5 maneres de pelar ràpidament els caps d'all

Fulla de ganivet

Els cuiners experimentats tenen diversos mètodes per pelar l'all de manera ràpida i neta. Comencem pel més senzill i comú: un ganivet de cuina ample. Només cal col·locar el gra d'all sobre una taula de tallar i, mantenint el ganivet pla, prémer-lo. Després d'aquesta senzilla manipulació, els grans d'all es pelaran. Tanmateix, això aplanarà lleugerament els grans d'all, així que si necessiteu grans d'all sencers, trieu un mètode diferent.

Sacsejada

Una altra manera de pelar alls ràpidament és el mètode anomenat sacsejar. Col·loqueu els caps d'all separats en un bol metàl·lic, tapeu-los amb un altre bol i, a continuació, sacsegeu tot el conjunt enèrgicament durant uns 30 segons.

Traiem la tapa improvisada i, vet aquí, tots els grans estan nets! Només queda treure'ls de la pell i retallar-ne els extrems. L'inconvenient d'aquest mètode és que els grans es poden fer lleugerament malbé durant aquest procés de neteja, i els grans que no estan prou secs no es netegen d'aquesta manera.

Aigua freda

Aquest mètode és perfecte per treure els grans d'espècies sense assecar de les pells. Consisteix a posar els grans en aigua freda durant uns 20 minuts; durant aquest temps, les pells s'estovaran i es pelaran fàcilment. Tanmateix, només es retiraran les pells exteriors; les membranes primes encara s'hauran de treure amb un ganivet.

"Dispositiu" d'all

T'has fixat en aquells tubs de silicona de colors vius amb finalitats aparentment incomprensibles als prestatges de les ferreteries? Resulta que són força útils. Això no és més que un pelador especial per pelar grans d'all.

Com es pelen alls ràpidament amb aquesta eina? És molt senzill: introduïu-hi uns quants grans i feu rodar l'eina sobre el taulell, de manera similar a com faríeu servir un corró. El resultat són grans nets i flocs separats. Per a molts cuiners casolans, aquest pelador s'ha convertit en indispensable, ja que elimina l'aroma distintiva d'all de les mans.

Forn de microones

Una altra manera segura d'ajudar-vos amb la difícil tasca de pelar els grans d'all és el bon vell microones. Col·loqueu el nombre necessari de caps al microones i configureu el temporitzador durant uns 15 minuts. Després d'això, podeu pelar els alls a mà, sense cap estri addicional. Sorprenentment, aquest mètode ni tan sols requereix separar els caps en grans individuals. L'única cosa amb què haureu de treballar són les fines membranes que cobreixen la carn: no es pelaran al microones (igual que l'aigua freda).

Aquestes són totes les maneres de pelar cabdells d'all amb el mínim esforç. Prova-les i troba la teva preferida!

Vídeo: Pelar un all en 10 segons

Aquest vídeo us mostrarà com pelar una cabeça d'alls en només 10 segons.