Secrets del cultiu i la cura dels espàrrecs en terreny obert

El que cal saber sobre el creixement

El cultiu és una planta perenne resistent al fred amb un sistema d'arrels robust. La planta herbàcia pot arribar a una alçada d'1,5 m. Les principals varietats d'espàrrecs poden sobreviure en un lloc durant unes dues dècades, produint nombrosos brots.

El cultiu d'espàrrecs a l'interior és possible de diverses maneres: utilitzant planters, sembrant llavors directament al parterre o dividint una planta d'espàrrecs madura. Tanmateix, la propagació d'espàrrecs per divisió no és una pràctica habitual entre els jardiners, ja que és força traumàtica.

Selecció d'un lloc i preparació del sòl

Plantar espàrrecs requereix una quantitat important d'espai: el cultiu ocupa molt d'espai, es desenvolupa lentament i no és particularment productiu. Intenta trobar una zona adequada al teu jardí o hort perquè els espàrrecs tinguin prou espai.

Si teniu previst cultivar espàrrecs l'any que ve, heu de preparar la terra aquest any. A l'hora de triar un lloc, tingueu en compte que cada planta necessita un quart de metre quadrat de terra. El lloc ha d'estar protegit dels corrents d'aire i ha de rebre una llum solar adequada. Quan caveu els parterres a la tardor, assegureu-vos de fertilitzar-los afegint-hi 70 g de superfosfat, 20 kg de compost i 40 g de sulfat de potassi per metre quadrat de terra. Un cop preparada la terra, podeu simplement afluixar-la abans de plantar els espàrrecs.

Sembrar llavors i cura

Les llavors d'espàrrecs sembrades directament a terra oberta germinen lentament a Rússia. Independentment de si es cultiva a la regió de Moscou o al sud de Rússia, el millor és utilitzar plàntules.

Abans de plantar espàrrecs en testos de torba, assegureu-vos de remullar els espàrrecs en aigua tèbia durant uns dies. A continuació, retireu el material de plantació inflat sobre un drap net i humit i deixeu que els brots surtin. Un cop això hagi passat (és millor sembrar les llavors de manera que l'època de sembra sigui al voltant de l'abril), col·loqueu les llavors germinades en recipients preparats plens de terra, enterrant-les a una profunditat no superior a 2 mm i col·loqueu-les en un lloc assolellat.

La temperatura a l'habitació on creixen els espàrrecs ha de ser d'uns 25 °C, i la terra dels contenidors que contenen les plàntules s'ha d'humitejar regularment. Els espàrrecs broten a l'interior aproximadament una setmana després de la plantació, i després d'altres 14 dies, es poden fertilitzar lleugerament amb una barreja completa de nutrients.

Un cop les plantes s'hagin establert, s'han de trasplantar a un lloc permanent. Cultivar una planta tan gran a l'interior no és pràctic i no donarà fruits. Com a planta en test, els espàrrecs es poden considerar una varietat purament ornamental.

Regar i fertilitzar

Els espàrrecs blancs, com altres tipus de cultius, requereixen un reg més intens, sobretot durant les primeres setmanes després del trasplantament de les plàntules.

Si l'estiu és sec, rega amb més freqüència; la terra ha de romandre lleugerament humida en tot moment. Si no és així, estaràs collint plantes amb un sabor disminuït: els brots es tornaran amargs i fibrosos.

Tots els tipus d'espàrrecs, inclòs l'Asparagus argenteus, es beneficien d'una cura adequada. Recordeu de desherbar els parterres regularment, afegint una barreja de nutrients de fang i aigua (1:6) després de la primera desherbada. Després d'altres 20 dies, podeu alimentar els espàrrecs del vostre jardí amb una solució d'excrements d'ocell, diluint la barreja en una proporció d'1:10. Per a l'última vegada de la temporada, alimenteu la planta amb un fertilitzant mineral complex just abans de la primera gelada.

Control de plagues i malalties

Els espàrrecs morats (la varietat més popular) són una planta resistent a les malalties infeccioses. Tanmateix, plantar i cuidar aquesta verdura de vegades pot presentar diversos reptes:

• Els espàrrecs de Rommel, que creixen en sòls excessivament humits, poden ser susceptibles a l'òxid, cosa que fa que les plantes es neguin a produir els brots tan esperats;
• Una altra malaltia que es desenvolupa en paral·lel amb altres infeccions amants de la humitat és la podridura de les arrels.

Els espàrrecs cultivats i cuidats al jardí a l'aire lliure generalment no són susceptibles als atacs d'insectes nocius. Tanmateix, tenen alguns enemics:

• L'escarabat de les fulles dels espàrrecs és un bell escarabat blau la dieta del qual consisteix principalment en les summitats de les plantes;
• La mosca dels espàrrecs és un insecte que s'alimenta dels brots de les plantes, creant-hi gradualment múltiples túnels. Com a resultat, la verdura es deforma i perd les seves qualitats comercials i de sabor.

Per evitar associacions desagradables amb el cultiu d'espàrrecs a partir de llavors i garantir una bona collita durant la temporada de fructificació, assegureu-vos de tractar preventivament els vostres parterres amb barreja de Bordeus. També podeu utilitzar un fungicida com ara Fitosporin.

Recollida i emmagatzematge

Els espàrrecs de Rommel, com altres varietats (com les faves o els espàrrecs morats), s'han de collir el tercer any després de la sembra: la planta "verda" guanya força durant els primers anys. Els brots es tallen al voltant del maig, quan els caps s'han obert completament, rastrejant amb cura la terra del jardí i intentant deixar petites soques (no més de 2 cm).

Durant el primer any de collita, recomanem no collir més de 5 brots de cada planta d'espàrrecs: cultivar el cultiu a partir de llavors és un procés que requereix molta mà d'obra i molt de temps, i una collita massa zelosa pot perjudicar la planta.

Depenent de la varietat escollida, els brots tallats embolicats amb un drap humit es poden guardar a la nevera durant un període que va des de 14 dies fins a diversos mesos. Guardeu la verdura en posició vertical, ja que l'emmagatzematge horitzontal deformarà els brots.

Ara ja saps com cultivar espàrrecs a partir de llavors a casa. Potser, després de conèixer millor aquest cultiu, t'interessarà seriosament la possibilitat de cultivar espàrrecs com a negoci. Qui sap?

Vídeo: Com cultivar espàrrecs

Aquest vídeo us mostrarà com cultivar espàrrecs al vostre hort.