïnes, les baies de Goji tenen un valor nutricional més alt que altres baies.
Les baies també contenen més de dues dotzenes de micronutrients i 11 macronutrients. Tots aquests són essencials per als processos metabòlics normals. A més, les fruites contenen aminoàcids essencials, que el cos no produeix, però que s'han d'obtenir. Els aminoàcids, els principals components de les proteïnes, promouen el creixement cel·lular i tissular.
Els complexos vitamínics, els sucres, els àcids grassos poliinsaturats, els fitosterols, els carotenoides i els fenols ajuden a reduir el risc de diverses malalties dels òrgans interns.
Propietats beneficioses per al cos
La composició única del goji xinès té un efecte general enfortidor, tònic i antioxidant, que ajuda a estimular el sistema immunitari. També promou el funcionament òptim dels òrgans interns, enforteix la capacitat del cos per prevenir el càncer i restaura la visió.
Per a dones
Les fruites de goji xineses ajuden les dones a afrontar els problemes femenins típics i també a normalitzar el seu estat general:
- regular els nivells de pressió arterial i prevenir el desenvolupament de la hipertensió relacionada amb l'edat;
- contribuir a la normalització de la taxa de reaccions metabòliques;
- eliminar la inflamació menor al tracte urinari;
- normalitzar l'estat general durant la menstruació, reduir el dolor;
- prevenir la diabetis;
- reduir el risc de desenvolupar càncer uterí o de mama;
- promoure el rejoveniment.
Per a homes
Els homes també s'enfronten a una sèrie de problemes específics que es poden solucionar consumint regularment goji xinès:
- ajuda a alleujar parcialment els símptomes de la disfunció erèctil;
- ajuda a augmentar el desig sexual;
- té un efecte prolongador: alenteix el moment de l'ejaculació;
- restaura l'erecció;
- Augmenten els nivells de resistència, convertint-los en un excel·lent refrigeri abans de l'entrenament de força.
També perdràs pes definitivament si combines menjar baies amb exercici, una dieta ben escollida i una afició activa.
Com menjar baies correctament
Els fruits de berberis tibetans es poden consumir secs, però el te o la decocció feta amb ells no són menys beneficiosos.
En forma seca
Les baies de goji solen estar seques. Es recomana processar-les abans de consumir-les. El millor és escaldar-les amb aigua bullent i esbandir-les. La ingesta diària recomanada és de 20 a 45 grams.
Les baies poden ser un complement meravellós per a plats lactis, cereals i carn.
Còctels, batuts i te
El te es prepara no només amb la fruita del goji xinès, sinó també amb l'addició d'altres ingredients beneficiosos per adaptar-se al gust. Tanmateix, és millor triar un te de receptes provades per evitar perjudicar la salut amb una combinació incorrecta. La clau és preparar les baies correctament: aboqueu 500 ml d'aigua bullent sobre 1 cullerada de fruita seca i deixeu-ho reposar durant uns 30 minuts. Per a un sabor més intens, podeu afegir suc de llimona acabat d'esprémer.
Per als amants del te negre, una versió amb flors de crisantem i fulles de te és perfecta. Una versió igualment deliciosa és una amb poma, magrana, flors d'hibisc, gerds, gavarrera i açaí.
Una opció deliciosa i saludable per a aquells que gaudeixen d'un menjar sa és un batut amb baies al vapor i picades. També podeu fer batuts de fruites amb baies, afegint-hi menta i llimona al gust.
Decoccions i infusions
Per a aquells que prefereixen les tintures medicinals, hi ha diverses opcions de preparació. Les baies es poden infondre en aigua o alcohol. El vodka normal i bo també és ideal. Es recomana prendre la infusió d'aigua immediatament després de despertar-se, abans de l'esmorzar. La infusió de vodka es prepara barrejant 100 grams de baies amb 1 litre de vodka. Es prepara al llarg de 10 dies. Beveu-ho dues vegades al dia en petites porcions, diluït amb aigua.
Les decoccions es preparen de la manera habitual: per a 50 g de baies, feu servir 500 ml d'aigua. Bulliu durant almenys 30 minuts i després deixeu-ho refredar. La decocció ja està a punt per beure. Es recomana prendre un got de la decocció dues vegades al dia abans dels àpats.
Usos culinaris
Les baies de goji tenen el mateix èxit amb farinetes de cereals, carn i postres. Són un ingredient de moltes sopes xineses nutritives, i combinen a la perfecció amb pollastre, porc i verdures. Afegir baies de goji al vi garanteix un sabor i aroma únics i picants.
Propietats nocives i contraindicacions
Els efectes curatius positius del goji sobre el cos són innegables. Tanmateix, cal tenir en compte que la fruita està contraindicada en els casos següents:
- dones embarassades i en període de lactància: pot causar problemes amb el sistema digestiu (inflor, diarrea);
- persones propenses a reaccions al·lèrgiques, en particular als aliments vermells;
- nens menors de 3 anys;
- persones que pateixen malalties gastrointestinals cròniques.
Els diabètics també s'han d'abstenir de prendre el producte.
Es poden produir efectes negatius després de consumir baies de mala qualitat, que es tracten amb colorants i conservants que poden causar intoxicació. És important parar atenció al moment del consum. L'efecte estimulant pot provocar insomni.
Com triar i emmagatzemar un medicament
Els següents petits consells us ajudaran a triar un producte de qualitat:
- El producte ha de ser fabricat a la Xina (Tibet).
- El preu correspon a la qualitat i la puresa del producte.
- Val la pena comprar-ne una petita quantitat per provar-la primer.
- Les baies comprades a granel requereixen un processament més acurat.
- Les baies no s'han d'enganxar i han d'estar cobertes amb una pel·lícula brillant.
- Els fruits no han de tenir un gust massa dolç ni emetre una aroma de sofre.
Per garantir l'emmagatzematge a llarg termini de les baies (que, si s'emmagatzemen correctament, poden durar fins a dos anys), cal crear les condicions adequades. El lloc d'emmagatzematge ha de ser sec, fosc i fresc. Les baies es poden emmagatzemar en el seu embalatge original o es poden transferir a un recipient de vidre hermèticament tancat o a una bossa de paper gruixuda. La decocció o infusió preparada no s'ha de guardar durant més de dos dies. No es permet cap canvi en l'aspecte o l'estructura de les baies; el consum d'aquest producte està prohibit.
En qualsevol cas, hauries de consultar un metge abans de consumir baies de goji. Pots tenir certes contraindicacions, i les baies podrien causar danys en lloc de beneficis. També et recomanem que evitis escatimar i que compris només productes de la més alta qualitat.