Descripció de la increïble síndria blanca
Contingut
Síndria de pell blanca
Fora les trivialitats! A partir d'ara, les síndries dolces no han de ser verdes, sinó completament blanques. Si de sobte t'ofereixen una síndria completament blanca, no la rebutgis immediatament. Es tracta de la varietat americana Navajo Winter, la pell de la qual és gairebé totalment blanca. Però això no impedeix que tingui un gust excel·lent i que es guanyi els cors dels consumidors de tot el món.
Descripció
Aquesta varietat, criada per criadors americans, es caracteritza per la seva mida moderada i la pell blanca com la neu. Contràriament al que s'esperava, el seu interior conté una carn sucosa i cruixent, d'un color rosa vibrant. De vegades, la carn pot ser força pàl·lida, però aquesta variació és acceptable per a aquesta varietat.
Aquesta varietat és excepcionalment resistent a la sequera, cosa que garanteix un rendiment excel·lent fins i tot durant els estius secs i les altes temperatures. A més, les baies en si són fàcils de transportar i es poden emmagatzemar fins a quatre mesos després de la collita (en bones condicions d'emmagatzematge).
Com triar un dolç
La primera regla és no comprar aquestes baies abans que estiguin madures. El moment òptim per comprar-les comença a mitjans d'agost. Els primers fruits solen ser immadurs o plens de nitrats, que tenen un impacte negatiu en el cos humà. A més, hi ha alguns consells més sobre com triar bones fruites.
En primer lloc, cal evitar els exemplars molt grans, ja que la seva polpa probablement conté moltes substàncies nocives per als humans.
En segon lloc, basant-se en diferències externes, les baies se solen dividir en varietats mascles i femelles (tot i que les síndries, és clar, no es poden diferenciar per sexe). Les varietats "noi" tenen una forma allargada, mentre que els fruits femelles són més rodons i fins i tot lleugerament aplanats. Són les varietats "femenines" les que tenen un gust més dolç.
En tercer lloc, podeu determinar la maduresa d'una síndria pel so. Si sentiu un so de timbre quan la toqueu, tot està bé. També val la pena parar atenció a l'estat de la tija: ha d'estar completament seca (això és una prova irrefutable que la baia ha madurat sola i s'ha separat de la branca principal).
En quart lloc, fixeu-vos en la pell en si: ha de ser molt ferma i densa. Si és tova, aleshores teniu una baia crua.
Síndria de carn blanca
A més de varietats amb pell blanca com la neu, també hi ha síndries amb polpa blanca. Això és més complicat, ja que la polpa d'aquest color pot indicar baies verdes en lloc d'una deliciosa varietat exòtica. Per evitar sorpreses desagradables, mirem més de prop aquesta varietat, també coneguda com el Miracle Blanc.
Descripció
La White Miracle és una varietat exòtica els "avantpassats" de la qual vivien a la llunyana Sud-àfrica. Per descomptat, les síndries silvestres que creixien als deserts àrids no eren particularment agradables, però per als viatgers assedegats eren una autèntica delícia.
Aquesta varietat es considera actualment molt sucosa i dolça. El color de la White Miracle és pràcticament idèntic al d'una síndria normal, però la polpa és força diferent. La pell és força fina i a l'interior hi ha una polpa blanca com la neu amb una aroma refrescant de maduixa i cogombre. La polpa de la White Miracle adquireix aquest inusual color blanc perquè aquesta varietat no conté licopè, una substància que dóna a la polpa d'aquestes baies el seu color rosa brillant.
En general, el Miracle Blanc no és de cap manera inferior als seus companys pel que fa a la qualitat, així que si realment teniu aquesta varietat davant vostre, i no un fruit malmès d'una de les varietats comunes, podeu comprar-lo amb confiança.
Quins són els criteris per triar?
Per què un color de polpa tan inusual desperta sospites? No és sorprenent, ja que aquest color suggereix que la fruita no està madura. Per tant, hi ha alguns signes que us poden ajudar a identificar aquestes fruites verdes i evitar malgastar diners.
El primer senyal que la fruita no està madura és la carn de color desigual. La carn del Miracle Blanc és completament blanca, mentre que les baies verdes poden tenir taques rosades.
A més, les fibres que hi ha dins de la polpa tenen un color groguenc poc atractiu (mentre que haurien de ser blanques).
La carn dels exemplars en mal estat és molt fluixa i fins i tot pot presentar esquerdes. La carn del Miracle Blanc ha de ser moderadament granulosa i sencera. Les llavors han de ser definitivament negres. Si no són negres, sinó blanques i estan envoltades d'una bava no identificable, és millor evitar comprar-les immediatament.
A la pell d'un exemplar immadur, es poden trobar fàcilment taques podrides, mentre que les baies sanes no tenen aquest element.
Aneu amb molta cura a l'hora de triar varietats exòtiques i presteu atenció als matisos. Això us ajudarà a evitar malbaratament innecessari i a gaudir del seu excel·lent sabor.
Vídeo: Com triar una síndria
Aquest vídeo us mostrarà com triar una síndria madura i dolça.