Cultivant un all gegant anomenat Rocambole

Característiques de la varietat Rocambole

Tot i que el cultiu d'all Rocambole a Rússia encara no és tan popular com l'all normal, els registres del seu cultiu al nostre país es remunten al 1877. La planta es considera originària d'Àsia, on creix de forma silvestre. S'utilitza àmpliament en la cuina mediterrània. Avui dia, els criadors han aconseguit desenvolupar moltes varietats d'all d'elefant, inclosa la varietat Janichar.

La planta comparteix característiques amb l'all i la ceba, cosa que fa que es confongui amb un híbrid en lloc de considerar-lo una espècie diferent. Aquest all espanyol sol produir tiges amb "capetes" porpres d'inflorescències. Aquestes estan compostes per raïms de flors petites i sense llavors. Es recomana treure-les o ajuntar-les en un nus. En cas contrari, les inflorescències robaran els bulbs dels seus sucs beneficiosos.

La planta té una tija prima, que normalment arriba a una alçada d'aproximadament 80 cm. També té fulles grans, amb una amplada màxima d'1 cm. El bulb és força gran, arribant a almenys 10 cm de diàmetre. El bulb conté entre 4 i 8 grans. Com més gran és el bulb, menys grans té.

Cada all pot pesar aproximadament 80 grams. Una cabeça d'all pesa aproximadament 450 grams quan es pesa. Els brots són de color marró i es formen sota les escates tegumentàries, començant des de l'arrel. Una producció típica de brots és de 10-15 brots, cadascun amb un pes de 2-4 grams. El rendiment d'aquesta varietat és de 5 a 6 vegades superior al de l'all normal, arribant a produir fins a 4 kg per metre quadrat. Tant els grans com les puntes es mengen. El sabor recorda una mica al de la ceba, però més sucós i amb una amargor característica.

Preparació per a l'aterratge

L'all de rocambole no pot produir llavors durant la floració. El material de plantació consisteix en grans o cries que es troben a la part inferior del bulb principal. Normalment n'hi ha fins a 15.

Per plantar aquesta varietat, trieu una zona assolellada i ben drenada. Per a un desenvolupament complet, l'all requereix quantitats abundants de compost o matèria orgànica. A la pràctica, sovint s'afegeixen 1-2 grapats de farina d'os per metre quadrat. La terra ha de ser solta i nutritiva.

Requereix afluixar fins a una profunditat no superior a 8 cm. En sòls densos, cal afluixar fins a una profunditat de fins a 25 cm. La preparació del sòl ha de començar immediatament després de collir el cultiu anterior. El treball de primavera implica la rascada, que és més profunda que a la tardor. Els fertilitzants orgànics també s'han d'aplicar amb un conreador, seguit d'una rascada repetida.

Aquesta varietat d'all es pot plantar a la primavera o a la tardor. La plantació de primavera és especialment efectiva a les regions del sud. La preparació del sòl comença a la tardor. Es recomana orientar els parterres de sud a nord. Després de seleccionar bulbs d'una mida raonable, afluixeu la terra amb una pala, o fins a 25 cm. A continuació, afegiu 5 litres d'humus o compost ben descompost i no més de 3 tasses de cendra de fusta. El parterre ha d'estar anivellat.

El material de plantació es col·loca a la nevera durant 30 dies i després es desinfecta. En plantar, mantingueu una distància de fins a 20 cm entre les plantes i de fins a 35 cm entre les files. La profunditat de plantació és d'aproximadament 10 cm. Cobriu el llit amb palla, compost, torba o encenalls de fusta. La capa normalment no arriba a més de 3 cm d'alçada.

L'all d'hivern se sol plantar tres setmanes abans de la primera gelada, que sol produir-se a principis d'octubre.

La preparació preliminar consisteix a remullar els grans en una solució de permanganat de potassi durant 24 hores. Alternativament, utilitzeu 1 tassa de cendra de fusta per 1 litre d'aigua bullent. Bulliu aquesta barreja durant un màxim de 10 minuts. Després que es refredi, col·loqueu-hi el material de plantació.

Quan planteu a la tardor, deixeu una distància de fins a 20 cm entre els alls. La profunditat ideal és de fins a 10 cm. No us oblideu de cobrir els parterres amb humus. Cal afluixar la terra entre les files després que apareguin els primers brots.

Bons predecessors per a aquest cultiu inclouen la col, el carbassó, els llegums, els cogombres, la colza, el llopí, l'alfals, el sègol i el rave oleaginós. No s'ha de plantar all en sòls que anteriorment havien ocupat cebes, alls o patates.

Regles de creixement

És important entendre certs matisos de cultiu per assegurar una bona collita d'alls. Si la temporada de creixement de la planta és curta i aquest cultiu amant de la calor rep poca calor, no s'han d'esperar bulbs grans que pesin fins a 300 grams fins al tercer o quart any després de la plantació. La planta sol florir al juliol. Fa flors de color lila que s'assemblen vagament a campanes. No contenen llavors ni bulbs aeris.

Cal treure les tiges de les flors amb cura per evitar que la planta malgasti nutrients i energia en el desenvolupament de la tija. De vegades es deixen tiges de flors i petites boles obertes per decorar el parterre. Les diferents varietats de Rocambole toleren diferents climes de manera diferent. Algunes es poden congelar fins i tot amb les cures adequades.

Al sud, els bulbs grans es poden collir en tan sols un any. A les regions amb climes més freds, aquest període oscil·la entre els 2 i els 4 anys. Tot i que la planta és resistent a la sequera, s'ha de cultivar en un lloc el més sec possible. Cal evitar l'afluixament freqüent del sòl, ja que això pot danyar l'estructura del sòl, provocar una sequedat excessiva i provocar una mineralització ràpida de l'humus.

És millor no afluixar la terra durant períodes de sequera o humitat excessiva. Això pot provocar la formació de terrossos, cosa que dificulta la cura del cultiu. El sabor de l'all depèn del clima d'estiu. Com més calorosos siguin els dies, més picant serà el sabor. L'èxit de la collita depèn en gran mesura del control de les males herbes.

Cuidant les plantacions

L'extracció de males herbes hauria de ser una cura imprescindible. És millor fer-ho després que surtin les plàntules fràgils. Cal afluixar la terra amb cura per evitar danyar les arrels. Les plantes joves necessiten un reg adequat. Quan la terra s'asseca després del reg o de la pluja natural, pot començar a afluixar-se.

Un reg adequat ajudarà la planta a desenvolupar un bulb gran. Les plantes responen bé al fertilitzant. Un cop emergeixen les plàntules, se sol aplicar fertilitzant nitrogenat. El nitrat d'amoni ha demostrat ser eficaç. Apliqueu de 10 a 20 grams per metre quadrat. Torneu a fertilitzar quan la planta desenvolupi quatre fulles completes. Per fer-ho, diluïu 1 tassa d'excrements d'ocell i 1 cullerada d'urea en un recipient amb capacitat per a 10 litres d'aigua. La dosi recomanada per a aquest fertilitzant és de 3 litres per metre quadrat d'espai útil.

A finals de juny, quan la fruita sol començar a quallar, cal alimentar l'all amb fertilitzants de fòsfor i potassi. Una solució feta amb 1 tassa de cendra de fusta dissolta en 10 litres d'aigua funciona bé. No caldran més de 5 litres d'aquesta solució per cada metre quadrat de la zona.

Així doncs, la cura adequada del cultiu es basa en tres components: reg regular i adequat, fertilització adequada en el moment oportú i alcalinització del sòl.

Propietats beneficioses

Aquesta verdura no només conté vitamines, sinó també àcid ascòrbic, olis essencials beneficiosos, nombrosos microelements, proteïnes, hidrats de carboni i carotè. Aquest convidat exòtic té un efecte beneficiós sobre el sistema immunitari, enfortint-lo, i també és eficaç en el tractament de problemes gastrointestinals. Té la capacitat de dilatar els vasos sanguinis i fluidificar la sang excessivament espessa, convertint-la en un excel·lent remei per prevenir la trombosi.

Les fulles joves tenen el valor nutricional més gran, ja que es tornen més gruixudes, dures i fibroses a mesura que maduren. Les persones amb afeccions de la vesícula biliar, del pàncrees o del fetge han de tenir precaució a l'hora d'incloure aquest all a la seva dieta, ja que pot agreujar les afeccions cròniques existents. És millor evitar aquest producte per a nens menors de 3 anys i dones embarassades.

Vídeo: "Característiques de la varietat d'all Rocambole"

Aquest vídeo us ensenyarà a collir i cultivar la varietat d'all Rocambole.