Albergínia blanca: descripció de les varietats i selecció de llavors
Contingut
Descripció de les varietats
Les albergínies de pell blanca són el resultat del desig persistent dels criadors de millorar el gust de les verdures tradicionals de color blau-porpra. 
Com a resultat, es van desenvolupar varietats amb una pell blanca, completament no amarga i una polpa sorprenentment tendra, pràcticament sense llavors. Avui dia, hi ha un parell de dotzenes d'aquests híbrids. Tots comparteixen un gust similar, però difereixen en el temps de maduració, la forma i la mida del fruit.
Lliri blanc
Una varietat molt productiva amb un període de maduració a mitja temporada (105-120 dies). És extremadament popular entre els jardiners pel seu sabor excepcional, que recorda als xampinyons. Els arbustos oberts, vigorosos i ramificats produeixen 6-8 albergínies que pesen entre 250 i 400 g cadascuna. La pell és fina, llisa i perfectament blanca. La polpa és ferma, uniforme i sense amargor.
Aquesta varietat es caracteritza per la seva facilitat de cultiu. És adequada tant per a hivernacles com per a terreny obert. Malgrat el seu alt nivell nutricional, compta amb uns rendiments impressionants: 4-5 kg per planta. Té una excel·lent immunitat al fusarium i al virus del mosaic del tomàquet.
Nit Blanca
Un híbrid primerenc, que madura en 100-105 dies a l'aire lliure i 80-95 dies en hivernacles. Els arbustos són alts (fins a 80 cm) i s'estenen, suportant fàcilment 7-9 fruits que pesen 200-300 g. L'albergínia White Night és molt apreciada a la cuina pel seu excel·lent sabor dolç, però també té efectes beneficiosos per al cos, reduint el colesterol i actuant com a diürètic.
Aquesta és una de les millors albergínies per al cultiu en camp obert, ja que és molt resistent i capaç de donar fruits a baixes temperatures. La varietat té un rendiment força alt de 6-8 kg/m².
Cigne blanc
Una varietat productiva de mitja temporada (110-120 dies) amb un sabor únic i distintiu a bolet. Els arbustos són compactes, i arriben als 60-80 cm d'alçada. Els fruits són petits (8-10 cm de llarg i pesen aproximadament 100 g), però el nombre per arbust és impressionant: se'n poden produir més de 12. La pell és llisa i molt fina. La polpa densa, molt apreciada pel seu sabor i aroma distintius, és molt apreciada a la cuina.
Les albergínies d'aquesta varietat són intolerants a les gelades, per la qual cosa és millor cultivar-les en hivernacles. La plantació a terra oberta és possible no abans del juny i només amb una cobertura fiable a la nit, ja que les fluctuacions de temperatura afecten negativament el quallat dels fruits.
Cigne
La varietat de fruit blanc més primerenca que es pot cultivar a l'aire lliure. Amb un bon reg i mantenint una temperatura d'almenys 20 °C (cosa que requereix cobrir-la amb plàstic a la nit), la collita es pot completar en 85-100 dies. El rendiment també és impressionant: fins a 18 kg per 1 m² de superfície.
Els arbustos són baixos (fins a 60 cm), densament foliats i fan flors blanques. Els fruits cilíndrics, que s'eixamplen cap a la base, creixen fins a 18-22 cm amb un pes mitjà de 250-300 g. La polpa és tendra, uniformement blanca i gens amarga. La pell és cremosa i densa. Malgrat la seva maduració primerenca, els fruits es transporten bé i tenen una llarga vida útil.
Cigonya
Una varietat de maduració primerenca (90-100 dies) amb fruits petits i ovoides que pesen fins a 100 g. Es diferencia d'altres albergínies de fruit blanc en què els fruits, que són blancs com la neu quan estan tècnicament madurs, comencen a groguejar-se quan estan massa madurs. Aquesta característica identifica fàcilment la maduresa de l'albergínia: tan bon punt la pell comença a tornar-se cremosa, s'han de collir els fruits; en cas contrari, la polpa es tornarà dura i insípida.
La varietat "Aist" és ideal per al processament. Es pot cultivar a l'aire lliure, ja que tolera bé les fluctuacions de temperatura.
Bibó
Aquesta és potser l'albergínia més gran entre els híbrids de fruit blanc. En condicions favorables (a temperatures entre 20 i 25 °C), els seus fruits poden arribar a un pes de 500-600 g, mentre que en condicions normals pesen 300-400 g. Madura aviat (fins a 100 dies), però en hivernacles, el cultiu està llest per a la collita en només 70-75 dies.
Aquesta albergínia creix en un arbust gran i robust, que produeix 2-3 fruits. La pell és llisa, semi-mat i blanca com la neu. La polpa és blanca, sense amargor, i té un sabor carnós remarcable, cosa que la fa ideal per preparar autèntiques obres mestres. Aquesta varietat és resistent a la fusarium i es pot cultivar a terra o en hivernacles.
Pelicà
Un híbrid mig-primer (115 dies) amb un fruit de forma molt interessant: en forma de sabre, corbat com el nas d'un pelicà. L'arbust és d'alçada mitjana (fins a 70 cm), dens, escassament foliat i produeix 6-8 albergínies que pesen aproximadament 200 g i mesuren 14-20 cm de llargada. La pell és semi-mat, fina i de color blanc lletós. La polpa és mitjana-ferma, no amarga, i perd el sabor quan està massa madura, per la qual cosa es recomana collir el fruit immediatament després d'arribar a la maduresa tècnica; d'aquesta manera, s'emmagatzemen i es transporten bé. El rendiment és excel·lent, fins a 2 kg per planta.
Vídeo "Descripció de varietats"
Aquest vídeo descriu les varietats d'albergínies blanques.
Sembrar llavors
Donat l'alta demanda de calor i la maduresa primerenca de la majoria d'híbrids, no cal precipitar-se a plantar llavors per a les plàntules. El moment òptim per sembrar és a principis de març, quan les plàntules tindran poc més de dos mesos quan es trasplantin a l'exterior a principis de juny. Per al cultiu a l'aire lliure, trieu híbrids resistents al fred; qualsevol varietat es pot cultivar en hivernacles.
Abans de plantar, remulleu les llavors durant unes hores en permanganat de potassi i després planteu-les en terra humida. El millor és plantar cada llavor en un test, tassa o pastís de torba separat; això eliminarà la necessitat de trasplantar les plàntules.
Plantació a terra o a l'hivernacle
Les albergínies blanques que estimen la calor creixen i donen fruits millor en hivernacles o sota coberta de plàstic. A terra oberta, aquestes varietats només es poden cultivar en un lloc assolellat i protegit del vent. Les gelades nocturnes són fatals per a la majoria de les albergínies blanques, per la qual cosa les plàntules no s'han de plantar abans del juny, i només sota coberta de plàstic al principi.
Les albergínies s'han de plantar en sòl fèrtil i ric en humus, preferiblement amb pH neutre. La terra o la gespa de jardí normal s'han de complementar amb sorra i humus: aquesta barreja proporcionarà a les plantes una nutrició adequada i evitarà l'inundació. Eviteu plantar albergínies blanques al costat de blaves, ja que es poden pol·linitzar creuadament.
Cura
Mentre les albergínies es troben en la fase de plàntula, la seva cura consisteix a regar regularment, afluixar la terra i fertilitzar.
Quan apareixen dues fulles veritables, les plàntules s'han d'alimentar amb cendra o una barreja mineral que contingui potassi i nitrogen. La segona alimentació ha de ser orgànica (adob líquid, sorra), aplicada poc abans de trasplantar-les al llit del jardí.
Després de trasplantar-les a terra, assegureu-vos que les temperatures nocturnes no baixin dels 20 °C. Regeu-les segons calgui. Durant la floració i la maduració dels fruits, torneu a fertilitzar: la primera vegada, apliqueu una barreja complexa o un fertilitzant orgànic; durant la fructificació, apliqueu un fertilitzant de potassi.
Vídeo: Cultiu d'albergínies
Aquest vídeo us mostrarà com cultivar i cuidar les albergínies.